Geschäftsplan: Fast Food von Grund auf neu. Aktionen und Etappen, geschätzte Kosten und Amortisation

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23

Die Gastronomie ist immer relevant. Viele aufstrebende Unternehmer entscheiden sich oft für die Fast-Food-Branche. Der Hauptgrund für diese Wahl ist die ständig wachsende Nachfrage nach Restaurantprodukten sowie die niedrigen Kosten zu Beginn des Geschäfts. Auch ein hohes Maß an Konkurrenz wird hier nicht viel stören. Die wichtigste Voraussetzung für einen erfolgreichen Start ist ein gut geschriebener Fast-Food-Businessplan. Wir laden Sie ein, sich etwas detaillierter mit den Berechnungen und Merkmalen der Eröffnung eines solchen Unternehmens vertraut zu machen.

Gewerbeanmeldung

Also, was musst du darüber wissen? Jeder Geschäftsplan für ein Fast-Food-Café sollte eine Phase wie Registrierungsaktionen enth alten. Eine Anmeldung beim Finanzamt ist erforderlich. Anfänger müssen nicht sofort eine LLC eröffnen, ein einzelner Unternehmer reicht aus. Die meistendas bevorzugte Besteuerungssystem ist das STS.

Außerdem ist es äußerst wichtig, Konformitätszertifikate für Geräte und Dokumente auszustellen, die die Qualität von Produkten bestätigen. Es lohnt sich, sich an die Genehmigungen der Sanitärinspektion und der Feuerwehr zu erinnern.

Raum wählen

Was sollte ein Businessplan sonst noch beinh alten? Fast Food beinh altet das Vorhandensein eines kleinen Raums oder Kiosks. In diesem Fall müssen Sie sich auf mehrere Faktoren gleichzeitig verlassen:

• Produktsaisonalität;
• Anfangsinvestition;
• vorgeschlagene Niederlassungsebene.

In der Anfangsphase sind die finanziellen Investitionen normalerweise minimal. In diesem Fall ist es unwahrscheinlich, dass Sie eine Fläche in einem Einkaufs- oder Unterh altungszentrum mieten können. Dies erfordert einen erheblichen finanziellen Aufwand. Die Installation eines mobilen Kiosks auf der Straße wäre in diesem Fall eine kompetentere Lösung. Wichtig ist hier vor allem, dass Ihr Verpflegungspunkt von allen Seiten einsehbar ist, leicht angefahren oder angefahren werden kann. Wählen Sie am besten einen Ort mit guter Verkehrslage. Es ist ratsam, keine Schlafbereiche zu wählen. Normalerweise bevorzugen die Menschen hier hausgemachtes Essen anstelle von Fast Food. Ein idealer Ort für die Installation eines Kiosks wäre ein Park oder eine H altestelle der öffentlichen Verkehrsmittel. In diesem Fall trägt der Wettbewerb nur zum Kundenzustrom bei. Es entsteht ein gewisser Anschein eines Foodcourts oder Essbereichs.

Die Besonderheit bei der Führung eines Franchise-Unternehmens ist, dass die Wahl des Standorts für Ihren Catering-Point festgelegt istFranchisegeber. Die Franchise-Bedingungen erlauben es Ihnen nicht immer, eine Verkaufsstelle direkt auf der Straße zu eröffnen. Darüber hinaus erfordern einige Marken von Cafés Bedingungen in Bezug auf die Größe der Verkaufsfläche, um betrieben zu werden.

Beschaffung von Ausrüstung

Was ist sonst noch zu beachten, wenn man einen Businessplan für Street Fast Food schreibt? Einer der kapitalintensivsten Posten ist der Kauf von Ausrüstung. Zur Kostenreduzierung sollte die Möglichkeit der Zusammenarbeit mit großen Getränkeherstellern ins Auge gefasst werden. Viele Unternehmen stellen Kühlgeräte zur kostenlosen Nutzung oder zu günstigen Konditionen zur Verfügung. Die Hauptbedingung ist, dass nur Produkte der Marke, mit der Sie kooperieren, im Kühlschrank präsentiert werden.

Bevor Sie Ausrüstung für die Eröffnung eines Catering-Points kaufen, müssen Sie sich für das Produktsortiment entscheiden. Wenn das Hauptaugenmerk auf Pfannkuchen liegt, benötigen Sie einen professionellen Pfannkuchenhersteller, wenn es sich um Waffeln handelt - ein Waffeleisen. Eine große Auswahl an Gerichten erfordert spezielle Geräte, die die Kosten für die Eröffnung eines Catering-Punktes erheblich erhöhen. Außerdem kann ein solches Schnellrestaurant mit einer großen Anzahl von Artikeln gesichtslos werden.

Ein fertiger Fast-Food-Businessplan mit Berechnungen enthält normalerweise die folgende Liste von Maschinen:

• Kühl- und Gefrierschrank;
• Mikrowelle;
• Wärmeschaufenster;
• Wasserkocher;
• Kaffeemaschine;
• Kochutensilien;
• Schneidwerkzeuge;
• Servierbesteck (Einweg oder Porzellan);
• Verbrauchsartikel: Zahnstocher, Servietten, Handtücher, Haush altschemikalien;
• Kasse.

Wenn Sie vorhaben, ein Restaurant zu eröffnen, das Gerichte auf Porzellan serviert, müssen Sie auch eine Spülmaschine kaufen.

Franchise-Vorteile

Was müssen Sie darüber wissen? Viele aufstrebende Unternehmer interessieren sich dafür, wie ein Businessplan für ein Franchise-Fast-Food-Restaurant aussieht. Das Hauptmerkmal dieser Option ist, dass der Franchisegeber versucht, Käufer mit einem speziellen „Trick“anzulocken. Im Bereich Catering wird meist auf etwas gesetzt, was noch niemand zuvor angeboten hat. Der Erwerb eines Franchise-Unternehmens beinh altet in diesem Fall die Verwendung von proprietärer Ausrüstung. Ein Franchise ist in der Regel ein schlüsselfertiges Geschäft. Der Unternehmer muss nicht selbst rätseln, um die benötigte Ausrüstung zu finden. Die Kosten für ein Franchise beinh alten normalerweise eine voll ausgestattete, betriebsbereite Verkaufsstelle.

Sortiment

Woran sollten Sie sonst noch denken, bevor Sie ein Fastfood auf Rädern eröffnen? Ein Businessplan für eine Gastronomiestelle kann erst erstellt werden, nachdem Sie sich für das Hauptgericht der Einrichtung entschieden haben. Wie bereits erwähnt, ist es besser, auf ein separates Produkt zu setzen und es als eine Art Einrichtungsmerkmal zu präsentieren. Dies wird die Erfolgschancen für den Unternehmer deutlich erhöhen und in Zukunft vielleicht sogar der Anfang seinEigenmarke. Viele namhafte Ketten sind durch ihre Innovationen im Bereich Gastronomie berühmt geworden. Das kann auch ein schickes Design oder eine ausgefallene Kochtechnik sein. Sinnvoll ist es auch, über ausgefallene Einwegverpackungen für Fast Food nachzudenken.

Rekrutierung

Das Personal eines kleinen Gastronomiebetriebes kann durchaus auf eine Person beschränkt sein. Zu seinen Aufgaben können das Vorbereiten und Verpacken von Produkten, das Entgegennehmen von Zahlungen von Kunden sowie das Warten von Geräten und Maschinen gehören. Bei Bedarf kann das Personal zukünftig auf 2-3 Personen erweitert werden. Die Auswahl der Mitarbeiter sollte mit besonderer Verantwortung angegangen werden. Es wird empfohlen, Frauen mittleren Alters einzustellen, da diese Kategorie durch ein hohes Maß an Verantwortung gekennzeichnet ist.

Wenn Sie planen, auch Hauslieferdienste einzubeziehen, müssen Sie für diesen Zweck einen separaten Mitarbeiter einstellen - einen jungen Mann mit einem eigenen Auto. So vermeiden Sie die mit dem Autokauf verbundenen Kosten.

Franchisegeschäfte erlegen Beschränkungen hinsichtlich der Anzahl und des Aussehens der Mitarbeiter des Unternehmens auf. Für solche Arbeiten werden in der Regel junge attraktive Arbeitskräfte benötigt. Eine Uniform ist normalerweise auch erforderlich.

Unabhängig von der Form der Geschäftstätigkeit müssen Mitarbeiter einer Gastronomiestelle ein Hygienebuch führen sowie den Arbeitsplatz sauber und ordentlich h alten.

Werbekampagne

So werben Sie richtigFast-Food-Laden? Ein fertiger Businessplan muss unbedingt Werbekosten enth alten. Dazu gehören die Kosten für die Installation von Schildern, Bannern, Luftschlangen und anderen Werbeartikeln. Darüber hinaus werden Mittel für den Kauf von Uniformen und die Bestellung von Markenverpackungen benötigt. Es wird auch empfohlen, die Speisekarte im Corporate Style zu gest alten.

Finanzplan

Dieser Aspekt sollte besonders beachtet werden. Berücksichtigen Sie die ungefähren Kosten, die mit jeder Phase der Führung eines Unternehmens verbunden sind:

• Registrierung eines Unternehmens - 15.000 Rubel.
• Umbau der Räumlichkeiten - 80.000 Rubel.
• Dekoration der Räumlichkeiten - 200 Tausend Rubel.
• Kauf von Möbeln und Einrichtungsgegenständen - 650.000 Rubel.
• Reparatur - 400 Tausend Rubel.
• Installation von CCTV-Kameras und Brandschutzausrüstung - 5 Tausend Rubel.
• Kauf und Installation von Küchengeräten - 800.000 Rubel.
• Kauf von Inventar - 250.000 Rubel.
• Kauf der offiziellen Software "Accounting System" - 125 Tausend Rubel.
• Kauf von Terminals (8 Stück) - 80 Tausend Rubel.
• Ausbildung der Mitarbeiter - 80.000 Rubel.
• Die Kosten der Werbekampagne betragen 75.000 Rubel.
• Ausgaben für die weitere Geschäftsentwicklung - 2 Millionen Rubel.
• Druck und Design von Broschüren und Speisekarten - 75.000 Rubel.
• Kauf von Produkten in der Anfangsphase - 200 Tausend Rubel.
• Sonstige Ausgaben - 150.000 Rubel.

Daher müssen Sie investieren, um Ihr eigenes Restaurant zu gründenin Höhe von 5.185.000 Rubel. Anlaufkosten sollten auf jeden Fall die Kosten für den Betrieb des Projekts bis zum Erreichen der Gewinnschwelle beinh alten. In diesem Beispiel wurde die kostenintensivste Option betrachtet – ein stationäres Catering-Restaurant im Fast-Food-Format. Wenn Sie einen mobilen Kiosk eröffnen, werden die Kosten viel geringer sein.

Payback

Der Fast-Food-Markt kann heute als überfüllt mit Angeboten bezeichnet werden. Jeder Unternehmer wird in der Lage sein, die für ihn am besten geeignete Form der Geschäftstätigkeit zu wählen. Das Anfangskapital kann zwischen 200.000 Rubel und mehreren Millionen Dollar liegen. Ein Businessplan für die Eröffnung eines Schnellrestaurants muss unbedingt eine Aufstellung der Grundkosten enth alten, wie z. B. Anschaffung von Ausstattung, Werbematerial, Anschaffung von Uniformen etc.

Wie profitabel ist diese Art von Geschäft? Hier hängt viel vom Standort des Outlets sowie von der Promotion der Marke ab. Wenn Sie ein Franchise-Unternehmen führen, sollten Sie auch an die Notwendigkeit einer Pauschalgebühr denken. Es kann 25 % des Umsatzes erreichen.

Budgetoption

Wie eröffne ich eine Gastronomiestelle mit minimalen Kosten? Was sollte ein Fast-Food-Businessplan sein? Ein Beispiel für eine Budgetoption für die Eröffnung eines solchen Unternehmens sieht Kosten von 140.000 Rubel vor. Die Kosten umfassen die Kosten für die Registrierung eines Unternehmens, den Kauf von Ausrüstung und die Durchführung einer einfachen Werbekampagne. Etwa 130.000 Rubel werden monatlich benötigt, um einen solchen Punkt aufrechtzuerh alten. Rubel. Dieser Betrag wird für die Zahlung von Löhnen, den Kauf von Produkten sowie für die Anmietung von Räumlichkeiten benötigt. Der Nettogewinn wird am Ende etwa 30 Tausend Rubel betragen. Ein solches Unternehmen wird sich in etwa einem Jahr auszahlen.

Schlussfolgerung

In diesem Review haben wir detailliert untersucht, welche Punkte in den Businessplan eines Fast-Food-Restaurants aufgenommen werden sollten. Die Hauptausgaben hängen von der Form der Institution ab, die Sie wählen, sowie von der Form der Geschäftstätigkeit. Viele erwägen heute die Möglichkeit, ein Franchise-Geschäft zu eröffnen, da der Unternehmer in diesem Fall etwas Hilfe erhält. Allerdings kann es zu erheblichen Einschränkungen bei der Standortwahl, der Personalauswahl und der angebotenen Produktpalette kommen.