Traubenschnecke: Zucht, Haftbedingungen. Schneckenfarm

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23

Die Traubenschnecke, die vor 40 Jahren begann, hat sich von einem kleinen Handwerk zu einer groß angelegten agroindustriellen Produktion entwickelt.

Grüne Farm

Viele Jahre lang wurde diese Weichtierart in Europa in ihrem natürlichen Lebensraum gesammelt. Dies führte zu einem Rückgang der wilden Schneckenpopulation, sodass ihr Sammeln verboten wurde.

Mit der Verabschiedung strenger hygienischer Anforderungen an die Lebensmittelqualität gelten Lebensmittel nicht mehr als Nahrungsquelle. Dies ist auf Anforderungen zum Schutz der Verbraucher vor giftigen Pflanzen oder gefährlichen Chemikalien zurückzuführen.

Nach mehreren Jahren des Experimentierens und Testens wurde in Italien eine Methode entwickelt, um Schnecken auf offenen "Weiden" zu züchten, die sich als weniger arbeitsintensiv und kostengünstiger erwiesen hat, als sie in Innenräumen oder Gewächshäusern zu züchten.

Wirtschaftliche Vorteilenach der Erstinstallation der Außen- und Innenzäune umgesetzt. Eine finanzielle Rendite wird frühestens in 12-14 Monaten erwartet.

Die laufenden Kosten dieser Methode (im Vergleich zur Gewächshaus- oder Indoor-Produktion) sind niedriger, und die Hauptkosten fallen nur für Saatgut, Bodenvorbereitung und Gemüseanbau an.

Die Traubenschnecke, deren Preis zwischen 3 und 3,7 Euro pro Kilogramm liegt, ist ein ertragreiches Zuchtobjekt.

Auswahl von Standort und Bodenstruktur

Die Schneckenfarm ist auf offenen Weiden organisiert, auf denen geeignete Pflanzen angebaut werden, die als Nahrung und Unterschlupf für Mollusken dienen. Eine Schattenabdeckung wird nicht verwendet. Bei der Standortwahl für die Schneckenfarm wird die vorherrschende Windrichtung berücksichtigt, da starke Winde den Boden austrocknen.

Bodenanalyse und Dekontaminierung sind im Gange, um geeignete Bedingungen für den Anbau von grünem Blattgemüse und die Ausrottung fleischfressender Insekten und Schädlinge zu gewährleisten. Lockerer Boden mit einem Säuregeh alt von 5,8–7,5 pH wird empfohlen. Zu saure Böden sind für die Produktion von Schnecken ungeeignet. Der Calciumgeh alt darin sollte etwa 3-4% betragen. Die Bodenbeschaffenheit ist mittel bis leicht. Lehmboden ist für die Eiablage nicht geeignet, da er für Schnecken zu schwer zu graben ist und leicht vernässt.

Es ist wichtig, dass Pflanzen und Schalentiere durch Tau, Regen oder kontrollierten Nebel feucht geh alten werden. Die Schnecke (Foto im Artikel gezeigt) bewegt sich leichter, wenn sie verlässtund der Boden ist nass. Unter den richtigen Umgebungsbedingungen fressen sie mehr und wachsen schneller.

Regen und kontrollierte Bewässerung sind für die Schneckenproduktion unerlässlich.

Eine gute Bodenentwässerung ist wichtig, damit sich kein Wasser in Pfützen auf dem Boden sammelt.

Das Brutgebiet sollte frei von großen Bäumen sein, da diese Greifvögel anziehen, Pflanzen Schatten spenden und Taubildung verhindern.

Wo Weinschnecken zur Zucht kaufen? Landwirte, die Schalentiere von Schneckensammlern oder auf dem Markt kaufen, müssen aufgrund der schlechten Anpassung an andere Lebensmittel mit einer hohen Sterblichkeit rechnen. Die zuverlässigste Quelle für Zuchtmaterial sind namhafte Produzenten oder landwirtschaftliche Institute. Eine solche Traubenschnecke (ihr Preis wird höher sein) ist besser und sicherer, da sie von Geburt an die richtige Ernährung erh alten hat und beim Sammeln und Lagern nicht beschädigt wurde.

Grundstücksgröße

Schneckenfarmen sind unterschiedlich groß, je nachdem, wer sie betreibt. Fans, die Schalentiere in kleinen Mengen anbauen, nutzen eine Fläche von 10 bis 20 Hektar. Landwirte, die dies als Alternative zu anderen Aktivitäten tun, belegen durchschnittlich 30 Morgen bis 1 Hektar. Große kommerzielle Züchter beginnen normalerweise mit 2 ha und können 30 ha nutzen, wenn das Unternehmen wächst. Zusätzliche Anbauflächen außerhalb der für Schnecken reservierten werden von Sekundärkulturen wie zSonnenblume.

Standortvorbereitung

Die Fläche wird mit einem Kontaktherbizid von Gras und Unkraut befreit. Anschließend wird der Boden mit einem Kreiselgrubber kultiviert und ein Zaun rundherum errichtet. Düngemittel werden in den Boden eingebracht, chemische Schädlingsbekämpfung von Insekten und Tieren wird durchgeführt. Die Baustelle wird dann in Abschnitte für die Produktion des ersten Jahres unterteilt, und Holzpfosten werden installiert, um die internen Geländer zu stützen.

Durch anschließende Rotationslockerung und ggf. Zugabe von Kalk wird der Boden wieder aufbereitet und eine Bewässerung eingerichtet. Die Aussaat erfolgt, nachdem die Oberfläche eingeebnet und interne Zäune errichtet wurden. Abschließend werden die Bahnen erneut mit einem Kontaktherbizid behandelt, um die Pflege zu erleichtern.

Essen

Was soll man Traubenschnecken füttern? Da diese Mollusken Vegetarier sind, lieben sie eine Vielzahl von Gemüse und Getreide. Die Fütterung in "produzierenden Weidesystemen" umfasst jedoch typischerweise nur Pflanzen mit fleischigen grünen Blättern, die Mineralsalze, Nitrate, Sulfate und Karbonate enth alten, die die Schalenbildung fördern.

Bei der effizienten Produktion von Schnecken erfüllen Pflanzen zwei Funktionen. Sie sind Nahrung und schützen vor Sonne, Regen und Hagel. Solche Pflanzen sind beispielsweise Klette, Wegerich, Sauerampfer, Kerbel und Sonnenblume. In Italien werden Rüben, Feldkohl, Chicorée, Artischocken, Radieschen und Sonnenblumen angebaut.

Von Hand ausgesät, um eine dichte Bodenbedeckung und die Art der Bepflanzung zu gewährleistenhängt von der Jahreszeit ab (Winter- und Sommergetreide). Der Zeitpunkt der Aussaat ist von großer Bedeutung - es sollte genügend Vegetation vorhanden sein, um ständig etwas zu haben, um die Schnecken zu füttern. Um einen maximalen Ertrag und eine maximale Schalentierproduktion zu erreichen, ist eine Flächenrotation unerlässlich.

Nachdem die Pflanzen erschienen sind, wird eine Schnecke (Foto ist im Artikel angegeben) zur Brut ausgewählt und hinter dem Zaun mit einer Rate von 25 Helix aspera oder 20 Helix pomatia pro Quadratmeter platziert.

Die Pflanzzeit von Sommer- und Winterkulturen sowie deren Art können unterschiedlich sein.

Außenzaun

Der äußere Umfang ist mit Blechen aus verzinktem Eisen geschützt. Sie werden bis zu einer Tiefe von 30-40 cm eingegraben und mit tragenden Holz- oder Eisenpfosten verstärkt. Der Hauptzweck des Perimeters besteht darin, das Eindringen von Raubtieren zu verhindern, insbesondere von solchen, die in der Lage sind, sich einzugraben. Zwischen der Umzäunung und dem inneren Zaun muss ein freier Bereich vorhanden sein. Wenn es eine der Schnecken an den inneren Zäunen vorbei schafft, wird sie durch den Gehweg und den äußeren Zaun daran gehindert, weiter zu gehen.

Das Hinzufügen von Maschendraht und elektrifiziertem Draht über verzinkten Blechen bietet mehr Sicherheit für die Schalentierproduktion.

Innengeländer

Innenzäune dienen der Trennung von Zucht- und Mastbereichen. Die Zäune bestehen aus strapazierfähigem schwarzem Helitex-Polyethylen. Es hat zwei nach unten gerichtete Klappen in 40 cm und 70 cm Höhe über dem Boden, um zu verhindern, dass sich Schnecken ausbreiten. Holzpfosten zur Unterstützung von Polyethylenin einem Abstand von 3-4 Metern einstellen. Sie werden mindestens 10 cm tief in den Boden eingegraben, die Zone ist in der Regel 20-45 m lang und 2-4 m breit.

Wenn im Brutgebiet neugeborene Schnecken schlüpfen, können die Zäune versetzt werden.

Schädlinge

Es gibt zahlreiche Tiere und Insekten, die Probleme mit der Schneckenproduktion verursachen können.

Dazu gehören fleischfressende Käfer wie Carabidi, Calosomidi, Lampiridi und vor allem Stafiliniden, die Jungtiere angreifen und töten. Käfer leben im Boden und lieben wie Schnecken feuchte Umgebungen. Stafiliniden stellen die größte Bedrohung dar. Während der Standortvorbereitung wird hauptsächlich chemische Schädlingsbekämpfung eingesetzt, um diese Schädlinge auszurotten.

Krähen und Elstern sind Vögel, zu deren Ernährung auch die Traubenschnecke gehört. Die Schale wird mit dem Schnabel aufgebrochen und der Inh alt gegessen. Die Drosseln schlagen die Muscheln gegen die Steine, bis sie sich von der Schale befreien.

Für Eidechsen, Schlangen und Kröten sind Schnecken besonders in jungen Jahren eine Delikatesse, daher muss der Außenzaun im Boden versenkt werden, um das Eindringen dieser Fressfeinde zu verhindern. Ratten ernähren sich auch von Schnecken, besonders im Winter, wenn die Nahrungsquellen begrenzt sind. Kaninchen, Hasen und Maulwürfe sind ebenfalls ein Problem, da sie Getreide fressen und Schnecken durch Trampeln beschädigen.

Traubeschnecke: Zucht

Im zeitigen Frühjahr werden Zuchtschnecken zur Fortpflanzung selektiert und in eine neue Umgebung gebracht. Sie werden nach Größe und Qualität selektiert und in einen dafür vorgesehenen Zuchtbereich überführtgewachsene Blätter.

Im ersten Jahr werden nicht mehr als 25 Helix aspersa pro Quadratmeter in Brutgebiete gesetzt. Überbelegung führt zu Zwergwuchs, geringem Gewicht und Sterblichkeit aufgrund von Schleim auf dem Boden.

Die ausgewählten Schnecken werden in den ersten Tagen genau beobachtet, da sie versuchen zu entkommen und unter Umweltstress leiden können.

Pflanzen, die im Reproduktionsgebiet angebaut werden, sollten 50 cm nicht überschreiten. Im zweiten Jahr sinkt die Dichte auf 15 Schnecken pro Quadratmeter, da die Sterblichkeitsrate sinkt. Schalentiere werden lokal gezüchtet, damit sie sich besser an die Umgebung gewöhnen und weniger Stress erfahren.

Traubenschnecke: Pflege, Unterh alt

Junge Schnecken dürfen nach der Geburt etwa drei Monate wachsen, bevor sie mit frischem Nachwuchs in Fressplätze gesetzt werden. Es ist wichtig, dass die Pflanzen dicht wachsen und Schutz vor der Sommersonne bieten. Die Pflanzen sollten nicht mehr als 25 cm hoch wachsen und werden auch beschnitten, um das Wachstum neuer Blätter und die Luftzirkulation zu fördern. Während der Vegetationsperiode, wenn die Pflanzungen erschöpft sind, ist es notwendig, die Ernährung mit Schnittpflanzen und Trockenfutter zu ergänzen.

Winterschlaf

Im Dezember und Januar hört die Schneckenaktivität auf und sie werden für den Winterschlaf in ihren Schalen eingeschlossen. In k alten Klimazonen sind Schalentiere im Herbst mit einem dünnen Stofffilm bedeckt, der sie vor Unterkühlung schützt. Aus diesem Grund die TemperaturBoden steigt um 5-10 Grad. Ende Herbst wird die Hecke entfernt, die restlichen Plantagen umgepflügt und der Boden für eine neue Sommerernte vorbereitet.

Produktionsprobleme

Die Gründe für das Scheitern sind oft:

• Schlechtes Management.
• Fortpflanzungsprobleme aufgrund der komplexen Biologie der Schnecken.
• Unzureichende Finanzierung.
• Schlechte Bodenvorbereitung.
• Falsche Pflanzenauswahl.
• Unzureichende Rotation.
• Überproduktion.
• Anwesenheit von Raubtieren und Wassermangel für Pflanzen und Schalentiere.

Sammeln und für den Verkauf vorbereiten

Schnecken werden geerntet, nachdem sie ausgewachsen sind. Das passiert, wenn der Sohlenrand hart wird – die Muscheln sind reif und wachsen nicht mehr nach. Die Schnecken werden wöchentlich oder nach Belieben des Landwirts geerntet, normalerweise im Herbst und Frühjahr, und für 7 Tage in Käfige gebracht, um ihr Verdauungssystem von Erde und Speiseresten zu befreien. Mollusken werden an einem kühlen Ort ohne Nahrung und Wasser in Käfigen aus Maschendraht oder Draht platziert. Während der Reinigungszeit verlieren Schnecken 20 % ihres Gewichts und verstecken sich im Gehäuse, können diesen Zustand aber zwei Monate lang beibeh alten, wenn sie an einem kühlen Ort mit einer Temperatur von etwa 4-6 °C aufbewahrt werden.

Dann ist es Zeit zu verkaufen. Schnecken werden in Netzbeutel (wie Zwiebeln), gewachste Kartons oder, wenn es viele gibt, in Holzkisten verpackt.

Muscheln werden in Lebensmittelgeschäften verkauft und von Restaurants gekauft. In Italien finden beispielsweise regelmäßig kulinarische Festivals stattDie Verwendung von Schnecken ist oft ihr Erkennungsmerkmal. 60 % der lebenden Schnecken werden über die Fischabteilung der Geschäfte vertrieben.

Lebenslauf

Die Forschung zu Schneckenzuchtmethoden in den letzten 40 Jahren hat es ermöglicht, alle Methoden zu rationalisieren und besser zu strukturieren. Die Notwendigkeit, diese Fischerei zu rationalisieren, entstand mit dem wachsenden Verbrauch dieser Art von Weichtieren auf der ganzen Welt. Eine bessere Organisation des Zuchtsystems hat zu einer effizienteren Art der Schneckenzucht geführt – der „offenen Produktion“.

Die Schnecke, die in einer offenen Umgebung gezüchtet wird, produziert viel hochwertiges Fleisch, sie ist größer und schmackhafter als Schalentiere, die in Innenräumen oder Gewächshäusern gezüchtet werden.

Der Erfolg hängt von der Fähigkeit des potenziellen Landwirts ab, diese Produktionsmethode auf die lokalen klimatischen und natürlichen Bedingungen anzuwenden. In Italien durchgeführte Studien haben gezeigt, dass die Anzahl der marktfähigen Schnecken, die jede zur Zucht ausgewählte Person produziert, im Durchschnitt 20 beträgt. Mollusken brauchen 10 bis 12 Monate, um die erforderliche Größe zu erreichen. Eine Massenproduktion von Schnecken ist möglich, solange es keine größeren Probleme bei der Mast gibt oder genügend Platz vorhanden ist.

Schnecke Schnecke, die eine geeignete Umgebung, den Anbau bestimmter Pflanzen, eine kontinuierliche Fruchtfolge und eine geringe Konzentration von Schalentieren benötigt, wird mit reichlich Nachwuchs und schnellem Wachstum belohnt. Kombiniert mit der richtigen Pflege und dem Schutz vor Fressfeinden, nur Schneckenprofitieren von der Vollendung eines vollständigen biologischen Kreislaufs unter natürlichen Bedingungen, was zu ihrer hohen Qualität führen sollte.