Geschäftsplan Süßwaren: Geschäft von Grund auf neu. Was ist zu beachten?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23

Sicher möchte jeder gerne ein eigenes Unternehmen gründen, weiß aber nicht, wo er anfangen soll. Natürlich müssen Sie sich für die Richtung oder den Umfang der Tätigkeit entscheiden, da der zukünftige Gewinn des Unternehmens vollständig davon abhängt. Am sinnvollsten ist es, ein Unternehmertum im Bereich der Lebensmittelproduktion zu gründen, da es unabhängig von der Jahreszeit gefragt ist und keine Angst vor der Wirtschaftskrise hat. Sie können zum Beispiel einen Geschäftsplan für einen Süßwarenladen schreiben, da dies in letzter Zeit eine ziemlich relevante Idee für einen angehenden Unternehmer ist.

Wo anfangen?

Jedes Geschäft beginnt mit sorgfältiger Planung, es besteht kein Grund zur Eile, denn wenn Sie unvorsichtig handeln, entspricht das Ergebnis möglicherweise nicht den Erwartungen. Das heißt, Sie müssen sich hinsetzen und einen klaren und detaillierten Geschäftsplan für die Konditorei erstellen, die Phasen der Projektumsetzung beschreiben, mögliche Risiken antizipieren und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für sich selbst erstellen.

Es sollte berücksichtigt werden, dass ein Unternehmen klein anfangen, sich schrittweise entwickeln und erweitern sollte, also sollten Sie in der Anfangsphase keine globalen Pläne machen. Zum Beispiel sollten Sie sofort das Format der Institution wählen, es kann ein Straßenkiosk sein, woMini-Produktion und Verkauf von Produkten, oder es ist sinnvoller, einen Businessplan für ein Konditorei-Café zu erstellen, was jedoch vom verfügbaren Startkapital abhängt.

Marktanalyse

Das neue Unternehmen muss wettbewerbsfähig und gefragt sein. Daher besteht die erste Aufgabe eines Unternehmers darin, festzustellen, wie viele ähnliche Einrichtungen in einer bestimmten Stadt oder einem bestimmten Bezirk tätig sind, wie stark sie nachgefragt sind und die Bedürfnisse der Kunden erfüllen. Macht es Sinn, eine weitere Konditorei zu eröffnen und wie wird sie sich von Wettbewerbern unterscheiden? Das heißt, Sie müssen Ihre eigene Marktforschung durchführen.

Wenn Konkurrenz besteht, ist dies kein Grund, das Projekt abzubrechen, denn jeder Unternehmer hat Stärken und Schwächen, diese sollten erkannt und verbessert werden. Darüber hinaus gibt es viele Ideen zur Herstellung von Süßwaren - hier hängt die Veranst altung vollständig von der Vorstellungskraft des Veranst alters ab. Schließlich kann man mit einer Mini-Bäckerei anfangen und bald darauf einen Businessplan für eine Süßwarenproduktion erstellen, was schon ein großer Unterschied ist.

Sitzplatz auswählen

Vermutlich werden Schüler, Studenten, Büroangestellte usw. die Dienste der Konditorei in Anspruch nehmen. Daher ist es klüger, einen Ort so zu wählen, dass möglichst viele Menschen ihn passieren. Es gibt viele Möglichkeiten: Hauptstraßen, Bahnhöfe, U-Bahnstationen, Einkaufszentren, Plätze.

Sie müssen auf Konkurrenz achten, wenn es bereits eine Süßwarenproduktion in der Nähe gibt,dann lohnt es sich, die Nachfrage, das Sortiment und andere Kleinigkeiten genauer anzuschauen, um es noch besser zu machen. Und wenn es mehrere Wettbewerber gibt, die alle schon lange am Markt tätig sind, dann sollten Sie vielleicht darüber nachdenken, Ihren Süßwaren-Businessplan woanders umzusetzen.

Zimmer

Die Fläche hängt vom Format der Institution und dem Produktionsumfang ab, zum Beispiel für ein Café, in dem Produkte hergestellt und verkauft werden, 156 m². m. Wenn es sich um ein kleines Geschäft mit Süßwaren handelt, die in verschiedenen Unternehmen hergestellt werden, eine Fläche von 30 Quadratmetern. m reicht aus.

Vergiss nicht, dass der sanitäre und epidemiologische Dienst strenge Anforderungen an die Räumlichkeiten stellt. Die wichtigsten Punkte sind die Verfügbarkeit von Kommunikation: Wasserversorgung, Kanalisation, Strom und Belüftung. Die Dekoration des Raumes sollte so erfolgen, dass er leicht mit antiseptischen Lösungen behandelt werden kann, beispielsweise können es Keramikfliesen sein.

Ausrüstung

Die Ausstattung einer Konditorei hängt direkt von ihrem Sortiment und ihrer Spezialisierung ab, wenn zum Beispiel die Produkte komplett aus anderen Branchen geliefert werden, dann reicht es aus, die Filiale nur mit Regalen und Kühlschränken auszustatten. Wenn das Unternehmen einen vollständigen Produktionszyklus umfasst, müssen Sie sich um den Kauf von Backgeräten kümmern, die viel mehr kosten.

Es gibt noch eine andere Option - dies ist ein Geschäftsplan für eine Konditorei, in der Produkte hergestellt und an verschiedene Handelsunternehmen geliefert werdenPunkte, hier müssen Sie nicht nach einem Zimmer in der Innenstadt suchen und können am Stadtrand übernachten, was viel billiger ist.

Die Kosten für die Ausrüstung hängen stark vom Hersteller ab. Die teuersten von ihnen werden in Europa hergestellt, sie sind von höchster Qualität und langlebig. Billige Geräte können bei chinesischen Handwerkern gekauft werden, aber ihre Qualität steht außer Frage. Die beste Option ist in Russland hergestellte Ausrüstung mit durchschnittlichem Preis und Qualität.

Fragen zur Registrierung

Für einen Mitgründer einer kleinen Konditorei oder Produktion genügt es, sich als Einzelunternehmer anzumelden. Hat das Unternehmen mehrere Mitgründer oder plant es in Zukunft zu expandieren und Niederlassungen zu eröffnen, dann sollten Sie umgehend eine GmbH anmelden.

Da der Betrieb an die Gemeinschaftsverpflegung angeschlossen wird, ist eine Arbeitserlaubnis des Sanitäts- und Seuchendienstes erforderlich. Zum Zeitpunkt der Begehung durch SES-Mitarbeiter müssen die Räumlichkeiten jedoch vollständig ausgestattet und arbeitsbereit sein. Außerdem benötigen Sie die Erlaubnis der Feuerwehr.

Sortiment

Bei der Erstellung eines Businessplans für eine Konditorei sollte man sich im Vorfeld um das Sortiment kümmern, denn der Vielf alt sind keine Grenzen gesetzt. Es kann enth alten: Donuts, Kuchen, Kuchen, Burger, Puffs, Süßigkeiten und vieles mehr. In der Anfangsphase kannst du dich auf etwas Bestimmtes spezialisieren, zum Beispiel vor Ort machenKrapfen mit verschiedenen Füllungen. Im Laufe der Zeit kann das Sortiment je nach Kundennachfrage erweitert werden.

Neben Süßwaren können Sie Ihren Kunden auch Getränke wie Kaffee, Tee, Säfte, Erfrischungsgetränke anbieten. Der Verkauf von Eis, Snacks, Chips, Kaugummis ist ebenfalls willkommen. Generell sollte man sich nicht nur auf Süßwaren beschränken, je breiter und vielfältiger das Sortiment, desto größer kann die Zielgruppe angesprochen werden.

Finanzplan

Die Grundfrage eines jeden Unternehmers: "Wie viel Geld soll ich investieren und wie viel kann ich verdienen?" Hier müssen Sie alles bis ins kleinste Detail sorgfältig kalkulieren und einen Geschäftsplan für eine Konditorei, Bäckerei oder ein Café erstellen.

Grundausgaben:

1. Organisatorisches und Anmeldung.
2. Miete oder Kauf von Räumlichkeiten, Renovierung.
3. Beschaffung von Ausstattung und Mobiliar.
4. Personal einstellen, schulen und bezahlen.
5. Werbung.
6. Einkauf von Rohstoffen.
7. Sonstige Ausgaben.

Die Höhe des Startkapitals beginnt bei 30.000 Rubel - dies ist das Minimum, da die erforderlichen Investitionen mehrere Millionen erreichen können. Wenn in der Anfangsphase nicht genügend persönliche Mittel vorhanden sind, müssen Sie sich nicht beeilen, um alles zu sparen. Es ist besser, eine zusätzliche Finanzierungsquelle zu finden. Hier gibt es mehrere Möglichkeiten: die Suche nach einem Investor oder einen Bankkredit. Im ersten Fall benötigt der Unternehmer einen klaren Geschäftsplan für die Konditorei mit Ausgaben und Einnahmen, der die Rentabilität des Unternehmens bestätigt. Im zweiten - eine tadellose Kreditgeschichteund gesichertes Eigentum, weil die Banken zögern, Kredite an junge Geschäftsleute zu vergeben.

Die Rentabilität eines Unternehmens hängt von vielen Faktoren ab, vor allem von der Nachfrage nach Produkten. Es ist erwähnenswert, dass selbst eine kleine Konditorei in guter Lage mehrere hunderttausend Rubel im Monat einbringen kann, wenn sie gut organisiert ist.

Sie müssen auch berücksichtigen, dass immer das Risiko besteht, überhaupt keinen Gewinn zu erzielen und Ihre Ausgaben nicht zu decken. Daher sollte ein strategischer Plan vorhanden sein, falls Probleme auftreten und sofort angegangen werden müssen.

Das Obige ist nur ein Beispiel für einen Geschäftsplan für Süßwaren, in der Praxis wird es notwendig sein, ihn mehr als einmal zu korrigieren. Sie müssen sich ein klares Ziel setzen und nach Wegen suchen, es zu erreichen. Es spielt keine Rolle, wie viel das Dokument ausfällt und wie es erstellt wird, denn zunächst einmal braucht der Unternehmer selbst einen Plan, um Aktionen zu koordinieren und Zeit einzuteilen.