Edelstahlprodukte: Produktion, Sicherheit, Nutzen

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23

Im Januar 1915 veröffentlichte die New York Times einen Artikel über eine neue Art von Stahl. Der Hersteller behauptete, dass es nicht nachdunkelt, nicht rostet und sich perfekt für die Herstellung von Geschirr und Besteck eignet. So erschienen Edelstahl und daraus hergestellte Produkte in der Welt. Der Übeltäter der Eigenschaften von Stahl ist gewöhnliches Chrom. In ausreichender Menge sorgt es für das Vorhandensein eines speziellen Films auf der Oberfläche der Legierung. Die Folie kann sich sogar von kleinen Kratzern selbst heilen und Lebensmittel und unsere Geschmacksknospen vor Kontakt mit Metall schützen.

Produktion von Edelstahlprodukten beginnt mit Gusseisen

In einer Schmelze stellen sie zuerst gewöhnlichen Stahl her, der Kohlenstoff enthält. Es gibt dem Eisen Kraft. Außerdem vollziehen sich mit dem Material wundersame Metamorphosen - es wird in spezielle Öfen geschickt und es werden Zusatzstoffe hinzugefügt, die die Eigenschaften von Edelstahl bestimmen. Neben Chrom gehören dazu: Nickel, Titan, Molybdänund andere Metalle. Menge und Art der Zusatzstoffe hängen von der herzustellenden Stahlsorte ab.

Edelstahl wird in verschiedene Typen unterteilt:

• Chrom. Es enthält Kohlenstoff und Chrom in unterschiedlichen Prozentsätzen.
• Chrom-Nickel. Besteht aus Chrom und Nickel mit Zusätzen von Kupfer, Molybdän, Silizium.
• Chrom-Mangan-Nickel. Neben Chrom und Nickel wird Mangan zugesetzt.

Nach dem Schmelzen wird der Stahl in Formen gegossen. Dort wird es ausgerollt und zu Rollen gedreht, in Blätter geschnitten. Oder sie gießen Edelstahlprodukte und Behälter aus Rohlingen.

Sehen Sie sich ein Video an, wie Edelstahl recycelt wird.

Woraus besteht Edelstahl?

Dieses Material ist derzeit aus keiner Produktion mehr wegzudenken. Die Palette der Edelstahlprodukte ist so breit. Wo wird es also verwendet?

• Maschinenbau und Automobilindustrie.
• Chemische Industrie. Edelstahl ist beständig gegen Säuren, weshalb Fabriken Behälter daraus herstellen.
• Luftfahrt.
• Lebensmittelindustrie.

• Interieur und Design.
• Medizin ist ein besonderer Stahl (Chirurgenstahl).
• Energiewirtschaft.
• Herstellung von Edelstahlgeschirr.

Ist dieses Kochgeschirr sicher?

Edelstahl, der ohne Verletzung der Technologie hergestellt wird, gilt als am akzeptabelsten. Der Film auf der Oberfläche weist Bakterien ab und verhindert deren Ansammlung. Geschirr ist leicht zu reinigen. Edelstahl zeichnet sich durch die Besonderheit aus, nicht mit Säuren zu interagieren, die in Lebensmitteln reichlich vorhanden sind. Daher sind Gerichte daraus sicher. Es kann Speisen, Saucen und Marinaden sowohl kochen als auch lagern.

Es gibt Möglichkeiten, Kochgeschirr aus Emaille oder Aluminium zu verwenden. Aber wir alle wissen schon lange, dass säureh altige Lebensmittel nicht in einer Aluminiumpfanne gegart werden können. Andernfalls oxidiert Eisen und setzt Schadstoffe frei. Emaille ist sicherer, hat aber seine Nachteile.

Beachten Sie, dass Sie beim Kauf von Küchenutensilien aus Edelstahl auf den Preis achten sollten. Zu billige Produkte sollte man besser nicht nehmen. Mal sehen warum? Tatsache ist, dass Geschirr aus hochwertigem Stahl teuer ist und die Hersteller versuchen zu schummeln, damit Menschen mit einem beliebig dicken Geldbeutel das Produkt kaufen können.

Richtig, je billiger die Edelstahlpfanne, desto leichter und unzuverlässiger ist sie. Hersteller machen die Wände und den Boden dünner und statten solche Produkte mit billigen Kunststoffgriffen aus. Ein besonderer Schwindel liegt auch vor, wenn die Stahlsorte nicht der auf der Kennzeichnung angegebenen entspricht. Dann ist Schluss mit der Geschirrsicherheit.

Wie wählt man den richtigen Edelstahltopf aus?

Es gibt mehrere Merkmale, auf die Sie achten sollten. Wenn Sie die richtige Wahl treffen, finden Sie Gerichte mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Am teuersten sind Pfannen mit einem Mindestnickelgeh alt oder ganz ohne Nickel. Es gibt eine Theorie, dass Verbindungen dieses Metalls schädlich und fähig sindAllergien hervorrufen. Auf solchen Gerichten befindet sich eine Markierung, die darauf hinweist, dass die Zusammensetzung kein Nickel enthält. Beachten Sie, dass es zu diesem Thema keine seriösen Studien gibt. Es besteht also die Möglichkeit, dass dies nur ein weiterer Marketingtrick der Hersteller ist.

Was Sie wirklich beachten müssen, ist die Dicke der Wände und des Bodens. Je dicker sie sind, desto gleichmäßiger erwärmen sich die Produkte. Der volumetrische Boden reduziert die Ölmenge während des Garens, die Speisen brennen nicht an. Auf einem dünnen Boden bleiben die Zutaten schnell haften. Überprüfen Sie, ob es vollkommen eben ist. Stellen Sie die Pfanne dazu einfach auf eine beliebige ebene Fläche.

Denken Sie daran, ein zu heller Topf oder eine zu helle Pfanne weist darauf hin, dass der Hersteller an der Produktion gespart hat. In den Boden solcher Edelstahlprodukte wird eine Aluminiumplatte eingesetzt. In diesem Fall erscheint der Boden dick, hat aber keine gute Wärmeleitfähigkeit.

Um den Kauf einer Fälschung zu vermeiden, nehmen Sie einen Magneten mit. Es wird nicht von einer Edelstahlpfanne angezogen, dieser Stahl hat keine magnetischen Eigenschaften.

Vorteile von Kochgeschirr und Pflege

Edelstahl ist also sicherer als andere Materialien. Darüber hinaus ist es für alle Kochflächen geeignet, einschließlich Induktionsherde. Einfach in der Anwendung, dunkelt nicht nach, oxidiert nicht. Schöner Stahlglanz fügt sich nahtlos in modernes Küchendesign ein.

Geschirr ist leicht zu reinigen, bedarf keiner besonderen Pflege. Einzige Einschränkung ist das Verbot von Scheuermitteln und harten Bürsten. Ihre Verwendung wird sicher anh altenProduktkratzer.