Wie man zu Hause mit den eigenen Händen ein Substrat für Austernpilze herstellt

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23

Wenn Sie zu Hause Pilze züchten, können Sie sie das ganze Jahr über sammeln und zusätzliches Einkommen erzielen. Sie können diese Pflanzen in jedem Raum anbauen, in dem Sie ein optimales Mikroklima schaffen können. Um eine gute Ernte zu erzielen, ist es notwendig, das Myzel und Substrat für Austernpilze und andere Pilzarten vorzubereiten.

Zucht von Austernpilzen

Für die optimale Entwicklung des Myzels müssen bestimmte Bedingungen geschaffen werden. Austernpilze benötigen eine Raumtemperatur von 24 Grad, Luftfeuchtigkeit - etwa 85%. Sch alten Sie im Keller das Licht und die Belüftung nicht ein, da dies das Wachstum des Myzels verlangsamt.

Sind alle Anforderungen an das Substrat für Austernpilze, Wachstumsbedingungen erfüllt, wächst das Myzel in der dritten Woche. Während dieser Zeit ist darauf zu achten, dass sich an der Oberfläche keine Mycelkruste bildet. Es keimt, wenn zu viele Pilzsporen im Boden sind und die Temperatur zu hoch ist.

Bei der Zucht jeglicher Pilze spielt das Substrat eine besondere Rolle. Er mussausgewogen, richtig formuliert und nahrhaft sein und für das Wachstum und die Entwicklung der ausgewählten Pilzarten geeignet sein.

Tunnelsubstrat

Die Vorbereitung eines Substrats für Austernpilze, wenn diese im Tunnelverfahren gezüchtet werden, beinh altet die Verwendung von Erde, die Zellulose, Lignin sowie Fette und Proteine enthält. Hauptbestandteil ist Getreidestroh. Es wird bei klarem Wetter in ökologisch sauberen Gebieten geerntet. Materialvorräte für die Vorbereitung des Substrats für Austernpilze werden ein Jahr im Voraus geerntet, aber erfahrene Pilzzüchter empfehlen, sich zwei Jahre im Voraus mit Stroh einzudecken. Dies liegt daran, dass die darin enth altene Stickstoffmenge zunimmt und die Hygroskopizität zunimmt.

Die zweite Komponente sind Sonnenblumenschalen, die mindestens 15 % Feuchtigkeit und mindestens 3 % Fett enth alten müssen. Die hochwertigsten Rohstoffe werden zu Beginn der Erntesaison geerntet.

Auch Sägespäne ohne Nadelholzarten werden in den Boden eingebracht.

Mineral- und Nahrungsergänzungsmittel werden als zusätzliche Elemente des Substrats für Austernpilze verwendet. Sie helfen, den Stickstoffgeh alt des fertigen Rohstoffs zu optimieren. Normalerweise übersteigt die Masse der Nährstofffeststoffe 10 % der Gesamtmasse des Bodens nicht.

Um die Struktur der Nährstoffmischung zu verbessern und den Säuregeh alt auf dem richtigen Niveau zu h alten, werden mineralische Zusätze in Form von Alabaster, gelöschtem Kalk und kalzinierter Soda verwendet.

Bodenvorbereitung

Das Substrat für die Zucht von Austernpilzen in Tunneln legt es nahevorbereitende Vorbereitung, die darin besteht, solche Arbeiten auszuführen:

1. Crushing. Je kleiner die Partikel des Substrats sind, desto leichter wächst das Myzel. Dies ist besonders wichtig, wenn frisches Stroh verwendet wird - es muss gehäckselt werden.
2. Mischen. Wenn Pilze auf komplexem Kompost gezüchtet werden sollen, der aus mehreren Elementen besteht, ist es wichtig, alle Komponenten zu mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Feuchtigkeit. Pilze wachsen auf einem Substrat mit ausreichend hoher Luftfeuchtigkeit - der Ertrag hängt davon ab. Der vorbereitete Kompost wird in Wasser eingeweicht, bis er die für das volle Wachstum der Pilze erforderliche Feuchtigkeitsmenge aufgenommen hat.

Vor dem Auftragen des Substrats wird überschüssiges Wasser herausgedrückt, wodurch eine Luftfeuchtigkeit von 70-80% erreicht wird. Mit diesem Indikator können Sie den maximalen Ertrag erzielen.

Hydrothermalverfahren

Um das Substrat für Austernpilze zu Hause vorzubereiten, wird die hydrothermale Verarbeitungstechnologie verwendet. Dies ist eine wichtige Phase, in der Sporen parasitärer Pilze entfernt werden. Dazu werden hohe Temperaturen, Mikrowellenstrahlung und Chemikalien verwendet - letztere werden in großen Unternehmen verwendet: Wasserstoffperoxid, Natriumhypochlorit.

Zuhause kann man bei kleinen Flächen die Erde in der Mikrowelle verarbeiten oder einfach kochendes Wasser über das Substrat gießen und abkühlen lassen. Danach wird die überschüssige Flüssigkeit abgelassen und das Myzel übertragen.

Substrat im Tunnel

KochtechnikSubstrat für Austernpilze zu Hause im Tunnel ermöglicht es Ihnen, umweltfreundliche Rohstoffe zu erh alten, die völlig frei von Schädlingen und fremden Mikroorganismen sind. In diesem Fall wird eine Mischung aus Stroh und Mist verwendet, um solchen Kompost zu reproduzieren (10 kg Mist pro Tonne Stroh).

Kochregeln

Untergrund nach folgenden Regeln vorbereiten:

1. Stroh wird so zerkleinert, dass seine Partikel nicht größer als 8 cm sind.
2. Das vorbereitete Stroh wird auf einer ebenen Fläche ausgelegt, wo mehrere Tage lang bis zu einem Feuchtigkeitsgeh alt von 70-80% befeuchtet wird.
3. Dann wird das Stroh so in die Stollen gelegt, dass es eine ebene Fläche bildet.
4. Der Tunnel ist geschlossen, die Belüftung ist eingesch altet. Fügen Sie nach und nach Frischluft hinzu, um die mikrobielle Aktivität in der Mischung zu erhöhen.

Sobald die Temperatur des Substrats 60-65 Grad erreicht, beginnt die Pasteurisierung. Die Hochtemperaturbehandlung dauert etwa 12-24 Stunden.

Dampfbodenbehandlung

Und wie bereitet man ein Substrat für Austernpilze vor, welche anderen Technologien werden verwendet? Der Boden kann mit Dampf behandelt werden. Darüber hinaus kann diese Technologie unsteril und steril sein. Im letzteren Fall wird das Substrat hohen Temperaturen – bis zu 130 Grad – ausgesetzt, wodurch die gesamte Mikroflora im Boden abstirbt. Diese Methode ist jedoch teuer und wird fast nie verwendet.

Unsterile Dampfbehandlung wird nicht nur auf großen Farmen, sondern auch zu Hause durchgeführt. Das Substrat wird gegossenkochendes Wasser und 3-4 Stunden abkühlen lassen. Dann werden Briketts zum Anpflanzen von Myzel geformt.

Wachsende Technologie

Die gesamte Anbautechnik lässt sich bedingt in vier Stufen einteilen. In der ersten Stufe wird das Substrat vorbereitet und bearbeitet. Zu Hause wird die Bodendesinfektion mit heißem Wasser durchgeführt. Einige Züchter empfehlen, das Substrat zwei Stunden lang zu kochen.

Sie können das Substrat auf diese Weise in Plastiktüten verarbeiten, nachdem Sie zuvor Löcher für die freie Wasserzirkulation darin gemacht haben. Nach dem Ablassen der Flüssigkeit lässt man die Erde einen Tag lang umfließen, damit alle überschüssige Feuchtigkeit weg ist. Wenn die Desinfektion in Briketts durchgeführt wurde, wird die Entfernung überschüssiger Flüssigkeit durchgeführt, indem der Boden unter die Presse gelegt wird.

Das Myzel wird unter sterilen Bedingungen gepflanzt. Das Substrat wird in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Tisch ausgelegt und mit Pilzmyzel (2 % Myzel pro 10 kg Erde) vermischt. Dann wird die Mischung in dicht gepackten Säcken ausgelegt. Zum einen werden die Taschen in einem Winkel von 45 Grad und ca. 5 cm lang geschnitten.

Bei einer Temperatur von 25 Grad keimen Pilze. Während dieser Zeit muss darauf geachtet werden, dass die Temperatur nicht über 30 steigt, da der Austernpilz sonst einen Hitzeschock erleidet und der Pilz abstirbt.

Die Ernte erfolgt in 1, 5-2 Monaten. Nach der ersten Ernte erscheint die zweite in zwei Wochen. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, werden die Beine komplett abgeschnitten und das Substrat aussortiert.