Wurstschneider: Typen und Gerät

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23

Das manuelle Etikettieren und Versiegeln von Fertigprodukten in Lebensmittelfabriken gehört der Vergangenheit an. Somit ist der Wurstclipper eine Art Automatisierung des Produktionsprozesses, der zu einer hohen Produktivität in der Lebensmittelindustrie beiträgt.

Kneifen Sie schnell, zuverlässig und bequem den Darm von Würsten oder verschließen Sie die Enden des Verpackungsgitters von Obst oder Gemüse mit einer Schere. Sie sind sehr einfach zu bedienen, langlebig und kompakt, sparen dem Personal Zeit und sorgen für eine langfristige Erh altung der Ware.

Vorteile der Haarschneidemaschine

In der Produktion sollten Fahrlässigkeit oder Mängel nicht erlaubt sein. Daher muss der Wurstclipper die strengen Anforderungen erfüllen, die von den Hygienestandards in der letzten Phase der Vorbereitung vor dem Verkauf auferlegt werden. Hermetisch verschlossene Wurstlaibe werden beim Käufer keinen Verdacht erregen. Daher sollte sich eine gute Wurstschneidemaschine verkaufsfördernd auswirken. Sein Hauptvorteil ist die Vereinfachung. Lebensmittelverpackungsprozess. Wurstclipper trägt zur Optimierung der Produktionskosten bei. Mit diesen Geräten können Sie die H altbarkeit von Produkten verlängern und sie vor unbefugtem Öffnen schützen.

Clipper-Auswahl

Der Wurstclipper wird unter Berücksichtigung der Eigenschaften des zu verpackenden Produkts konstruiert. Ihre Typen unterscheiden sich in Produktivität, Größe und Art der verwendeten Metallklammern sowie dem zulässigen Durchmesser des Wurstprodukts. So wird zwischen einer automatischen Bodenschermaschine, einer kompakten Handschermaschine und einer halbautomatischen Tischschermaschine unterschieden.

Die gewählte Ausrüstung muss Zuverlässigkeit, sicheren Betrieb und optimale Geschwindigkeit garantieren. Ein halbautomatischer Clipper für Würste muss in der Lage sein, die Kraft des Clippressens zu kontrollieren, er kann verwendet werden, um die Hüllen zwischen den Laiben zu schneiden. Es sollte auch möglich sein, Garn hinzuzufügen, um fertige Produkte zu tragen.

Clipper-Gerät

Der Hauptzweck dieser Ausrüstung besteht darin, zwei Clips anzubringen, wenn der Beutel oder das Gehäuse pneumatisch komprimiert wird. Der Clipper für Wurstboden fahrbar doppelt verbindet verschiedene Kunstdärme (Kollagen, viskoseverstärkt und Polyamid).

Wurstverpackungsprozess

Die obige Ausrüstung wird elektronisch mit einer mechanischen Verbindung zum Spritzenfüller gesteuert. Somit kann man von einem Single sprechenVerarbeitungslinie zum Verpacken von Würstchen.

Mantel, die zuvor zu Wellen zusammengedrückt wurden, müssen über die Laterne gespannt werden, dann wird die erste H alterung angebracht. Als nächstes wird die entstandene Schale mit Hackfleisch gefüllt.

Der nächste Schritt - die Heftklammer wird an den Rand des Wurstbrots angelegt und die Bildung des nächsten beginnt. Somit kann der Wurstherstellungsprozess als kontinuierlich betrachtet werden.

Automatische und halbautomatische Schermaschinen

Dieses Gerät gehört zu einer Verpackungsart, mit der vorgefertigte Verpackungen aus unterschiedlichen Materialien (z. B. Gitter oder Kunststofffolie) verbunden werden. In Verpackungsbetrieben können häufig automatische, halbautomatische oder manuelle Clipmaschinen verwendet werden. Außerdem wird dieses Gerät nach der Anzahl der verwendeten Heftklammern klassifiziert: Einfachheftung und Doppelheftung.

Manueller Wurstschneider

Diese Klassifizierung umfasst einen pneumatischen manuellen Clipper mit Einzelklammer. Dieses Modell ist universell und wird bei der Herstellung von Würsten mit Natur- und Kunstdärmen verwendet. Die manuelle Wurstschneidemaschine kann mit der Verpackung von Verpackungen mit solchen Füllungen arbeiten: Hackfleisch oder Geflügelkadaver. Lässt sich dicht genug verpacken, was die H altbarkeit der fertigen Produkte erheblich verlängert.

Es gibt auch ein ähnliches halbautomatisches Modell, das zum Verpacken von Würsten verwendet wird. Sein Vorteil, im Gegensatz zum manuellen Pendant,ist das Vorhandensein einer pneumatischen Schneidvorrichtung.

Wie das Gerät funktioniert

Die Funktionsweise dieses Geräts basiert auf dem Anbringen von Metallklammern (Büroklammern) an den Enden der Wurst. Mit einem Wurstschneider können Sie verschiedene Fleischprodukte auch zu Hause mit Ihren eigenen Händen zubereiten. Solche kleinen Geräte können auf einem Tisch platziert werden. Es besteht aus folgenden Hauptteilen: einem Arbeitsgriff, einer Schienenführung mit Klammern und Klemmgewicht; Stempel und Matrize; Einstellschraube; Messer und H alterahmen mit Lochung.

Als Antrieb in der Haarschneidemaschine kommt menschliche Kraft zum Einsatz, die mittels Kurbeltrieb auf einen beweglichen Stempel übertragen wird. Die Haarschneidemaschine wird über einen Hebel gesteuert. Die Bewegung soll in einem einzigen Hub bis zum Anschlag erfolgen. Und die Bewegung des Stempels mit der Bildung der Klammer wird durch die Verwendung eines Übertragungsmechanismus bereitgestellt. Die Schermaschine muss auf den gewünschten Darmdurchmesser eingestellt werden.

Der Kompressionsgrad des Clips wird mit einer Mutter eingestellt, um ihn einzustellen, müssen Sie der Skala folgen.

Schlussfolgerung

Um das präsentierte Material zusammenzufassen, ist es notwendig, Folgendes zu beachten. Schermaschinen sind also manuell (mechanisch) und pneumatisch. Diese Vorrichtungen dienen zum Verbinden der Wursthüllenenden. Sie können verschiedene Schalentypen bearbeiten, deren Durchmesser im Bereich von 40 bis 120 mm liegen kann. Stellen Sie hauptsächlich Stoß-zu-Stoß-Verbindung für natürliches zur VerfügungMuscheln oder kreisförmige Befestigung - für künstliche.

Es gibt auch halbautomatische und automatische Haarschneidemaschinen. Die erste Art von Ausrüstung ist zum Befestigen von Ringwürsten in beliebigen Hüllen bestimmt. Sie arbeiten mit kleineren Schalendurchmessern (20-115 mm). Kann Clip-Druckregulierung bieten. Sie sind mit einer pneumatischen Bremse ausgestattet, die eine dichte Füllung mit konstantem Durchmesser gewährleistet.

Automatische Schermaschinen werden auch verwendet, um verschiedene Würste (einschließlich Girlanden und Ringwürste) zu befestigen. Solche Geräte arbeiten an Schalen mit einem Durchmesser von bis zu 180 mm. Sie bestehen aus Edelstahl, sind sehr einfach zu bedienen und mit einem Verdränger für überschüssiges Hackfleisch von den Enden der Wurststangen ausgestattet. Hauptsächlich komplettiert mit Bedienfeld, Darmbremse, Portionszähler, Klammerspender.