Entwicklung der Milchviehzucht in Russland

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-07 20:57

Die Milchwirtschaft ist sicherlich einer der wichtigsten Zweige der Landwirtschaft. Einheimische Bauern h alten Fleischkühe, aber eher selten. Der Hauptzweck der Rinderzucht ist die Gewinnung von Milch.

Ein bisschen Geschichte

Wann genau die Menschen begannen, Kühe zu h alten, wissen Wissenschaftler leider nicht genau. Nach den heute verfügbaren historischen Materialien zu urteilen, können wir jedoch mit Zuversicht sagen, dass die Milchwirtschaft in den alten Staaten bereits im 5. Jahrtausend v. Chr. ziemlich aktiv war. In asiatischen Ländern wurden Rinder früher hauptsächlich für Fleisch und als Zugpferd gezüchtet. Viele östliche Völker aßen keine Milch.

Etwas anders war das in Europa. Sicher bekannt ist zum Beispiel, dass in der Kiewer Rus bereits im 9. Jahrhundert Milchvieh geh alten wurde. In der Mitte des 17. Jahrhunderts begannen auf Erlass des Zaren Alexei Michailowitsch Zuchttiere aus anderen Staaten nach Russland importiert zu werden. Die Milchviehzucht entwickelte sich in unserem Land in der Ära der Herrschaft von Peter I. aktiv. Dieser Reformator schenkte viel Aufmerksamkeit,und natürlich die Landwirtschaft. Während der Zeit von Peter I. konzentrierte sich die Viehzucht hauptsächlich auf die Nähe von großen Städten.

Im 19. Jahrhundert. Kontrollpartnerschaften, Gewerkschaften und landwirtschaftliche Genossenschaftsverbände begannen sich in Russland zu bilden. Sie beschäftigten sich auch mit der Keulung von Rindern mit geringer Produktivität. Später begann sich in unserem Land das Stammesgeschäft zu entwickeln.

Viehzucht in der UdSSR

Nach der Revolution von 1917 erlebte die Milchviehzucht in unserem Land mehrere Höhen und Tiefen. Während der Zeit der Kollektivierung und während des Zweiten Weltkriegs hat diese Industrie einen erheblichen Niedergang erfahren. In den 1950er Jahren begann sich die Milchwirtschaft in Russland rasant zu entwickeln.

Entwicklung der Branche in den 90er Jahren

In den späten 80er Jahren des letzten Jahrhunderts war die Milchviehzucht in Russland sehr gut entwickelt. In den 1990er Jahren wurde ein Rekordergebnis der Branche verzeichnet. Damals lieferten die Bauernhöfe des Landes 55,7 Millionen Tonnen Milch an den heimischen Markt. Der Schwerpunkt lag damals in Russland hauptsächlich auf Großviehbetrieben. In jenen Jahren gab es viel Milch im Land. Aufgrund der großen Anzahl von Tieren wurden in dieser Branche jedoch gute Ergebnisse erzielt. Die Milchleistung pro Kuh lag in den 80er und 90er Jahren in der Regel bei etwas über 2.700 Litern pro Jahr.

Höhen und Tiefen

Ab den 90er Jahren kann die Entwicklung dieser Branche in 3 große Phasen unterteilt werden:

• 90-95 - erdrutschbedingter Rückgang der Milchproduktion;
• 95-2001 - Verringerung der Abnahmerate der Milchleistung;
• 2001-2010- Stabilisierungszeitraum;
• 2010-2018 - Steigerung der Milchleistung.

Während der Zeit der wirtschaftlichen Stabilisierung begann der Staat, russische Viehfarmen zu unterstützen. Beispielsweise belief sich im Rahmen des staatlichen Programms für 2008-2012 die Höhe der Unterstützung für die Milchproduktion auf etwa 99 Milliarden Rubel. Im Jahr 2013 stieg der Viehbestand im Land auf 21 Millionen Stück. Das heißt, der damalige Stand der Milchviehzucht als Branche kann als zufriedenstellend bezeichnet werden.

Milchwirtschaft heute

Im staatlichen Programm zur Entwicklung der Landwirtschaft 2013-2020 wird die Milchwirtschaft als einer der Schwerpunkte definiert. Seit 2013 werden Subventionen an Hersteller solcher Produkte vergeben. 2014 wurden 20 Milliarden Rubel für die Entwicklung der Milchwirtschaft in unserem Land bereitgestellt. 2017 wurden an Landwirte Kredite im Wert von 102 Milliarden Rubel vergeben.

Im Jahr 2018 nehmen landwirtschaftliche Betriebe, die sich auf die Zucht von Vögeln und Schweinen spezialisiert haben, die führende Position in der russischen Landwirtschaft ein. Aber die Milch- und Fleischviehzucht ist in unserem Land derzeit gut entwickelt. Im ersten Halbjahr 2018 betrug die Milchproduktionsmenge in der Russischen Föderation 15,51 Millionen Tonnen. Heute gibt es in Russland 19,7 Millionen Rinder (Kühe - 8,3 Millionen).

Die Hauptprodukte der Milchviehzucht in der Russischen Föderation sind:

• butter;
• Milch mit unterschiedlichem Fettgeh alt;
• fermentierte Milchprodukte;
• Käse.

Branchenmerkmale

Milch wird heute vor allem von Großviehbetrieben auf den Markt gebracht. Bauernhöfe in Russland sind weniger entwickelt. Dennoch liefern kleine Bauernhöfe ziemlich viel Milch auf den Markt. Diese Betriebe produzierten im ersten Halbjahr 2018 1,14 Millionen Tonnen dieses Produkts.

Die meisten Milchkühe der Russischen Föderation werden im Föderationskreis Wolga geh alten - etwa 5,2 Millionen Stück. Das Ranking anderer Regionen in Bezug auf die Branchenentwicklung ist wie folgt:

• SFD - 4,4 Millionen Köpfe;
• CFD - 3 Millionen Köpfe;
• South Federal District - 2,49 Millionen;
• NCFD - 2,2 Millionen Köpfe;
• UrFD - 1 Million;
• NWFD - 709 Tausend;
• DFO - 452.

Die meisten Milchregionen

Tatarstan liefert heute vor allem ein solches Produkt auf den russischen Markt. Von Januar bis Juni 2018 wurden in dieser Republik mehr als 911.000 Tonnen Milch gemolken. Die TOP-5-Bewertung der heimischen Milchviehzuchtregionen für 2018 sieht so aus:

1. Tatarstan - 911,8 Tausend Tonnen;
2. Baschkortostan - 864 Tausend Tonnen;
3. Krasnodar-Territorium - 740,9 Tausend Tonnen;
4. Altai-Territorium - 664,8 Tausend Tonnen;
5. Gebiet Rostow - 513,5 Tausend Tonnen

Die Regionen Woronesch, Swerdlowsk und Nowosibirsk, Dagestan und Udmurtien zeigten ebenfalls gute Ergebnisse in Bezug auf die Milchleistung.

Wenn wir über bäuerliche Betriebe sprechen, dann sind die besten Ergebnisse in Bezug auf die Effizienz der Milchviehzucht inDas erste Halbjahr 2018 wurde von den Landwirten von Baschkortostan (83,4 Tausend Tonnen) gezeigt. An zweiter Stelle stehen die Bauernhöfe von Tatarstan (77,5 Tausend Tonnen) und an dritter Stelle - Dagestan (77,1 Tausend Tonnen). Gemessen an den Milchertragsindikatoren sind kleine landwirtschaftliche Betriebe in Russland in den Regionen Nischni Nowgorod und Samara, Kabardino-Balkarien, Karatschai-Tscherkessien gut entwickelt. Der Anteil der Milchlieferungen an den Markt der bäuerlichen Betriebe dieser Regionen an der Gesamtmilchleistung ist ziemlich groß.

Milchviehtechnologie

Rinderh altungssysteme in unserem Land, je nach klimatischen Besonderheiten der Regionen, können unterschiedliche verwendet werden. In Gebieten mit hohem Pflügen von Land wird normalerweise ein Stall- oder Stalllagerschema verwendet. Im zweiten Fall werden die Tiere während der warmen Jahreszeit in leichten Sommerunterkünften geh alten, die mit Futterautomaten, Melkmaschinen usw. ausgestattet sind.

Bei der Verwendung eines Boxensystems sind die Kühe das ganze Jahr über im Stall. In Betrieben mit eigener Futterbasis werden die Rinder in der Regel nach der Stall-Weide-Technik geh alten. In diesem Fall werden Kühe im Sommer weiden und im Winter drinnen geh alten.

Flow-Shop-System

Mit diesem System können Sie das Futter so rationell wie möglich einsetzen. Die Essenz dieser Technik ist die Verteilung der Tiere in vier Produktions- und Technologiewerkstätten, je nach Produktivität der Kühe für:

• trocken;
• Hotels;
• Melken und Besamen;
• Milchproduktion.

Diese Technologie wird heute von vielen implementiertMilchviehbetriebe.

Probleme der Nutztierh altung

Aktive Entwicklung der Milch- und Fleischrinderzucht ist natürlich ohne Zuchtarbeit nicht möglich. Natürlich widmet der Staat diesem Thema maximale Aufmerksamkeit. Derzeit liegt der Schwerpunkt in Russland auf der Entwicklung der heimischen Viehzucht. In diesem Zusammenhang hat der Staat seit 2015 die Subventionierung des Kaufs von importierten reinrassigen Jungtieren eingestellt.

Diese Entscheidung der Regierung führte dazu, dass viele zuvor aktiv entwickelnde Betriebe die Nachschubrate der Herde reduzierten. Tatsache ist, dass in Russland derzeit nur sehr wenige reinrassige Jungtiere verkauft werden. Dementsprechend ist es recht teuer.

Diese Situation behindert natürlich die Entwicklung der Milchviehindustrie in Russland. Und das Gesetz über den Zwangsverkauf einer bestimmten Anzahl reinrassiger Färsen durch landwirtschaftliche Betriebe rettet die Situation nicht. Auf Zuchtarbeit spezialisierte Komplexe versuchen auch, qualitativ hochwertige Jungtiere für sich zu beh alten. Die hierfür verwendeten Schemata sind in diesem Fall die einfachsten. Zuchtbetriebe verkaufen Färsen untereinander oder nur an sich selbst. Zudem ist laut Viehzüchtern die Qualität der heimischen Zuchtrinder immer noch schlechter als die der importierten.

Möglichkeiten zur Lösung des Problems

Rinderzüchter können all diese Probleme selbst lösen. Dafür lohnt es sich, Zuchtarbeit für die Farmen in der Milchviehzuchtindustrie in Russland aufzubauen, in denen sie noch nicht durchgeführt wurde. Darüber hinaus aufgrund des Mangelseinheimische reinrassige Jungtiere auf den Markt, kann dieses Geschäft recht profitabel werden. Hier erwarten die Landwirte Hilfe vom Staat.

Für 2018 bleibt die Situation bezüglich fehlender Subventionen für importierte Jungtiere bestehen. Landwirte bieten diesbezüglich an:

• Verbesserung des Subventionssystems für den Kauf reinrassiger Jungtiere;
• Methoden der staatlichen Förderung der Viehzucht überdenken;
• Kostenoptimierung bei der Anschaffung von Jungtieren.

So steigern Sie die Produktionsraten

Im Jahr 2018 versorgt sich die Russische Föderation zu etwa 75 % mit Milchprodukten. Das ist genug. Ohnehin können keine Handelskriege oder Embargos den Milchmarkt im Land maßgeblich erschüttern. Um sich diesbezüglich jedoch vollständig abzusichern, muss Russland die Produktion solcher Produkte um mindestens 90 % steigern. Der Mangel an Milchprodukten, der durch Lieferungen aus dem Ausland ausgeglichen werden muss, beträgt derzeit etwa 8-9 Millionen Tonnen.

Russland kann dieses Problem Experten zufolge mit entsprechender staatlicher Unterstützung innerhalb von etwa 5-7 Jahren lösen. Wachstum in der Milchviehzucht ist nur möglich, wenn folgende Bedingungen erfüllt sind:

• Erhöhung der Subventionen für die Industrie;
• Aufbau einer kohärenten Strategie, um Importe in den Inlandsmarkt zuzulassen;
• Übergabe angeschlagener Unternehmen an das Management leistungsfähiger EigentümerVorzugsbedingungen;
• Entwicklung wirksamer Maßnahmen zur Bekämpfung der Fälschung von Milchprodukten auf dem Markt;
• Ankurbelung der Binnennachfrage nach Milchprodukten.

Futtermittelproduktion

Diese Industrie ist die Grundlage für die Entwicklung der Tierh altung. Der Einsatz von gesättigtem, hochwertigem Nährstofffutter sorgt für eine Steigerung der Produktivität des Milchviehs. Diese Branche hat sich in unserem Land in den letzten Jahren sehr aktiv entwickelt. Im ersten Halbjahr 2018 brachten die heimischen landwirtschaftlichen Betriebe 14,2 Millionen Tonnen Futtermittel auf den Markt. Gegenüber dem Vergleichszeitraum 2017 beträgt das Wachstum der Branche damit 6,8 %. Die für Milchkühe bestimmte Futtermenge betrug 7,7 %.

Heu für Rinderfarmen kann man sowohl selbst anbauen als auch kaufen. Bei der selbstständigen Ernte wird das Gras auf den Wiesen zunächst mit Mähern geschnitten, dann zur gleichmäßigen Trocknung plattgedrückt, gewendet, geschwadert, gestapelt. Es ist unmöglich, die Technologie der Lagerung von Raufutter für Milchkühe zu verletzen. Andernfalls nimmt der Anteil an Nährstoffen und Carotin darin ab. Und dies wiederum führt zu einem Rückgang der Produktivität der Rinder und einer Verschlechterung der Milchqualität.

Familientierfarmen

Natürlich wird der Entwicklung der Milchviehzucht in unserem Land derzeit höchste Aufmerksamkeit geschenkt. Betriebe dieser Fachrichtung werden auch staatlich gefördert. Der Hauptanteil der Milchprodukte in Russland wird heute großflächig auf den Markt gebrachtagroindustrielle Unternehmen. Aber auch kleine Produzenten leisten einen wesentlichen Beitrag zur Entwicklung der Branche. Eines der Ziele des staatlichen Programms zum Ausbau der Tierh altung in Russland für 2013-2020. ist die Entwicklung von Familienbetrieben. Unter anderem gewährt der Staat einen Zuschuss für die Organisation solcher Farmen.

Für das Jahr 2018 lauten die Voraussetzungen für den Erh alt einer solchen Geldleistung beispielsweise wie folgt:

• ein Haush alt sollte nicht mehr als 30 Millionen Rubel erh alten;
• Es wird davon ausgegangen, dass der zugewiesene Betrag 60 % des im Plan angegebenen Betrags abdeckt.

Teilnehmer eines solchen Unternehmens können den erh altenen Zuschuss ausgeben für:

• Bau von Viehställen;
• Grundstückskauf;
• Anschaffung von Ausrüstung;
• Bau von Zufahrtsstraßen;
• Installation von Engineering-Netzwerken;
• Erwerb von Inventar, Viehbestand selbst.

Zusätzlich zur staatlichen Unterstützung für die Organisation eines landwirtschaftlichen Betriebs können Sie heute in unserem Land auch ein Stipendium erh alten für:

• Rekonstruktion des Hofes;
• Rückzahlung von Kreditschulden;
• Baukostenersatz.

Auch Eigentümer landwirtschaftlicher Familienbetriebe können mit zinsgünstigen Krediten rechnen. Die konkrete Höhe des Stipendiums für jeden Antragsteller wird von der Kommission auf der Grundlage des Ausgabenplans festgelegt. In verschiedenen Regionen ist es jedoch möglicherweise nicht dasselbe.

Umweltgefährdung

NatürlichMilchviehbetriebe können, wie alle anderen auch, der Umwelt einige Schäden zufügen. Die Gefahr solcher Komplexe für die Umwelt ist wie folgt:

• Farmen produzieren mehr Treibhausgase als alle Verkehrsmittel der Welt;
• Tiere verbrauchen mehr als die Hälfte aller angebauten Körner;
• schlechte Gerüche können sich aus Scheunen ausbreiten;
• Erhöhte Parasitenkonzentration in der Nähe von Farmen.

Die hauptsächlichen Umweltschäden, die durch solche Komplexe verursacht werden, sind auf die Verwendung von Hormonen, Wachstumsstimulanzien und Futterzusatzstoffen zurückzuführen, die giftig sein können. Um die Umweltbelastung durch Betriebe mit intensiver Milchviehzucht zu verringern, ist es möglich durch:

• Erhöhung des Anteils an natürlichem Proteinfutter in der Ernährung von Tieren;
• Ausstattung effizienter Lüftungssysteme in Ställen;
• Entwicklung der rationellsten Systeme für die Verwendung von Gülle.

Flüssigkeiten aus Tierh altungsanlagen sollten desinfiziert werden, da sie eine Quelle für die Ausbreitung von Infektionskrankheiten und Parasiten werden können.