Futterernährung: Qualitätsindikatoren und Brennwertbewertung

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-02 13:52

Die wichtigste Voraussetzung für die Erh altung der Gesundheit von Nutztieren und die Steigerung ihrer Leistungsfähigkeit ist die Organisation einer artgerechten Fütterung auf dem Hof. Die Ernährung für Rinder, Kleinvieh, Schweine, Kaninchen und andere sollte möglichst ausgewogen entwickelt werden. Der Nährwert von Futtermitteln für landwirtschaftliche Nutztiere kann mit verschiedenen Methoden bestimmt werden.

Klassifizierung

Lebensmittel können auf Tierfarmen verwendet werden:

saftig;
grob;
konzentriert.

Die erste Sorte umfasst hauptsächlich Hackfrüchte und Silage. Raufutter ist Gras, Heu und Stroh. Konzentrate werden als das nahrhafteste und teuerste Futter für Tiere bezeichnet - ganze oder abgeflachte Körner, zerkleinerte, Kleie. Auch Mischfutter kann auf landwirtschaftlichen Betrieben eingesetzt werden. Sie sind in der Regel eine Mischung aus Kraftfutter und Raufutter. Solche Formulierungen sind außerdem sehr nahrhaft und relativ teuer.

Qualitätsbewertung sollte auf landwirtschaftlichen Betrieben in Bezug auf durchgeführt werdenalle verwendeten Futtersorten. Gleichzeitig wird die Ernährung in Abhängigkeit davon entwickelt, welche Tiere auf dem Hof geh alten werden.

Wie die Bewertung durchgeführt wird

Die Futterqualität für Nutztiere wird anhand der folgenden Faktoren beurteilt:

organoleptische Eigenschaften;
Energiekonzentration;
Nährstoffgeh alt;
Qualitätsklasse;
essbar.

Unter organoleptischen Eigenschaften versteht man in erster Linie:

Geschmack, Farbe, Struktur, Futtergeruch;
Verschmutzungsgrad;
das Vorhandensein verschiedener Arten unerwünschter Verunreinigungen oder giftiger Pflanzen.

Geschmack und Geruch sind sehr wichtige Eigenschaften von Lebensmitteln. Die Fressbarkeit der angebotenen Nahrung durch die Tiere hängt in stärkerem Maße von ihnen ab. Kühe, Schweine, Schafe, Pferde usw. können zwischen saurem, süßem, bitterem und salzigem Geschmack unterscheiden.

Energiekonzentration ist die Anzahl der Futtereinheiten (f. Einheiten) in 1 kg Futter, das Tieren angeboten wird. Bei der Bewertung des Nährwerts des Futters wird der Anteil an Proteinen, Kohlenhydraten, Ballaststoffen, biologisch aktiven Substanzen und Spurenelementen bestimmt.

Ein bisschen Geschichte

Wissenschaftler begannen im 18. Jahrhundert mit der Entwicklung von Methoden zur Bewertung von Rückkopplungen. Im Laufe der Zeit haben sich diese Technologien verbessert. Anfänglich wurde Tierfutter hauptsächlich nach seiner chemischen Zusammensetzung beurteilt. Eingof und Davy waren die ersten, die vorschlugen, den Nährwert von Futtermitteln zu bestimmen.

Später wurde das Futter in Wasser und Trockenfutter aufgeteiltSubstanzen, die sich von letzteren lösen, löslich und unlöslich, nahrhaft und nutzlos. Nach einiger Zeit wurden Heu und Stickstoffäquivalente angenommen. Dann kam die Idee eines verdaulichen Nährstoffs.

Mitte des 19. Jahrhunderts. Der deutsche Wissenschaftler Geneberg legte den Grundstein für die moderne zootechnische Analyse von Futtermitteln. Dieser Forscher teilte Nährstoffe in fünf Hauptgruppen ein.

Moderne Bewertungsmethoden

Aktuell werden bei der Bestimmung der Futterqualität alle Nährstoffe unterteilt in:

rohes Fett;
MAR;
Rohprotein;
biologisch aktive Substanzen;
Rohfaser.

Zur bequemen Bestimmung der Qualität wurden spezielle Tabellen erstellt, anhand derer Sie den Prozentsatz dieser Komponenten in einer bestimmten Futtersorte ermitteln können. Zum Beispiel enthält Klee 17 % Protein, 3 % Fett, 25 % Ballaststoffe usw.

Die Bestimmung des Nährwerts von Futtermitteln kann durch die Tatsache erschwert werden, dass sich das Nährstoffgleichgewicht in den verschiedenen Arten häufig je nach Erntezeitpunkt, Anbautechnologie und einigen anderen Faktoren ändert. Wenn also Pflanzen auf dem Feld geh alten werden, nimmt der Geh alt an Fett, Eiweiß und Carotin in ihrem Gewebe ab. Gleichzeitig verändert sich ihr Geschmack nicht zum Besseren, was sich wiederum auf die Schmackhaftigkeit auswirkt.

Verhältnis von Wasser zu Trockenmasse

Die chemische Zusammensetzung von Tierfutter kann variieren. Die Eigenschaften der Trockensubstanz haben einen erheblichen Einfluss auf die QualitätLebensmittel, die auf landwirtschaftlichen Betrieben verwendet werden. Aber auch Wasser für die Tierfütterung sollte eine ausreichende Menge enth alten. Mit seinem Mangel an Schafen, Kühen, Kaninchen werden Blutgerinnsel beobachtet, der Prozess der Nahrungsaufnahme ist gestört und das Kauen ist schwierig.

Der Wassergeh alt des Futters wird durch Trocknen der Probe bei einer Temperatur von 105 °C bestimmt. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis sich die Masse der Probe nicht ändert. Das meiste Wasser ist in Futtermitteln wie Silage, Hackfrüchten, grünem Gras und Barden enth alten. Obwohl solches Futter einen geringeren Nährwert als Kraftfutter hat, müssen Tiere auf Farmen es erh alten.

Welche Ernährung kann ausgedrückt werden in

Methoden zur Bestimmung des Wertes einer bestimmten Art von Futter für Tiere können unterschiedlich angewendet werden. In Russland wird der Nährwert von Futtermitteln normalerweise ausgedrückt:

in Hafereinheiten;
Energieeinheiten;
Energieaustausch.

Im letzten Jahrhundert wurde die Futterqualität in unserem Land hauptsächlich nur nach der ersten Methode beurteilt. Es wird heute noch recht häufig verwendet. Aber 2003 begann Russland mit der Umstellung von Haferflocken auf eine Energiezufuhreinheit. In austauschbarer Energie wird der Nährwert von Futtermitteln in der Geflügel- und Pelztierh altung bestimmt. In anderen Branchen können die letzten beiden Methoden in der Liste gleichzeitig verwendet werden.

Haferflockeneinheit

In diesem Fall müssen Sie Folgendes wissen, um den Nährwert des Futters zu berechnen:

chemische Zusammensetzung;
Verdaulichkeitsverhältnisse.

Zusätzlich werden Netto-Nährstoff-Fett-Konstanten berücksichtigt. Diese Werte wurden bereits im 19. Jahrhundert von Geneberg bestimmt. Beim Essen wird Fett bei Tieren abgelagert:

100g reines Protein - 23,5g;
100g Ballaststoffe - 24,8g;
100g Fett aus Getreide – 52,6g etc.

Der erwartete Körperfettanteil kann natürlich vom tatsächlichen abweichen. Die Berechnung des letzteren erfolgt in Abhängigkeit von der Futterart. Zur Bestimmung des Geh alts an Hafer to. Einheiten. in 1 kg Futter für Tiere wird der Indikator der tatsächlichen Fettablagerung durch 150 geteilt.

Nützlichkeitsquotienten

Ermittlung des tatsächlichen Körperfettanteils bei Ballaststoffen unter anderem Ballaststoffe berücksichtigen. Für seine Verdauung verbrauchen Tiere viel Energie. Dabei wird zunächst der Anteil an Ballaststoffen in einem bestimmten Lebensmittel berücksichtigt.

Bei Konzentraten und Hackfrüchten wird die tatsächliche Fettablagerung ermittelt, indem der erwartete Wert mit dem Nützlichkeitsfaktor multipliziert wird. Letztere werden durch eine einfache Technik bestimmt, die von Spezialisten entwickelt wurde. Die Nützlichkeitskoeffizienten sind der Prozentsatz der tatsächlich von den Tieren gewonnenen Fettmenge zu der erwarteten. Setzt diesen Indikator zusammen:

für Kartoffeln und Milch - 100 %;
Weizenkleie – 84%;
Karotten – 87 %;
Rüben – 76 %;
die meisten Getreidesorten – 97%.

Energieaustausch

Futterqualität und Nährwert können variieren. Außerdem undVerdaut werden beim Verzehr durch Tiere natürlich nicht alle Lebensmittel. Der Wert von Nahrungsmitteln lässt sich also auch daran messen, welcher Anteil ihrer Energie vom Körper von Kühen, Schweinen und anderen Tieren verbraucht wird, um ihre eigenen Kosten wieder aufzufüllen. Dieser Teil der Energie wird Austausch genannt. An der Menge kann man die Qualität des Futters beurteilen, das den Tieren angeboten wird.

Der energetische Nährwert von Futtermitteln kann mit zwei Methoden bestimmt werden:

durch Gleichgewichtsexperimente an verschiedenen Tierarten;
berechnet mit Gleichungen basierend auf dem Geh alt an verdaulichen Nährstoffen.

Für jede spezifische Tierart gibt es Gleichungen zur Bestimmung eines solchen Indikators für den Nährwert des Futters wie den Geh alt an Stoffwechselenergie. Die Berechnungen müssen in diesem Fall recht einfach sein.

Energieeinspeiseeinheit

Gemäß der internationalen SI wird ECE in Joule ausgedrückt. Ein J entspricht 0,2388 cal. Eine Kalorie entspricht in diesem Fall 4,1868 J. Um eine Energieeinheit zu ermitteln, wird die Austauschenergie des Futters durch 10 geteilt.

ECE wird unter anderem nach Geflügel, Rind und Schwein unterschieden: