Mineralwasserherstellung: Technik, Bühnen, Ausstattung

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23

Für viele scheint die Herstellung von Mineralwasser sehr einfach zu sein. Und auf den ersten Blick mag es so scheinen. Schließlich hat die Natur selbst für die Qualität und den Nutzen des Produkts gesorgt. Und der Unternehmer muss nur einen Brunnen bohren und einen Wasserhahn aufsetzen, damit sofort Wasser in Flaschen fließt. Dies ist nur eine oberflächliche Kenntnis des Prozesses. Wenn Sie sich genauer mit der Frage der Mineralwasserherstellung befassen, werden Sie viele Nuancen entdecken, ohne die die Qualitätsarbeit einer Anlage zur Abfüllung von Heilgetränken nicht möglich ist.

Mineralwasser

Um zu verstehen, wie kompliziert der Herstellungsprozess von abgefülltem Heilwasser ist, schauen wir uns an, was Mineralwässer sind. Erstens ist es ein Mineral, das im Erdinneren gebildet wird und an die Oberfläche strömt oder mit Bohrtürmen abgebaut wird. Aber woher kommt das Wasser in der Dicke der Erde? Zur Entstehung von Mineralwässern gibt es mehrere Hypothesen:

• Wasser,eingeklemmt in der Dicke der Erde als Ergebnis des Prozesses der Infiltration (Leckage) von der Oberfläche.
• Wasser, das durch metamorphe und vulkanische Prozesse aus Mineralgestein freigesetzt wird.
• Wasser aus unterirdischen Stauseen im Prozess der Sedimentansammlung.

In der Zukunft zirkuliert Wasser in der Dicke geologischer Gesteine und erfährt verschiedene Veränderungen: Es ist mit Salzen, Gasen, radioaktiven Elementen und organischen Bestandteilen gesättigt. Infolge langer Zeit bilden sich unter dem Einfluss äußerer Faktoren unterirdische Gewässer mit einer einzigartigen Zusammensetzung, die eine Person für medizinische Zwecke zu nutzen gelernt hat.

Die heilende Wirkung von Mineralwässern ist seit der Antike bekannt. Viele Herrscher organisierten Orte in der Nähe der Quellen, die an die Oberfläche fließen, wo sie ihre Gesundheit verbessern konnten. Mineralwässer wurden zum Baden, Inhalieren oder einfach zum Einnehmen verwendet. Je nach Zusammensetzung der gelösten Bestandteile und deren Konzentration erfüllen Mineralwässer unterschiedliche Zwecke. Der Artikel berücksichtigt nur Wasser, das für Lebensmittelzwecke verwendet wird.

Arten von Mineralwässern

Mineralwässer werden je nachdem, welche charakteristischen Merkmale zur Trennung verwendet werden, in verschiedene Typen unterschieden. Betrachten Sie die beliebteste Klassifizierung nach der Konzentration gelöster Elemente:

1. Tafelmineralwasser. Die Konzentration an gelösten Stoffen liegt unter 1 g/l. Solche natürlichen Getränke können im täglichen Leben ohne Einschränkungen verwendet werden, wie das TrinkenWasser.
2. Medizinische Speisesäle. Die Konzentration reicht von 1 bis 10 g/l. Diese Wässer haben aufgrund des höheren Salzgeh alts in der Lösung oder des Vorhandenseins biologischer Komponenten heilende Eigenschaften. Ohne Einschränkungen anwendbar.
3. Heilwässer mit einem Salzgeh alt über 10 g/l. Die Einnahme solcher Wässer erfolgt nur unter ärztlicher Aufsicht nach streng geplantem Plan.

Die ersten beiden Wasserarten werden in jedem Supermarkt oder jeder Apotheke frei verkauft, und um einen ionisch-kationischen Cocktail zu trinken, müssen Sie keinen Arzt um Erlaubnis fragen. Anders verhält es sich bei Heilmineralwässern. Ihr Verzehr ist nur nach einem bestimmten, von einem Arzt erstellten Schema möglich. In Supermärkten finden Sie keine Flasche mit der Aufschrift „heilendes Mineralwasser“. Damit die Wirkung der Einnahme positiv ist, wird empfohlen, Heilwässer nur in balneologischen Sanatorien oder Mineralkurorten zu verwenden.

Wohltuende Wirkung von Mineralwässern

Jeder weiß, dass sich Mineralwasser vor allem bei oraler Einnahme positiv auf den Magen-Darm-Trakt auswirkt. Die Behandlung von Nierenerkrankungen kann mit Hilfe von Heilgetränken erfolgen. Auch Tafel- und Heiltafelwasser können zur Inhalation verwendet werden, um den oberen Atemwegen bei Erkrankungen zu helfen.

Mineralwassergewinnung

Es ist bekannt, dass Mineralwasser durch Brunnenbohrungen aus der Erde gewonnen werden. Manchmal beträgt ihre Tiefe mehr als anderthalbtausend Meter (zum Beispiel ein Brunnen zur Gewinnung von Mineralwasser "Borjomi"). Es passiert,dass Wasser selbst durch Risse in Gesteinsschichten seinen Weg an die Erdoberfläche findet.

Um die Einzigartigkeit natürlicher Tiefengewässer zu bewahren, ist es notwendig, die Isolierung des Abbauprozesses sicherzustellen. Das Mischen von Mineralwässern aus verschiedenen Grundwasserleitern ist strengstens untersagt. Zu diesem Zweck entwickeln Spezialisten sorgfältig ein Projekt zum Bohren eines zukünftigen Brunnens. Es muss eine Klausel über die Auflösung oder Erh altung des Brunnens enth alten. Und damit die Gewinnung von Mineralwasser nicht als barbarisch angesehen wird, muss berücksichtigt werden, wie viel Wasser beim Selbstverschütten fließt. Denn nur so kommt die aus der Tiefe gepumpte Heilflüssigkeit wieder zurück.

Technologie zur Herstellung von Mineral- und Trinkwasser

Vor der Abfüllung von Mineralwasser, das durch die Brunnen an die Oberfläche gestiegen ist, müssen noch einige Produktionsschritte durchlaufen werden. Über jeden in der Reihenfolge:

1. Aus dem Brunnen verschüttetes Wasser gelangt zuerst in einen speziellen Behälter, in dem es für die weitere Produktion gesammelt wird.
2. Der nächste Schritt ist die Kühlung. Erstens haben viele Mineralwässer einen spezifischen Geruch, der beim Abkühlen verschwindet. Zweitens ist die niedrige Wassertemperatur angenehm zum Abfüllen.
3. Danach wird das Wasser mithilfe von Filtern von verschiedenen Verunreinigungen gereinigt. Als Reinigungsmittel werden natürliche Umweltmaterialien verwendet: Kohle, Sand usw.
4. Die bakteriologische Sicherheit des Wassers wird durch das Stadium der UV-Bestrahlung des Wassers gewährleistet. Es ist das Lichtspektrumin der Lage, schädliche Mikroorganismen zu zerstören, ohne die Struktur des Wassers zu stören.
5. Anreicherung mit Kohlendioxid. Diese Veranst altung wird durchgeführt, um die wohltuenden Eigenschaften von Mineralwässern lange zu erh alten. Außerdem schmeckt Sprudelwasser beim Trinken besser.
6. Blasen von Plastikflaschen aus speziellen Rohlingen.
7. Abfüllung der Produkte in Behälter und Transport zum Lager. Nach Weiterleitung an die Verkaufsstelle.

Ausrüstung

Damit das Mineralwasserwerk funktioniert, muss es mit speziellen Geräten ausgestattet sein:

1. Spezielle Reservoirs (große Tanks), in denen sich Wasser aus dem Brunnen ansammelt.
2. Pumpen, die Wasser durch Rohre pumpen.
3. Filter zur Wasserreinigung von unerwünschten mechanischen Verunreinigungen.
4. UV-Lampen zur Wasserdesinfektion.
5. Ein Gerät zur Sättigung von Wasser mit Kohlendioxid.
6. Wasserspender für Container.
7. Ein Gerät, das Plastikflaschen aus Rohlingen bläst.
8. Etikettiermaschine.
9. Ein Gerät, das Flaschen automatisch oder halbautomatisch hermetisch verschließt.
10. Großvolumige sterile Behälter zur Aufbewahrung von gereinigtem Wasser zum Abfüllen.

Für die Qualitätskontrolle im Werk ist es notwendig, ein Labor zu organisieren, in dem die chemische Zusammensetzung der Quellwässer und deren Sicherheit sowie die Einh altung der Standards der fertigenProdukte. Es ist wünschenswert, ein Lager für die Lagerung von Fertigwaren auf dem Territorium des Unternehmens zu haben.

Mineralwassergeschäft

Trotz der Tatsache, dass es heute viele Fabriken im In- und Ausland gibt, die sich mit der Gewinnung und Abfüllung von Mineralwässern beschäftigen, bleibt diese Richtung vielversprechend. Dies liegt zum einen daran, dass die Rohstoffbasis unbegrenzt ist, denn bei ordnungsgemäßem Betrieb des Brunnens ist die Versorgung mit Mineralwasser wiederhergestellt. Um einen vollständigen Produktionszyklus von Spezialeinheiten zu schaffen, wird es ein wenig dauern, die Technologie zur Herstellung von Mineralwasser enthält keine komplexen Schemata und Stufen. Zweitens unterscheidet sich die Ausstattung im Preis: von günstig bis exklusiv. Drittens ist die Schädigung der Natur minimal (anders als beispielsweise bei Abwässern aus der Produktion von Mineraldünger). Die Rentabilität eines solchen Unternehmens beträgt etwa 30%. Die Ausrüstung wird sich innerhalb eines Jahres amortisieren können.