Was es braucht, um eine Brauerei zu eröffnen

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23

Heute entscheiden sich immer mehr Menschen dafür, ein eigenes Geschäft zu eröffnen. Es gibt viele Möglichkeiten, jeder möchte mit minimaler Investition den maximalen Gewinn erzielen. Jetzt ist das Alkoholgeschäft ziemlich entwickelt. Wie Sie wissen, ist das beliebteste Getränk dieser Art Bier. Fast jeder hat es mindestens einmal probiert, was von angenehmer Bitterkeit mit einem Honig-Nachgeschmack gesättigt ist. Länder wie Deutschland und die Tschechische Republik sind berühmt für die Herstellung eines hochwertigen und schmackhaften Getränks, das auf der ganzen Welt bekannt ist.

Da wir über Unternehmertum sprechen, stellen wir in diesem Artikel die Frage, wie man eine Brauerei eröffnet. Darüber hinaus werden wir uns nicht nur auf die Gründung eines Unternehmens konzentrieren, sondern auch versuchen, über die Feinheiten zu sprechen, die die Arbeit eines unerfahrenen Unternehmers erleichtern und gute Gewinne bringen.

Funktionen

Ein Geschäftsmann muss verstehen, wo er sein Geld anlegen wird. Um eine Mini-Brauerei von Grund auf neu zu eröffnen, müssen Sie alle Fallstricke verstehen und die Vor- und Nachteile erkennen. In letzter Zeit hat es große Popularität erlangtlebendes ungefiltertes Getränk. Kleinere Brauereien sind meist auf die Herstellung dieser Biersorte spezialisiert.

Man kann sagen: Im Moment gibt es schon sehr viele Teilnehmer, das Alkoholgeschäft ist unrentabel. Dieser Standpunkt hat seine Berechtigung, aber selbst unter solchen Bedingungen wird die Brauerei rentabel sein. Erstens erfordert es keine großen Investitionen. Zweitens ist es recht einfach, den Geschäftsverlauf vorherzusagen. Und schließlich, drittens, müssen Sie versuchen, in der Brauerei nicht auszubrennen.

Die Technologie zur Zubereitung eines ungefilterten Getränks ist sehr einfach und erfordert keine Wärmebehandlung und zusätzliche Filtration. Hier wird lebende Bierhefe ohne Zusatz von Konservierungsstoffen konserviert. Es gibt eine Schwierigkeit - die H altbarkeit eines solchen Bieres beträgt nur wenige Tage, aber bei richtiger Planung und Durchführung des Geschäfts werden Sie keine unverkauften Liter haben.

Klassifizierung

Wie eröffne ich eine Privatbrauerei? Zunächst müssen Sie sich für die Art des Unternehmens entscheiden. Die Essenz der Abstufung ist hier die Lautstärke der Ausgabe. Eine Mikrobrauerei produziert 30 bis 500 Liter Bier pro Tag. Die Fläche des Raumes beträgt ungefähr fünfzig oder sechzig Quadratmeter. Eine Mini-Brauerei produziert etwa zehn- bis fünfzehntausend Liter pro Tag, Räumlichkeiten unter zweihundert Quadratmetern werden nicht berücksichtigt. Die Brauerei, die das größtmögliche Unternehmen ist, produziert über dreißigtausend Liter Getränke pro Tag.

Wenn wir von Produktionstechnik sprechen,Weisen Sie ein Vollzyklusmodell und einen verkürzten Zyklus zu. Um ein Getränk zuzubereiten, benötigen Sie Rohstoffe - dies sind Gersten- oder Roggenkörner. Sie müssen gewogen, dann zerkleinert und die Würze gekocht werden. Der vollständige Zyklus ist aus finanzieller Sicht ziemlich mühsam und kostspielig. Um den Produktionsprozess zu vereinfachen, verwenden Unternehmer Fertigwürze.

Vor- und Nachteile des Geschäfts

Bevor Sie Ihre eigene Brauerei von Grund auf neu eröffnen, müssen Sie die Marktsituation beurteilen und alle Vor- und Nachteile dieses Unternehmens abwägen. Die beste Option für Start-up-Unternehmer ist die Schaffung einer eigenen Mini-Produktion mit verkürztem Zyklus und ohne ernsthafte Investitionen.

Zu den Vorteilen des Biergeschäfts gehören:

• hohe Nachfrage nach nicht pasteurisiertem Lebendbier, weil man ein Qualitätsprodukt immer zu schätzen weiß;
• minimale Investition, während man gute Drinks macht;
• Möglichkeit, die Produktion durch den Kauf zusätzlicher Ausrüstung und die Vergrößerung der Räumlichkeiten zu erweitern.

Zu den Mängeln gehören ein erhöhter Wettbewerb sowie eine kurze H altbarkeit von Live-Bier. Wie eröffne ich eine Privatbrauerei und mache sofort einen guten Gewinn? Der wichtigste Ratschlag: Sparen Sie kein Geld, um die Qualität der Ware zu verbessern, und gest alten Sie den Preis so, dass er den durchschnittlichen Markt nicht übersteigt.

Unternehmensregistrierung

Es ist erwähnenswert, dass Sie bei der Registrierung eines Unternehmens auf bürokratische Schwierigkeiten stoßen werden. Der Einzelkaufmann ist nicht legalhat das Recht, alkoholische Produkte herzustellen, daher müssen Sie ein Unternehmen in Form einer LLC (Gesellschaft mit beschränkter Haftung) registrieren.

Wie eröffne ich eine Brauerei? Einer der ersten Schritte ist die Einreichung von Unterlagen beim Finanzamt. Sie benötigen folgende amtliche Papiere:

• Unternehmenssatzung, Antragsformular Р11001;
• Auswahl des Steuersystems, Bestellung eines Leiters;
• Entscheidung des Gründers zur Gründung einer GmbH in urkundlicher Form;
• Quittung, die die Zahlung der staatlichen Abgabe bestätigt.

Nachdem das Finanzamt den Verein registriert hat, ist es notwendig, die Räumlichkeiten in Betrieb zu nehmen. Dazu ist es erforderlich, Genehmigungen des Gesundheits- und Seuchendienstes, der Brand- und Energieaufsichtsbehörden einzuholen. Sobald Sie die erste Charge des Getränks freigeben, stellen Sie unbedingt eine Lizenz und ein Hygienezertifikat aus.

Vergessen Sie nicht die Zahlung der Steuer auf den Verkauf von alkoholischen Produkten - Verbrauchsteuern.

Zimmer

Was braucht es, um eine Brauerei zu eröffnen? Neben der Registrierung einer Organisation sollten Sie einen Raum auswählen, der alle Anforderungen erfüllt. Es kann sogar im Keller stehen. Zu den technologischen Merkmalen der Räumlichkeiten gehören:

• Die Mindestfläche für eine Mini-Brauerei beträgt hundert Quadratmeter, wenn Sie eine Mikroproduktion eröffnen möchten, sind vierzig genug;
• drei Zonen sollten unterschieden werden: Verw altung, Produktion und Lagerung;
• Decken von mindestens drei Metern, die Wände sind fertigKeramikfliesen;
• Betonfliesenböden und wasserdicht;
• obligatorisch für die Durchführung von Kommunikationen wie Gasleitung, Lüftung, Wasserversorgung und Strom.

Ausrüstung

Die Qualität der hergestellten Produkte hängt von zwei Faktoren ab: Rohstoffe und Ausrüstung. Suchen Sie für das perfekte Getränkerezept die Hilfe etablierter Anbieter.

Die Wahl des Equipments richtet sich nach dem geplanten Produktionsvolumen. Wenn Sie eine Mikrobrauerei gründen, benötigen Sie zwei Tanks (einen Prozesstank und einen Gärtank), Laborgeräte und ein Flüssigkeitstransfusionssystem. Bei der Auswahl der Ausrüstung sollte besonders auf Folgendes geachtet werden:

• Lieferleistung inkl. Whirlpool;
• Vorhandensein von Doppelwänden in Tanks, Abmessungen;
• Bedarf an künstlicher Kühlung, Garantieleistungen, Wasser- und Stromverbrauch.

Bevor du eine Brauerei eröffnest, solltest du deine Ausrüstung sorgfältig auswählen. "Kaspari", "Heinrich Schultz" gelten als gute Firmen, die Geräte verkaufen. Sie können die chinesische Version kaufen, sie wird etwas billiger sein, aber es wird zusätzliche Probleme geben.

Rohstoffe

Grundsätzlich ändern sich die Inh altsstoffe selbst nicht, die Frage ist nur deren Qualität. Es ist nicht einfach, gute Anbieter zu finden, aber wenn Sie ständig das Internet und die Medien studieren, ist die Wahrscheinlichkeit eines positiven Ergebnisses hoch. Hauptkomponenten:

1. Wasser. Es wird empfohlen, sich zu bewerbengefilterte Flüssigkeit, zuvor von Verunreinigungen befreit.
2. Malz. Erfahrene Unternehmer raten, dieses Produkt bei ausländischen Lieferanten zu bestellen. Der Preis wird sicherlich höher sein, aber der Qualitätsunterschied ist enorm.
3. Hefe. Ein Kilogramm Produkte wird auf zehntausend Rubel geschätzt.
4. Hop. Die Adstringenz und der Geschmack des Bieres hängen davon ab. Kaufen Sie die Zutaten nach Rezept.

Mitarbeiter

Wie eröffne ich alleine eine Mini-Brauerei, ohne Arbeiter einzubeziehen? Das ist natürlich unmöglich. Wenn ein Unternehmer mehr verdienen will, sollte er über eine Bierproduktion rund um die Uhr nachdenken. Dies erfordert mindestens zwei Technologen. Sie müssen jedoch verstehen, dass ein großes Produktionsvolumen eine Nachfrage erfordert. Da die Rechtsform des Unternehmens LLC ist, brauchen wir eine Person, die sich um die Buchh altung und andere Nuancen kümmert.

Auf einen technischen Mitarbeiter kann man nicht verzichten, da der Raum ständig gereinigt werden muss. Wenn Sie eine kleine Brauerei haben, können Sie das Unternehmen in ein Familienunternehmen verwandeln, dann expandieren und neue Mitarbeiter anwerben.

Marketing

Oben haben wir uns Schritt für Schritt angesehen, wie man eine Brauerei eröffnet. Das Geschäft erfordert keine großen Investitionen, während es ziemlich profitabel ist. Wie Sie wissen, ist Werbung der Motor des Handels. Um das Produkt möglichst effizient zu bewerben, ist es notwendig, sich ein Bild von einem potenziellen Käufer zu machen. Um Kunden zu gewinnen, müssen möglichst viele Kanäle genutzt werden: Fernsehen, Radio, Anzeigen und Flyer aller Art, Internet, Werbung in öffentlichen Verkehrsmitteln.

Erstellen Sie einen ungewöhnlichen Bierbehälter mit einem einprägsamen Design. Wenn möglich Vereinbarungen mit Lebensmittelgeschäften treffen, regelmäßig Verkostungen durchführen. Ein guter Vorteil wäre die Schaffung eines Systems von Boni, Rabattkarten usw. Es muss daran erinnert werden, dass der Hauptstrom der Produkte über Großhandelskäufer erfolgt. Bars, Restaurants und Geschäfte sind bereit, mit einem Qualitätsgetränkehersteller zusammenzuarbeiten. Ein wichtiger Aspekt ist Ihre Gewissenhaftigkeit. Immer pünktlich zum Termin erscheinen, Ware ohne Verzögerung liefern, einen guten Eindruck hinterlassen. Als nächstes wird die Mundpropaganda in die Tat umgesetzt, und die Kunden werden kein Ende haben.

Wie eröffne ich eine Brauerei? Geschäftsplan

Wie Sie wissen, ist es unmöglich, ohne einen gut geschriebenen Geschäftsplan ein profitables Geschäft aufzubauen. Betrachten Sie ein konkretes Beispiel: eine Brauerei mit einer Produktion von etwa anderthalbtausend Litern Getränken pro Tag. In diesem Fall sollte die Größe des Raums nicht weniger als einhundertfünfzig Quadratmeter betragen. Lassen Sie uns zunächst über die Kosten einer Unternehmensgründung sprechen.

Die Anmietung eines solchen Zimmers kostet ungefähr achtzigtausend Rubel. Die Reparaturwerkstatt vom Boden bis zur Decke kostet rund eine halbe Million. Die Ausrüstung kostet den Unternehmer je nach Marke des Herstellers rund eine Million Rubel. Sonstige Ausgaben, einschließlich Transport, Werbung und Papierkram, belaufen sich auf dreihundertfünfzigtausend Rubel. Insgesamt stellt sich heraus, dass Sie für die Gründung eines Unternehmens etwa eine Million neunhunderttausend Rubel benötigen.

Lass uns jetzt darüber redenmonatliche Ausgaben. Der Unternehmer muss weitere anderthalb Millionen Rubel für Ausgaben haben, um eine Brauerei zu eröffnen. Die Berechnungen sind unten aufgeführt:

• Zimmermiete - achtzigtausend;
• Standortwartungs- und Versorgungskosten - einhunderttausend;
• Einkauf von Rohstoffen - siebenhunderttausend;
• Geh alt - einhundertfünfundzwanzigtausend bei einer Belegschaft von fünf Personen;
• Steuern, Verbrauchsteuern und andere Zahlungen - siebenhunderttausend Rubel.

Gesamt - eine Million siebenhundertfünftausend Rubel pro Monat.

Prognostizierter Gewinn

Jetzt lass uns über angenehme Dinge sprechen. Berechnen Sie das ungefähre Einkommen und die Amortisationszeit. Die Kosten für einen Liter dunkles Bier betragen durchschnittlich fünfundsechzig Rubel, helle - fünfundfünfzig. Die Nachfrage nach dem zweiten wird aufgrund der Weichheit des Getränks und der Preiskategorie erhöht. Die durchschnittliche Fabrik verkauft 25.000 Liter helles Bier und 15.000 dunkles Bier pro Monat. Es stellt sich heraus, dass das monatliche Einkommen der Brauerei etwa zwei Millionen dreihundertfünfzigtausend Rubel betragen wird. Somit beträgt der Nettogewinn des Unternehmens sechshundertfünfundvierzigtausend. Die Amortisationszeit beträgt unter solchen Umständen fünf bis sieben Monate.

Schlussfolgerungen

Natürlich läuft es im Geschäft nicht rund. Es gibt Gruppen von Risiken, von denen die Hauptsache Lieferausfälle aus dem Ausland aus verschiedenen Gründen sind. Lagern Sie Rohstoffe zwei bis drei Monate im Voraus in einem Lagerraum, der für verschiedene Zwecke bestimmt ist, um Produktionsstillstand zu vermeiden.

In diesem Artikel wirWir sprachen darüber, wie man eine Brauerei eröffnet, ob dieses Geschäft für Unternehmer rentabel ist und welche Schwierigkeiten dabei auftreten können. Als Ergebnis kommen wir zu dem Schluss: Eine Mini-Brauerei ist ein vielversprechendes Geschäft, das keine himmelhohen Investitionen erfordert.