Fleischrassen von Schafen: Beschreibung, H altung und Zucht

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23

Die Schafzucht gilt seit langem als einträglicher Wirtschaftszweig in der Landwirtschaft. Schon in alten Zeiten überlebten Bergnomaden aufgrund der Produktivität und Ausdauer dieser Tiere. Landwirte mögen sie wegen ihrer Schlichtheit und ihres schnellen Wachstums. Als besonders vorteilhaft erwiesen sich dabei Fleischrassen von Widdern. Die Zuchtbasis wurde mit neuen Tierarten aufgefüllt. In diesem Artikel werden die Rassen beschrieben, die Züchter von Hausschafen h alten und züchten.

Rentabilität der Schafh altung

Einige Jahrzehnte zuvor g alten die wertvollsten Schafarten als universelle Haustiere, die ihre Besitzer mit Häuten, Wolle, Fleisch, Milch und gesundem Fett versorgten. Jetzt sind sie klar durch die Richtung der produktiven Erträge getrennt, und viele Landwirte finden dies profitabel. Je nach Region uVerbrauchernachfrage, kleine Farmen züchten die folgenden Rassen:

• Fleischwolltiere;
• Personen zur Beschaffung von diätetischen Milchprodukten;
• fleisch-fettige Sorten;
• Widder und Schafe, die hochwertige Haut und Wolle liefern können;
• Schaffleischrassen.

Schaffarmen in einigen Teilen des Landes sind die einzige Möglichkeit, der Hauptbevölkerung Arbeitsplätze zu bieten. Es ist absolut nicht rentabel, in solchen Regionen Tiere für die Wollproduktion zu h alten, sie zu verkaufen ist eher problematisch oder sogar unmöglich.

In Russland werden Schafe von Fleischrassen gezüchtet, weil sie rauen klimatischen Bedingungen und starken Temperaturschwankungen standh alten. Gleichzeitig sind Einzelpersonen in der Lage, eine hohe Produktionsrendite zu erwirtschaften. Sie ertragen schwierige Bedingungen aufgrund des Wachstums einer anständigen Fettversorgung. Solche Ansammlungen bei Tieren werden im Schwanzbereich beobachtet, Landwirte nennen es einen Fettschwanz. Außerdem hilft das Fettpolster den Schafen, in Zeiten von Futterproblemen zu überleben.

Es gibt eine gute Nachfrage nach Fleisch im Land. Zu diesem Zweck werden langhaarige Rassen angebaut - Nordkaukasier und Kuibyshev. Aus Vertretern mit kurzem Fell werden litauische, estnische und lettische Sorten gezüchtet.

Unterscheidungsmerkmale

Neulinge in dieser Branche sollten bei der Auswahl einer Schafrasse besonders vorsichtig sein. Die Zucht von Schafen wird dem Besitzer in diesem Fall während der gesamten Dauer ein stabiles Einkommen verschaffendes Jahres. Lassen Sie uns die Hauptvorteile von Fleischproben hervorheben:

• unprätentiöse Betreuung;
• Weidemöglichkeit zu jeder Jahreszeit;
• gute Fruchtbarkeit;
• schnelles Wachstum der Lämmer;
• hohe Fleisch- und Fettanteile;
• Tiere sind nicht wählerisch was Futter angeht;
• Kälte- und Hitzebeständigkeit im Sommer;
• Fähigkeit zur Bildung einer Fettschicht (auch bei schlechter Ernährung);
• starke Immunität gegen verschiedene Krankheiten;
• gute junge Aktivität.

Auswahlkriterien

Die Rentabilität der H altung hängt maßgeblich von der richtigen Sortenwahl und der Gesundheit des Tieres ab. Daher sollten Sie beim Einzelkauf auf folgende Zeichen achten:

• allgemeine Zugehörigkeit;
• Tierentwicklungsgrad;
• Schafe müssen einen starken Körperbau haben;
• genügend voluminöse Muskeln haben;
• müssen das Skelett überprüfen, um es dünn zu machen;
• innere Organe sollten nicht vergrößert werden;
• die Rasse zeichnet sich durch eine dünne Haut aus (aufgrund dieser Eigenschaft kommt es zur Ansammlung der subkutanen Fettschicht);
• normale Gesundheit.

Weibchen haben gute Milcheigenschaften. Dies ist wichtig, um die Jungen zu ernähren und für ihr besseres Wachstum. Nachfolgend finden Sie eine Beschreibung der Fleischrassen von Schafen und Fotos von Tieren.

Heimische Rassen

Nicht alle Betriebe haben die Möglichkeit, Zuchttiere für zu kaufenim Ausland. Daher spezialisieren sich insbesondere heimische Landwirte darauf, in Russland gezüchtete Individuen zu h alten. Fleischrassen von Schafen haben sich in vielen Regionen des Landes verbreitet. Die Industrie ist im Nordkaukasus, in Ost- und Westsibirien, in der Wolga-Region und im Ural gut entwickelt.

Derzeit können traditionelle Rassen auf Farmen beobachtet werden, zum Beispiel Romanov, Sowjet - Kuibyshev, Gorki. Es gibt auch solche, die erst vor relativ kurzer Zeit erstellt wurden. Dazu gehören Westsibirisch und Katum.

Traditionelle Rasse

Romanovskaya ist die beliebteste und beste Schafrasse. Dies liegt daran, dass sie sich durch hohe Fleischanteile auszeichnen, obwohl sie teilweise auch der Milchrichtung angehören. Das Schlachtgewicht eines ausgewachsenen Tieres beträgt durchschnittlich etwa 90 kg. Weibchen haben sich als fruchtbare Schafe etabliert. Die Gebärmutter kann zweimal im Jahr Lämmer zur Welt bringen (ca. 5 Babys), ihre Milch ist fett (bis zu 7%) und nahrhaft. In dieser Zeit erreichen sie ein Gewicht von 45 kg. Junges Wachstum gewinnt schnell an Masse. Das Fell der Tiere ist dick und lang. Aufgrund dieser Eigenschaften werden Zuchttiere zur Kreuzung mit anderen Sorten verwendet.

Nordkaukasier

Die jüngste Rasse wurde im letzten Jahrhundert unter Beteiligung von drei Sorten erh alten - Stavropol-Vertreter, Lincolns und Rovni-March. Tiere sind unprätentiös, fruchtbar, lieben es, Zeit auf der Weide zu verbringen. Die sogenannte Schafrasse hat allgemeine Parameter - einen starken Rücken, gut entwickelt, kraftvollTruhe. Das Tier sieht aufgrund der Struktur der Halsregion massiv aus, die zu kurz, aber fleischig ist. Ein Widder kann dem Bauern 45 kg Fleisch liefern. Schafe haben ein sattes, gewundenes Fell von grauer Farbe, die Wolle ist sehr lang. Für einige Betriebe dient diese Funktion als zusätzliches Einkommen.

Westsibirisch

Moderne Rasse mit seltenen Eigenschaften. Sein Hauptvorteil besteht darin, dass Mutterschafe in der Nebensaison Lämmer gebären können, während andere Personen der Fleischrichtung ihren Besitzern nicht kontinuierlich Jungtiere zur Verfügung stellen können. Die Vorfahren der Tiere sind die Erzeuger der Texel-Sorte und der Kulunda-Schafe. Die neue Rasse hat keine Hörner, aufgestellte Ohren und ein gleichmäßiges Profil. Sie haben einen tonnenförmigen Körper. Rücken, Kreuzbein und Brust sind breit. Männchen erreichen ein Gewicht von 100 kg, Gebärmutter - bis zu 60. Lämmer können mit sechs Monaten zum Fleisch geschickt werden.

Gorkowskaja

Wurde unter Beteiligung lokaler Grobwollschafe und Hampshire-Individuen gezüchtet. Als Ergebnis wurden gute Eigenschaften erh alten: Fruchtbarkeit, hohe Produktivitätsraten (140%), beschleunigtes Wachstum von Jungtieren, ausgezeichnete Qualität des resultierenden Produkts. Fleischschafe sind berühmt für ihre kräftige Körperkonstitution, voluminöse Muskeln und leichte Knochen. Wenn sich die Lämmer von Muttermilch ernähren, wird ihre Gewichtszunahme bis zu 190-200 g täglich beobachtet. Das Gewicht eines erwachsenen Mannes beträgt 100-120 kg, Frauen - 70 und darüber.

Kuibyshevskaya

Verwandt mit Nummermodernen Sorten, war es möglich, sie zu züchten, indem man die weibliche Romney March mit Besamern tschechischer Rassen kreuzte. Die Tiere entpuppten sich als hornlos, mit kurzem Schwanzfortsatz und kräftigen Hufen. Sie haben auch ihr eigenes einzigartiges Merkmal im Äußeren - das Fehlen von Wolle an der Schnauze. Wie die meisten Fleischrassen sind Schafe in der Lage, gute Erträge zu erzielen. Ein erwachsener Vertreter wiegt bis zu 135 kg, ein heller - etwas mehr, 80, Kinder fügen täglich 19-22 kg hinzu. Der Nachteil der Rasse ist, dass die Tiere eine zu weiche Wolle haben, die zum Rollen neigt. Wenn Sie sich um ein Tier kümmern, müssen Sie sich mit Verwicklungen auseinandersetzen.

Ausland

Der erste nicht zu übersehende Auslandsvertreter ist prekos. Ein Widder französischer Rasse erschien als Ergebnis der Kreuzung eines einzelnen Rambouillet mit einer britischen Sorte. Als Ergebnis erhielten die Züchter Tiere mit gut entwickelten Muskeln. Prekos hat einen tonnenförmigen Körper, abgerundete Hüften und ein kräftiges Kreuzbein. Diese Parameter dienen als Indikator dafür, dass das Tier zur Fleischsorte gehört. Gleichzeitig haben Schafe und Widder reichh altige Wolle. Das Fleisch zeichnet sich durch hohe Schmackhaftigkeit und gleichmäßige Verteilung der Fettschicht aus. Laut Rassebeschreibung wiegt ein französischer Widder etwa 120 kg, ein weibliches Individuum wiegt durchschnittlich 75 kg. Jungtiere nehmen bis zu 30 kg in 120 Tagen zu. Mit fünf Monaten beendet das Mutterschaf die Laktation.

Texel. Niederländische Rasse, die sich in ihren äußeren Merkmalen von den englischen und französischen Vertretern unterscheidet. Beitierisch gerader, langer Körper. Mutterschafe bringen ziemlich große, massive Lämmer zur Welt, normalerweise in Zwillingen. Die Rasse entstand auf der Insel Texel durch die Kreuzung lokaler Individuen mit britischen Sorten.

Das durchschnittliche Gewicht eines Widders bei richtiger Pflege beträgt 130 kg, Schafe - 115-120. Das Fleisch hat eine ausgeprägte Struktur, ist ziemlich saftig, es wird kein spezifischer Geruch beobachtet. Tiere sind anfällig für Einzelweiden, extrem widerstandsfähig gegen Infektionen, Parasiten.

Blue Doo Maine. Eine andere Art von engem Fokus trat in Frankreich auf, Vertreter wurden in die Bewertung der besten Fleischrassen von Schafen einbezogen. Das Gewicht des größten Männchens erreicht 160 kg, die Schafe sind auch ziemlich massiv - 80-120 kg. Die Jungen entwickeln sich sehr schnell. Lämmer nehmen täglich 0,5 kg zu. Tiere geben zartes, mageres Fleisch. Sie überstehen raue Wetterbedingungen gut und werden schnell in den Weidemodus gezogen. Schafe dieser Rasse sind hornlos, haben einen länglichen Kopf und eine breite Stirn. Die Ohren befinden sich auf Höhe einer vertikalen Linie, dadurch sehen die Tiere ziemlich niedlich aus.

Vendey-Schafe. Eine Vielzahl von Fleisch- und Wollzwecken hat französische Wurzeln. Tiere werden durch einen zuverlässigen Pelzmantel geschützt und gehören zur Gruppe der Feinwolligen. Im Aussehen entsprechen sie allen Zeichen der Fleischrichtung. Das daraus gewonnene Produkt ist mager, zeichnet sich durch deutliche Fettstreifen aus und hat eine Marmorstruktur. Landwirte werden von der Produktivität dieser Rasse angezogen. Die Widder sind groß und erreichen bei gutem Futter und guten Weidebedingungen ein Gewicht von 145 kg.

SpeichervorgangStammesmerkmale

Der Zuchtprozess beginnt mit der Auswahl der Zuchttiere. Je höher die Eigenschaften solcher Individuen sind, desto gesünder wird der Nachwuchs sein. Die Vorbereitung der zukünftigen Zuchtherde erfolgt in drei Stufen.

1. Unter den zwei Wochen alten Jungtieren werden Lämmer ausgewählt, die sich durch regelmäßige Körperformen und Stärke auszeichnen.
2. Die zweite Selektion wird in der Zeit der Entwöhnung der Babys vom Mutterschaf durchgeführt. Zu diesem Zeitpunkt sollten sie gut entwickelt sein. Dieses Kriterium wird anhand des Gewichts des Lamms bewertet, dessen zulässiger Indikator 15-17 kg beträgt.
3. In der nächsten Phase werden Sechsmonatige auf Wollqualität selektiert. Eine Keulung wird ebenfalls durchgeführt, ungeeignete Tiere sind für Fleisch zugelassen. Der Rest wird in zwei Parteien geteilt: eine bleibt als eigene Herde übrig, die zweite dient der weiteren Erh altung des Stammes und dem Verkauf.

Reproduktion

Die Wahl der Elitevertreter in der Schafzucht wird auf zwei Arten praktiziert:

• Gruppe. Die beste Gruppe weiblicher Tiere wird ausgewählt, für die ein Zuchtbesamer zugeteilt wird. Dies berücksichtigt das Leistungspotential des Widders im Verhältnis zur Anzahl der Königinnen, es sollten nicht mehr als 18 sein.
• Individuell. Es wird verwendet, um die spezifischen Eigenschaften der Rasse von Schafen und Widdern zu verbessern. In diesem Fall wird der beste Vererber einer einzelnen Hündin zugeteilt.

Die Bereitschaft des Weibchens wird durch die Zunahme der Geschlechtsorgane und deren Ausfluss bestimmt, und es wird auch ihre signifikante Rötung beobachtet. Das Verh alten der zukünftigen Gebärmutterwird unruhig. Während dieser Zeit starten Schafzüchter eine männliche Sonde in die Gruppe. Die Aufgabe des Landwirts besteht darin, die Bereitschaft der Schafe zu erkennen, aber gleichzeitig eine Befruchtung zu verhindern. Kurz vor der Anpaarung wird ein geeigneter Bulle zugelassen.

Drei Zuchtmethoden werden praktiziert:

• freestyle;
• manuell;
• künstlich.

Vor allem letzteres wird in großen Betrieben eingesetzt, ist sehr arbeitsintensiv, aber gleichzeitig effektiv. Die Methode ermöglicht es, die Qualität männlicher Spermien zu untersuchen und schützt Weibchen vor Infektionen.

Junge Aktien

Für neugeborene Lämmer sind mütterliche Fürsorge und Milch von größter Bedeutung. Wenn das Mutterschaf aus irgendeinem Grund die Babys nicht füttern kann, müssen sie sofort zu einem anderen gebracht werden, das dazu in der Lage ist. Bevor das Baby in die neue Gebärmutter gegeben wird, muss es mit ihrer Milch bestrichen werden.

Aufgrund der hohen Fruchtbarkeit (z. B. bei der Rasse Romanov) sind die Mutterschafe manchmal nicht in der Lage, die Jungen angemessen zu versorgen und zu füttern. Daher kann eine künstliche Ernährung erforderlich sein. Muttermilch wird durch Ziegen- oder Kuhmilch ersetzt.

Am achten Tag nach der Geburt werden die Lämmer mit Haferflocken und Gerste gekocht. Gleichzeitig wird Mischfutter in die Ernährung aufgenommen. Mit der Silage kann bis Ende des Monats begonnen werden.

Jungtiere sollten schrittweise von der natürlichen Fütterung entwöhnt werden, indem sie mit einem Schaf in verschiedene Räume getrennt werden. Mit 3-3, 5 Monaten sollten sie alleine essen. Die Futternorm während dieser Zeit beträgt mindestens 300 g.

Trotz der Tatsache, dass viele Farmen verschiedene Schafrassen züchten, bleibt Romanovskaya die beste und berühmteste. Sie zeichnet sich durch Unprätentiösität, hohe Fruchtbarkeit und ihre Weibchen aus - erhöhte mütterliche Gefühle.