2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23
Sommercafé ist eine tolle saisonale Geschäftsidee. Damit dieses Unternehmen jedoch rentabel ist, sollte man das Konzept der zukünftigen Institution sorgfältig prüfen und alle damit verbundenen Nuancen berücksichtigen. Welche Ausstattung braucht man für ein Sommercafé und was kann man erstmal wegwerfen?
Wählen Sie das Format der Institution
Sommercafés sind unterschiedlich und jedes von ihnen richtet sich an eine bestimmte Besucherkategorie. Einige sind für einen schnellen Snack und Entspannung konzipiert, während andere ein vollwertiges Festmahl organisieren oder einen romantischen Abend verbringen können. Vergessen Sie nicht das beliebte Format "Café-Disco-Abend". Die Speisekarte wird je nach Konzept der Institution gest altet. Es kann nur Getränke und fertige Snacks oder hausgemachte Gerichte enth alten. Dementsprechend sollte die Ausstattung eines Sommercafés in Abhängigkeit von den Bedürfnissen der Einrichtung und den vom Personal durchgeführten Tätigkeiten ausgewählt werden.
Erforderliches Minimum
Welche Menüpunkte sind in der warmen Jahreszeit am gefragtesten? Das ist richtig, es ist Eis und gekühlte Getränke. Dementsprechend werden Kühlschränke für den Betrieb eines Sommercafés benötigt. Fassbier und alkoholarme Getränke in Originalverpackung sind in der Sommerhitze nicht minder beliebt. Fässer und zugehörige Ausrüstung werden von vielen Anbietern von Schaumgetränken zur saisonalen Miete angeboten. Achtung: Für den Verkauf von Alkohol in einem Café benötigen Sie eine Sondergenehmigung. Begleitwaren zum Bier sind fertige Snacks: verschiedene Cracker, Chips, Snacks. Solche Produkte erfordern normalerweise keine besonderen Lagerbedingungen, aber es wäre sinnvoll, eine Vitrine einzurichten. Darüber hinaus ist die eigentliche Ausstattung eines Sommercafés ein Wasserkocher und eine Mikrowelle. Wenn Sie Gästen mehrere Positionen Kaffee anbieten möchten, ist eine Kaffeemaschine eine sinnvolle Anschaffung.
Sommercafé Küchenausstattung
Es ist möglich, den Besucherkreis eines Catering-Unternehmens erheblich zu erweitern, indem die Anzahl der Menüpunkte erhöht wird. Auch in einem relativ kleinen Bereich eines Sommercafés können Sie erfolgreich eine Küche ausstatten. Barbecue und andere Grillgerichte sind sehr beliebt. Welche Ausrüstung für ein Sommercafé sollte man zum Kochen solcher Speisen wählen? Ein Herd und ein großer Grill oder Elektrogrill reichen aus. Sie benötigen auch einen separaten Kühlschrank, in dem Sie Lebensmittel aufbewahren können. Eine hervorragende Anschaffung wird eine Fritteuse sein - mit diesem Gerät können Sie eine große Anzahl verschiedener Snacks zubereiten undBeilagen, insbesondere die von vielen geliebten „Pommes Frites“. Die Ausstattung der Sommerbereiche eines Sommercafés muss die Einh altung der Hygiene- und Hygienestandards gewährleisten. Zunächst sollte die Frage der Wasserversorgung zum Spülen von Speisen und Geschirr gelöst und entsprechende Zonen eingerichtet werden. Es ist auch wichtig, eine Toilette für Personal und Besucher zu organisieren. Eine gute Option sind Trockenschrankkabinen, sie sind kostengünstig und leicht zu transportieren.
Dekoration des "Saals" des Sommercafés
Eine saisonale Catering-Einrichtung kann auf einer landschaftlich gest alteten Veranda, einem offenen Bereich oder unter der Kuppel eines speziellen Zeltes eröffnet werden. Wenn das Café kein Dach hat, denken Sie daran, die Gäste vor der Sonne zu schützen, kaufen Sie spezielle große Sonnenschirme in ausreichender Menge oder arrangieren Sie einen gemeinsamen Baldachin für das gesamte Gebiet. Es ist auch wichtig, darüber nachzudenken, den Kochbereich von der „Halle“zu trennen. Es wäre auch nützlich, eine Bartheke zu installieren, aber wenn Besucher von Kellnern bedient werden, kann dieses Element des Innenraums eine dekorative Funktion haben und die Barausstattung vor den Gästen verbergen. Welche Möbel für Sommercafés sind am besten geeignet? Am gebräuchlichsten sind Tische, Stühle und Bänke aus Kunststoff oder Holz. Die Vorteile liegen auf der Hand - Pflegeleichtigkeit, Mobilität, einfache Lagerung. Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Auswahl von Geschirr und Zubehör für das Servieren von Speisen und Getränken an die Gäste. Für Betriebe der Kategorie Bistro wäre die Verwendung von Einwegbesteck, -gläsern und -tellern die beste Lösung. Wenn das Café als Ort der geistigen Entspannung positioniert ist undBei langen Zusammenkünften ist es sinnvoll, schönes Glas- oder Plastikgeschirr zu kaufen, das für den Mehrweggebrauch konzipiert ist. Wie Sie sehen, ist die Ausstattung von Straßencafés nicht zu teuer und Sie können in diesem Bereich mit einem kleinen Startkapital ein Unternehmen gründen.
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