Langer Pfeffer: Arten, Sorten, Anbaumerkmale, Rezepte mit seiner Verwendung, medizinische Eigenschaften und Verwendungen

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23

Langer Pfeffer ist ein beliebtes Produkt, das in vielen Branchen breite Anwendung gefunden hat. Paprika gibt es in vielen Sorten. Diese Kultur wirkt wohltuend auf den menschlichen Körper und hat ein breites Wirkungsspektrum. Es wird in der Lebensmittelindustrie und in der traditionellen Medizin verwendet.

Süße Sorten

Lange Gemüsepaprika werden normalerweise in eine von drei Gruppen eingeteilt: Sie sind früh, mittel und spät. Fast alle Sorten enth alten Vitamine der Gruppen B und C, Mineralien, die für das Kreislaufsystem nützlich sind. Zu den frühen Sorten gehören die folgenden:

• Marconi. Diese Kultur wächst in Buschform, die Höhe der Pflanze erreicht 90 cm, die Paprikaschoten sind kegelförmig, haben eine Länge von 22 cm und wiegen etwa 200 g und haben im reifen Alter eine rote Farbe. Das Fruchtfleisch ist saftig und zart.
• Orien. Die Höhe der Pflanze beträgt ca. 60 cm, die Form der Paprika ist länglich. Die Länge der Frucht beträgt 24 cm, das Gewicht erreicht 140 g, mit der Zeit wird hellgrüner PfefferHellrot. Die Früchte haben einen ausgezeichneten Geschmack.
• Süße Banane. Die Wipfel der Sträucher ragen 65 cm über den Boden, die reifen Früchte sind orangerot gefärbt. Pfeffer wird bis zu 17 cm lang und ähnelt in seiner Form einer Banane, weshalb er seinen Namen erhielt. Die Früchte wiegen ca. 250 g, haben saftiges Fruchtfleisch und ein feines Aroma.

Unter den mittleren Sorten sticht eine Sorte namens Red Elephant hervor. Die Büsche sind ziemlich hoch, werden bis zu 90 cm groß und die Früchte haben die Form eines länglichen Kegels. Eine Besonderheit dieser Sorte ist ein glänzender Glanz auf der Oberfläche von gelben und in der Reife dunkelroten Früchten. Die Länge erreicht 22 cm, das durchschnittliche Gewicht der Paprika beträgt 150 g. Ein leichtes Pfefferaroma kommt vom Fruchtfleisch.

Red Horn Pepper ist eine späte Sorte von Long Pepper. Sträucher haben eine Höhe von 1 Meter oder mehr. In ihrer Form ähneln die länglichen Früchte einem Zylinder mit einer spitzen Spitze. Das Fruchtfleisch ist fest, aber sehr saftig.

Python Long Red Pepper kommt auch zu spät. Die Früchte können eine Länge von 30 cm erreichen, ihr Gewicht beträgt etwa 50–60 g, der Strauch ist groß und wird bis zu 1,5 m groß.

Hoher langer Pfeffer

Die schärfsten Paprikasorten sind die beliebtesten. Dazu gehört der Draco f1-Hybrid, der beim Beizen verwendet wird. Die Früchte sehen aus wie lange Stämme. Die Oberfläche ist glatt und glänzend. Wenn die Paprika reif ist, hat sie eine dunkelrote Farbe.

SpezialPippali-Langpfeffer, der in Indien beheimatet ist, gewann an Popularität. Diese Kultur hat sehr scharfe Früchte, die für die Zubereitung indischer Nationalgerichte notwendig sind. Pfeffer hat entzündungshemmende, stärkende, antiallergische, schleimlösende Wirkung. Zusätzlich zu all dem oben genannten hilft es, den Stoffwechsel zu beschleunigen und den Zustand des Kreislaufsystems zu verbessern. Eine interessante Tatsache ist, dass Pippali Piperlongumin enthält. Diese Substanz verhindert das Auftreten von Krebstumoren.

Nützliche Eigenschaften

Langer Pfeffer ist ein sehr gesundes Produkt. Es enthält eine große Menge an Nährstoffen, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Das ätherische Öl verleiht dem Gemüse ein stark würziges Aroma. Paprika hat durch den hohen Geh alt an Harz, Piperin und Alkaloiden einen scharfen, brennenden Geschmack.

Früchte haben antimikrobielle, antibakterielle, antioxidative und antiseptische Eigenschaften. Aus diesem Grund ist langer Pfeffer nützlich für Menschen, die an Gicht, Rheuma, Arthritis und Asthma leiden. Es kann bei Laryngitis, Bronchitis und leichten Erkältungen eingesetzt werden. Das Produkt verbessert das allgemeine Wohlbefinden einer Person mit Diabetes, Malaria und Tuberkulose.

Pfeffer in kleinen Mengen hilft, die Darmfunktion zu verbessern, nämlich Verstopfung zu lindern, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, Blähungen und Blähungen zu beseitigen und hat auch anthelmintische Eigenschaften. Dieses Produkt hat eine schleimlösende und anregende Wirkung. Es verbessert die Gesundheit der LeberWie hilft es, Staus zu beseitigen? Pfeffer erhöht die Potenz und regt auch die Gehirnaktivität an. Wissenschaftler raten, es in die Ernährung bei Epilepsie, Lähmung, Hexenschuss, Ischias, Tumoren der Bauchhöhle aufzunehmen.

Bewerbung

Peperoni ist eine Zutat im Milchsud. Dieses Getränk wird bei Asthma und chronischen Erkrankungen der Atemwege eingenommen. Für medizinische Zwecke wird eine Mischung aus Honig mit 2-3 Früchten verwendet. Dieses Mittel sollte 1-2 mal täglich eingenommen werden. Wenn Sie Probleme mit den Atemwegen haben oder an einer Erkältung leiden, können Sie ein anderes Mittel zubereiten. Das Gewürz wird zu einem Pulver gemahlen. Gießen Sie 2 Esslöffel der resultierenden Substanz in ein Glas und fügen Sie 200 ml Honig hinzu, immer natürlich. Das Mittel wird 3-4 mal täglich 1 Teelöffel eingenommen und mit warmer Milch oder Tee hinuntergespült.

Mit der Verwendung von langem Pfeffer bereiten Sie die Droge "Trikatu" zu, was übersetzt "Drei Gewürze" bedeutet. Die Zutaten dieses Mittels sind schwarzer Pfeffer, Ingwerwurzel und lange Pfeffersorten. All dies wird gemischt und zur Verbesserung der Verdauung verwendet. Mit Hilfe von „Trikatu“bekämpfen sie Darmbeschwerden, Koliken, Erbrechen, Übelkeit und vermehrte Gasbildung. Dieses Tool hilft, Pilzkrankheiten loszuwerden, den Stoffwechsel zu verbessern und die Durchblutung zu verbessern. "Trikata" wird im Kampf gegen Übergewicht eingesetzt.

Beim Kochen verwenden

Verschiedene Sorten von Langpfeffer wurden verwendetKochen. Dieses Gewürz hat einen scharfen, aber süßen Geschmack. Es wird zum Marinieren von Fleisch und zum Einmachen von Gemüse verwendet, das zu den ersten und zweiten Gängen, Gurken, hinzugefügt wird. Auch Tee und Süßigkeiten sind ohne Pfeffer nicht komplett! Gewürze fördern nicht nur den Appetit, sondern wirken sich auch positiv auf das Verdauungssystem aus.

Pfeffer muss vor der Zugabe in das fertige Gericht im Mörser zerstoßen werden. Danach wird das Gewürz in einer trockenen Pfanne gebraten. Sie können es ein wenig ölen. Das Gewürz wird zu anderen Gewürzen hinzugefügt, wonach der Pfeffer essfertig ist.

Rezept

Ein sehr schmackhaftes Gericht mit Paprika ist eine scharfe Bohnensuppe. Für die Zubereitung benötigen Sie ein halbes Kilo Karotten, 1 Orange, etwas Koriander und Bohnen aus der Dose, 1 Esslöffel Ingwerpulver und doppelt so viel Pflanzenöl, 2 Teelöffel indische Gewürzmischung, 5 Gläser Wasser, ein Glas Kokosnuss Milch. Zerkleinerte Paprika sind eine weitere wichtige Zutat. Es ist nicht notwendig, genau langen Pfeffer zu verwenden, es kann schwarzer oder roter Boden sein. Nach Geschmack wird Salz hinzugefügt.

Zuerst das Öl erhitzen, dann die Karotten bei schwacher Hitze anbraten. Danach kommt Ingwer hinzu und eine Mischung für die indische Küche (sie heißt Garam Masala). Saft wird aus einer Orange gepresst und in eine Pfanne oder Pfanne gegossen, in der Karotten gebraten wurden. Nachdem alles kocht, werden der Mischung Kokosmilch und Bohnen hinzugefügt.

Wenn das resultierende Produkt kocht, wird es entferntFeuer. Nach einer Weile sind alle Zutaten gemahlen, Sie können es direkt in der Pfanne machen. Danach wird die Suppe mit Gewürzen und Salz versetzt und kurz vor dem Servieren mit Koriander bestreut.

Kontraindikationen

Langer Pfeffer hat viele nützliche Eigenschaften, aber nicht jeder kann dieses Produkt verwenden. Das Gewürz muss von Menschen aufgegeben werden, die an Nierenerkrankungen und Blasenentzündungen leiden. Anämie, Allergien, Gastritis und Geschwüre können auch Gründe sein, warum Sie keinen Pfeffer essen sollten.