Wie viel verdienen Kellner? Wie viel verdienen Kellner im Monat?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23

Der Beruf des Kellners ist ein allgemeiner Beruf, der für junge Menschen geeignet ist. Für den Job sind in der Regel keine Vorkenntnisse erforderlich. Die Höhe des Einkommens kann jedoch variieren. Wie viel verdienen Kellner? Die Antwort auf diese Frage finden Sie im Artikel.

Einschränkungen

Bevor Sie wissen, wie viel Kellner bekommen, müssen Sie sich mit den Einschränkungen vertraut machen, die für Bewerber gelten. Eine andere Sache, die man im Auge beh alten sollte, sind die Schwierigkeiten, denn manchmal lohnt selbst ein hohes Geh alt nicht den Aufwand, der unternommen werden muss, um Einkommen zu erzielen.

Die Haupteinschränkungen sind das Alter. Restaurants, Cafés und Bars akzeptieren junge Leute im Alter von 18 bis 25 Jahren, aber in einigen Einrichtungen ist das Alter bis zu 35 Jahren erlaubt. Nach 35 Jahren können Sie einen Job bekommen, aber ein solcher Bewerber muss Vorteile und hohe Professionalität haben.

Arbeitsschwierigkeiten

Bei der Betrachtung des Themas Geh alt von Kellnern sollten die negativen Aspekte der Arbeit berücksichtigt werden:

1. Langer Arbeitstag. In einigen Cafés und Restaurants sind es 15 bis 17 Stunden am Tag, obwohl dies gesetzlich vorgeschrieben istsollte nicht sein.
2. Lange Hitzeeinwirkung - in der Küche. Und die Temperatur in der Halle ist normalerweise niedrig. Ständige Bewegung wirkt sich negativ auf den menschlichen Zustand aus.
3. Kellner sind den ganzen Arbeitstag auf den Beinen, was nicht jeder kann, auch junge Leute.
4. Konfliktsituationen mit Klienten werden oft beobachtet, daher ist eine erhöhte Stressresistenz wichtig. Kellner müssen höflich und zuvorkommend sein.
5. Urlaub und Krankheitstage sind nicht überall verfügbar. Obwohl der Arbeitgeber gesetzlich dazu verpflichtet ist, solche Rechte zu gewähren, tut dies nicht jeder, indem er die Zahlung von Steuern und die Bereitstellung eines Sozialpakets umgeht.

Einnahmenbetrag

Wie viel verdienen Kellner im Durchschnitt? Der durchschnittliche Indikator (unter Berücksichtigung von Einrichtungen auf niedrigem und hohem Niveau) im Land beträgt 40.000 Rubel. Die Höhe des Einkommens hängt von mehreren Faktoren ab:

1. Die Klasse des Establishments. Wie viel verdienen Kellner im Durchschnitt in einem Restaurant? Das Einkommen in einer erstklassigen Einrichtung kann 100.000 Rubel oder mehr betragen. Wie viel verdienen Kellner in einem Café? In diesem Fall ist das Einkommen merklich geringer. Der Mindestbetrag beträgt 11-15 Tausend Rubel.
2. Ort der Einrichtung. Die Stadt, in der sich der Punkt befindet, ist wichtig. Das Kapital hat die höchsten Einnahmen. Wie viel verdienen Kellner in Moskau? In dieser Stadt beträgt das Einkommen 50-90 Tausend Rubel, einschließlich zusätzlicher Quellen - Boni und Trinkgelder. Wie viel verdienen Kellner, die in der Nähe des hohen Nordens unter schwierigen Wetterbedingungen arbeiten? Das Geh alt beträgt 50-60 Tausend Rubel. Wie viel verdienen Kellner in Russland in abgelegenen Siedlungen? Das Einkommen beträgt 20-40 Tausend Rubel. Der Teil der Stadt, in dem sich das Restaurant oder Café befindet, ist ebenfalls wichtig: Die Gehälter sind im Zentrum höher, obwohl im zentralen Teil manchmal keine Elite-Einrichtungen vorhanden sind. Aufgrund von Mieteinsparungen haben Eigentümer die Möglichkeit, in die Verbesserung eines Cafés oder Restaurants zu investieren, wodurch wohlhabende Kunden angezogen und Kellner mehr bezahlt werden.
3. Zielpublikum. Wie viel verdienen Kellner pro Monat, wenn die Institution Elite ist? In diesem Fall kann das Einkommen 80-100 Tausend Rubel betragen. Und wenn es sich um ein Fast-Food-Café handelt, beträgt der Verdienst 15-30 Tausend Rubel.
4. Fachliche und kommunikative Fähigkeiten des Mitarbeiters. Je mehr positive Eigenschaften und Erfahrung, desto mehr Chancen auf ein hohes Einkommen.
5. Die Saison. Die Abhängigkeit des Einkommensniveaus von der Saisonalität wird in Ferienregionen beobachtet, in denen der Besucherstrom im Sommer höher ist. Skigebiete dagegen haben im Winter mehr Kunden.

Eigenschaften, die das Einkommen beeinflussen

Einkommen hängt von zusätzlichen Eigenschaften ab. Wenn sie verfügbar sind, kann der Kellner ein hohes Geh alt haben:

1. Erfahrung. In einigen Cafés und Restaurants können Mitarbeiter, die bereits in diesem Bereich gearbeitet haben, mit mehr Einkommen rechnen als Neueinsteiger.
2. Küchenkenntnisse. Wichtige Informationen über Nationalgerichte, Kocheigenschaften, die Fähigkeit zu erkennen, aus welchen Speisen gekocht wird. Einige Arbeitgeber erlauben Arbeitnehmern nur dann zu arbeiten, wennsie werden alles über die Gerichte auf der Speisekarte wissen.
3. Kenntnis des Dienstes. Es geht natürlich um Service.
4. Die Fähigkeit, Abrechnungen mit Kunden durchzuführen, ein Gericht an der Kasse zu lochen und andere Vorgänge, die sich auf Bargeld und Sachmittel beziehen.
5. Fremdsprachenkenntnisse. Wenn die Einrichtung regelmäßig von Ausländern besucht wird, stellen diese in der Regel Mitarbeiter ein, die eine Fremdsprache beherrschen. Gefragt sind zB Englisch, Deutsch, Französisch. Weniger oft werden Kellner mit Kenntnissen in Japanisch, Italienisch, Chinesisch benötigt. Es gibt Restaurants, die keine Mitarbeiter akzeptieren, die nur die russische Sprache beherrschen.

Andere Einkünfte als das Geh alt

In einigen Betrieben umfasst das Einkommen mehr als nur das Geh alt. Es kann auch enth alten:

1. Boni, die einem bestimmten Prozentsatz des Betrags entsprechen können, der an der Kasse eines Restaurants oder Cafés ausgegeben wird. Auf diese Weise wird der errechnete Betrag gleichmäßig auf alle Mitarbeiter verteilt, die in einer bestimmten Schicht gearbeitet haben. In der Regel wird jedoch der Umsatz von bedienten Kunden eines Kellners berücksichtigt. Dieser Bonusanteil beträgt normalerweise 3 % des Umsatzes, in einigen Cafés und Restaurants 5-10 %.
2. Trinkgeldbetrag. Dieses Einkommen ist optional. In Russland ist es zwar üblich, Trinkgeld zu geben, aber nicht in allen Einrichtungen. Der Betrag kann 5-20% des Zahlungsbetrags für die Dienstleistungen eines Restaurants oder Cafés betragen. Das Trinkgeld kann auf unterschiedliche Weise verteilt werden, alles hängt von den Merkmalen der Institution ab. Das Geld kann dem Kellner gehören, auf alle Mitarbeiter verteilt werden oder teilweise drin bleibenEinrichtung.

In vielen Betrieben ist das Einkommen der Kellner aufgrund von Prämien und Trinkgeldern hoch. Aber diese Vorteile gelten nicht überall. Zudem benötigen Elitebetriebe mit höheren Einkommen selten neue Mitarbeiter.

Einkünfte im Ausland

In anderen Ländern gelten andere Richtlinien für die Bezahlung von Kellnern:

1. In den USA kann das Einkommen pro Stunde 200-600 Rubel betragen. Die Höhe des Einkommens wird von vielen Faktoren beeinflusst, die den Besuch des Restaurants beeinflussen. In Amerika hinterlassen Sie laut Statistik die meisten Trinkgelder der Welt. Ihre Höhe kann 30 % des Scheckbetrags betragen.
2. In der Türkei ist die Arbeit eines Kellners nicht prestigeträchtig, und das Einkommen kann 30-45 Tausend Rubel betragen. Aber in Hotels und Urlaubsgebieten können Angestellte aufgrund großer Trinkgelder hohe Löhne verdienen.
3. In Deutschland beträgt das Einkommen 120.000-140.000 Rubel.
4. In Frankreich beträgt das Monatsgeh alt 120.000 Rubel.
5. In Weißrussland beträgt das monatliche Einkommen 19,3 Tausend Rubel.
6. In der Ukraine verdienen Kellner je nach Region zwischen 14.000 und 56.000 Rubel.

Pflichten eines Mitarbeiters

Neben dem Verdienst sollten Sie auch die Pflichten der Mitarbeiter kennen. Der Beruf des Kellners eignet sich hervorragend für Berufseinsteiger (Absolventen, Studenten). Dies erfordert keine bestimmten Fähigkeiten und eine höhere Bildung. Das Vorhandensein von Zertifikaten und Diplomen in der Fachrichtung erhöht das professionelle Niveau.

Zum Arbeiten erforderlichdas Bestehen einer ärztlichen Untersuchung und das Vorhandensein eines gültigen medizinischen Buches, in dem Siegel vorhanden sind, die es Ihnen ermöglichen, im Bereich der Gastronomie zu arbeiten. Kellner müssen mit Kunden kommunizieren. Außerdem müssen diese Mitarbeiter in allen Situationen Ruhe bewahren. Erreichbarkeit erforderlich:

• Kommunikationsfähigkeit;
• Geduld;
• Konformität;
• Höflichkeit;
• Leistung;
• Ausdauer.

Mit diesen Fähigkeiten können Sie qualitativ hochwertige Arbeit leisten. Sie werden während der Beschäftigung des Bewerbers überprüft. Es ist auch notwendig, klar und kompetent zu sprechen und keine Parasiten- und Slangwörter zu verwenden. Der Kellner sollte ein angenehmes Erscheinungsbild und ein gepflegtes Erscheinungsbild haben, das keinen Ekel hervorruft. Ausgeschlossen sind Tätowierungen und Piercings an offenen Körperstellen - Gesicht, Arme, Hals.

Der Mitarbeiter muss die Speisekarte verstehen. Der Vorteil ist das Vorhandensein einer Fremdsprache, da Touristen in der Stadt sein können. Zu den Verantwortlichkeiten gehören:

• hochwertiger Service;
• den Arbeitsplatz sauber und ordentlich h alten;
• eine positive Beziehung zu Kunden und anderen Mitarbeitern pflegen;
• den Gästen des Restaurants bei der Auswahl der Speisen helfen;
• fehlerfreie Auftragsannahme;
• rechtzeitiges Servieren der Gerichte;
• den Tisch nach den Gästen aufräumen;
• Kenntnis der Brandschutzvorschriften.

Schlussfolgerung

So kann das Einkommen von Kellnern unterschiedlich sein. Es gibt Elite-Einrichtungen, in denen die Einnahmen ziemlich hoch sind. Aber dann undder Mitarbeiter muss seinem Niveau entsprechen.