Die Arbeit eines Barkeepers: Beschreibung, Vor- und Nachteile, Feinheiten des Berufs

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23

Erholung wird heutzutage ziemlich viel Aufmerksamkeit geschenkt. Nahezu jede Stadt verfügt über eine große Auswahl an Freizeiteinrichtungen, die von Billard über Cafés bis hin zu Bars reichen. Und an den meisten dieser Orte gibt es immer einen Tresen, hinter dem ein Mitarbeiter steht, der Kundenaufträge erfüllt. Für viele Menschen wird eine solche Arbeit aufgrund des Images und des Charmes der Arbeiter in diesem Bereich zu einem Traum. Aber nicht jeder weiß, dass in Wirklichkeit alles viel komplizierter ist, als es auf den ersten Blick scheint.

Merkmale und Beschreibung des Barkeeperberufs

Nach Ansicht der meisten besteht die Hauptfunktion des Barkeepers darin, Getränke kunstvoll zu servieren und den Kunden die Informationen zu liefern, die sie interessieren. Tatsächlich muss der Bewerber für diese Position in der Lage sein, die richtigen Gerichte für jedes Getränk genau auszuwählen und die Zutaten aller Cocktails zu kennen, die im Menü enth alten sind. Der Mitarbeiter ist durch sein Handeln verpflichtet, das Publikum an den Tresen zu locken, Besucher zu interessieren und zum eigenen Getränkekauf zu animieren.

In BearbeitungKommunikationsfähigkeiten sind für einen Barkeeper sehr wichtig, dank derer der Mitarbeiter in der Lage ist, eine angenehme Atmosphäre für jeden Besucher zu schaffen und jedes Gespräch zu unterstützen. Es ist wichtig, ein gutes Gedächtnis zu haben, denn in Bars gibt es oft Stammkunden, für die der Satz: "Du wie gehabt?" wird ein Aufruf sein, diese Einrichtung das nächste Mal zu besuchen. Schließlich sind es diese Besucher, die den Betrieben den größten Gewinn bringen. Diese Arbeit hat ihre eigene Komplexität, der Mitarbeiter ist ständig auf den Beinen, während er möglicherweise von einer lauten Umgebung umgeben ist, und wenn in der Einrichtung geraucht wird, riecht es auch ständig nach Rauch. Einige Arbeitgeber verlangen Fremdsprachenkenntnisse, wenn das Niveau der Bar es Ihnen erlaubt, ausländische Kunden anzunehmen.

Geschichte des Barkeeperberufs

Zum ersten Mal wurde dieser Beruf während des "Goldrauschs" in Amerika gefragt. Dort wurden kleine Siedlungen gegründet, in denen sich Goldsucher aufhielten, und dort erschienen Verkaufsstellen mit verschiedenen Arten von Waren, einschließlich alkoholischer Getränke. Im Laufe der Zeit wurden in den Geschäften Absperrgitter installiert, um Orte der Erholung und des Zeitvertreibs von Handelsflächen zu trennen. An solchen Orten wurden Arbeiter benötigt, die Alkohol einschenkten und mischten, um das versammelte Publikum zu unterh alten.

Aber die erste gedruckte Ausgabe, die die Regeln für das Komponieren von Cocktails und den Arbeitskodex für einen Barkeeper enthielt, erschien 1862, der Autor dieses Buches war ein Arbeiter auf diesem Gebiet mit langjähriger Erfahrung namens Jerry Thomas. Bis jetzt ist dieser Beruf relevant geblieben undauf der ganzen Welt verbreitet. Barkeeper werden nicht nur in Bars, sondern auch in Restaurants, Clubs und ähnlichen Unterh altungseinrichtungen benötigt.

Vorteile der Arbeit

Der erste Vorteil der Arbeit als Barkeeper in einem Club ist der Zeitplan, die meisten Kneipen arbeiten abends und es besteht keine Notwendigkeit, früh für die Arbeit aufzustehen. Es zieht viele außergewöhnliche Persönlichkeiten an. Die Ausbildung für diesen Job erfordert kein Geld und keine Zeit, und manchmal kann eine Person ohne Berufserfahrung für eine Position eingestellt werden, die Hauptsache ist, dass sie die grundlegenden Qualitäten hat, die zur Erfüllung ihrer Aufgaben erforderlich sind.

Da diese Position in direktem Zusammenhang mit der Kommunikation mit Menschen steht, besteht eine große Chance, neue Bekanntschaften und sogar nützliche Kontakte zu knüpfen. Und natürlich ist es erwähnenswert, die Löhne zu beachten. Genau wie ein Kellner kann ein Barkeeper zusätzlich zu seinem Haupteinkommen gute Trinkgelder bekommen.

Berufliche Nachteile

Der erste und wichtigste Nachteil einer solchen Arbeit ergibt sich aus ihrem ersten Vorteil - es ist ein unregelmäßiger Arbeitstag, besonders wenn es um Betriebe geht, die arbeiten, bis der letzte Kunde geht. Ein Berufstätiger muss eine große Willenskraft haben und am Arbeitsplatz nicht trinken, obwohl er ständig mit Alkohol zu tun hat. Ob der Barkeeper schlechte Laune hat oder der Kunde betrunken und respektlos ist, der Mitarbeiter muss immer höflich zu seinen Gästen sein.

Außerdem müssen Sie nicht nur ständig daran denken, wie dieses oder jenes Getränk zubereitet wird, sondern auch, wie viel es kostet. Die Arbeitsbedingungen sind nicht immerGut, es ist ständiger Lärm, Lärm, Zigarettenrauch und andere Köstlichkeiten von Kneipen. Darüber hinaus ist die Mitarbeiterin nicht nur für Getränke, sondern auch für Speisen finanziell verantwortlich, und Kunden solcher Einrichtungen schlagen sie viel häufiger als in gewöhnlichen Cafés und Restaurants.

Training

Im Moment gibt es keine Einrichtungen, an denen eine Person qualifiziert wäre. Natürlich gibt es spezialisierte Kurse, nach denen man ohne Erfahrung als Barkeeper arbeiten kann, aber sie dauern in der Regel nicht länger als zwei Wochen und können nicht als vollwertiger Bildungsabschluss bezeichnet werden.

Wer in diese Position einsteigen möchte, findet in den meisten Fällen einfach einen Job als Assistent oder Auszubildender bei erfahreneren Fachkräften. Natürlich müssen Sie zuerst die Theke und das Geschirr spülen und nur die einfachsten Getränke einschenken, aber eine solche Erfahrung ermöglicht es Ihnen, all diese Aktionen zum Automatismus zu bringen.

Karriereförderung

Normalerweise nehmen Leute diesen Job an, um zusätzliches Geld zu verdienen. Viele Studenten entscheiden sich ohne Erfahrung für eine Tätigkeit als Barkeeper, da sie die flexible Arbeitszeitgest altung mit ihrem Studium kombinieren können. Aber im Laufe der Zeit werden für viele Menschen vorübergehende Einkünfte zu dauerhaften.

Wenn ein Mitarbeiter seine beruflichen Fähigkeiten verbessert, wird er möglicherweise zu einer angeseheneren Institution eingeladen. Darüber hinaus ermöglicht Ihnen ein kostenloser Zeitplan eine zusätzliche Ausbildung, die ständige Kommunikation mit Menschen wirkt sich auf das persönliche Wachstum aus. Dies kann sich auf die Beförderung zum Restaurantleiter auswirken. Es kommt oft vor, dass man alles studiert hatFeinheiten des Berufs, beschließt der Barkeeper, seine eigene Bar zu eröffnen.

Mitarbeiterqualitäten

Ein Mitarbeiter, der einen Job an der Bar bekommen möchte, muss besondere persönliche Eigenschaften mitbringen. Der Bewerber für diese Position muss stressresistent sein und auch unter extremen Bedingungen mit viel Lärm, Rauch und betrunkenen Kunden ruhig arbeiten. Dieser Mitarbeiter muss ständig stehen und Kunden mit bestellten Getränken versorgen, das heißt, eine gute Gesundheit und körperliche Ausdauer sind gefragt. Der Besuch der Institution hängt sehr oft vom Witz und den geselligen Qualitäten des Barkeepers ab, daher muss er einen großartigen Sinn für Humor haben und in der Lage sein, jedes vom Besucher vorgeschlagene Thema zu unterstützen.

Vielen mag dieser Beruf sehr spannend und interessant erscheinen und auch nicht viel Aufwand erfordern. Wenn Sie jedoch alle Vor- und Nachteile des Berufs eines Barkeepers ernsthaft bewerten, können Sie mit Sicherheit sagen, dass Sie ohne besondere Fähigkeiten, Kreativität und die Fähigkeit, mit verschiedenen Menschen eine gemeinsame Sprache zu finden, in einer solchen Arbeit nichts Positives finden können. Arbeitgeber schätzen wohlwollende Bewerber, die nicht nur sprechen, sondern auch zuhören können, energische Menschen, die ihre Arbeit genau erledigen. Bei der Einstellung wird beurteilt, wie höflich, wohlerzogen, verbindlich und geduldig eine Person ist. Der Bewerber für die Stelle muss in der Lage sein, schnell Lösungen für Probleme zu finden, sauber zu sein, über einwandfreie Umgangsformen und ein repräsentatives Erscheinungsbild zu verfügen.

Geh alt

Trotz der Tatsache, dass Barkeeper Servicekräfte sind, ihr Verdienstattraktiv genug. Obwohl es in vielerlei Hinsicht sowohl vom Prestige der Institution und der Art der Kunden, die sie besuchen, als auch von den persönlichen Qualitäten des Spezialisten selbst abhängt. Erfahrungen als Barkeeper lassen sich schnell sammeln, indem man als professioneller Assistent Kurse belegt und Rezepte lernt. Aber das Einkommen hängt nicht von der Fähigkeit ab, Cocktails richtig zu mixen.

Der Barkeeper sollte ein angenehmer Besitzer seiner Bar sein, der schnell auf jeden Wunsch des Besuchers eingehen kann. Seine Hauptaufgabe besteht darin, hochwertige Getränke zu servieren, aber darüber hinaus sollte es einer Person helfen, sich zu entspannen, drängende Probleme und Stress zu vergessen. Jeder professionelle Barkeeper muss Kenntnisse in Chemie, Psychologie und schauspielerischen Fähigkeiten kombinieren und ein echter Komiker sein. Nur ein Mitarbeiter mit angeborenen Qualitäten kann mit Kunden kommunizieren, und der Tipp eines solchen Spezialisten hängt direkt von seiner Fähigkeit ab, einen Zugang zu verschiedenen Kunden zu finden.

Verantwortlichkeiten

Auf den ersten Blick sind die Aufgaben dieses Mitarbeiters nicht so schwer. Aber in Wirklichkeit muss der Mitarbeiter bestimmte Kenntnisse haben und in der Lage sein, diese in der Praxis anzuwenden. Der Mitarbeiter muss die Rezepte verschiedener Cocktails kennen und in der Lage sein, diese schnell und effizient zuzubereiten. Auch das Servieren eines Getränks ist nicht so einfach, es gibt viele Nuancen in Bezug auf Geschirr, Dekoration und andere Dinge, die nicht jeder kann. Deshalb wird die Arbeit eines Barkeepers ohne Erfahrung nur in nicht sehr teuren und vorzeigbaren Lokalen angeboten.

Außerdem muss der Mitarbeiter über ausreichende Kenntnisse verfügen, um den Besucher nach Analyse seiner Vorlieben zu diesem oder jenem Getränk beraten zu können. Arbeiter, die jonglieren, pyrotechnische Tricks und andere Fähigkeiten zeigen können, die das Publikum unterh alten und interessieren können, werden sehr geschätzt. Der Mitarbeiter ist verpflichtet, seinen Kunden nicht nur zuzuhören, sondern auch ehrliche Gespräche mit ihnen zu führen. Wenn der Barkeeper es versteht, Stimmung bei seinen Besuchern zu erzeugen, ist dies bereits der Schlüssel zum Erfolg und die Wahrscheinlichkeit, dass eine Person Stammkunde des Lokals wird.

Medizinische Kontraindikationen

Personen mit chronischen Erkrankungen der Atmungs- und Hörorgane sowie Hauterkrankungen wird von einer Anstellung in dieser Position abgeraten. Die Arbeit ist für Menschen mit Bewegungsstörungen, Nervenstörungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen kontraindiziert. Da Barkeeper einen vollen Terminkalender haben, ein Job, der eine enorme Menge an körperlicher und geistiger Stärke erfordert, ist es besser, wenn Menschen mit ausgezeichneter Gesundheit einen Job bekommen. Mit anderen Worten: Barkeeper zu sein ist nicht jedermanns Sache.

Schlussfolgerung

Viele Menschen fühlen sich von diesem Beruf wegen seines Charmes, seiner Atmosphäre und seines Mysteriums angezogen. Aber in Wirklichkeit liegen die Dinge ganz anders, dies ist eine ernsthafte Arbeit, die körperliche Ausdauer und psychische Ausdauer erfordert. Schichten sind möglicherweise nicht standardisiert, und Sie müssen sitzen und warten, bis der letzte Kunde geht, Sie müssen ständig auf den Beinen sein und die Wünsche der Kunden erfüllen. Bei dieser Arbeit kommt es nicht nur darauf an, den Cocktail richtig zu mixen und zu servieren, sondern auch den Kunden zu überzeugen.

Natürlich weckt das Geh alt sofort Interesse, aber es ist sehrhängt von den persönlichen Qualitäten des Mitarbeiters, seiner Fähigkeit, möglichst viele Besucher anzuziehen, und dem Ansehen der Institution ab. Der Mitarbeiter muss nicht nur lernen und Getränke schnell und effizient zubereiten und schön servieren können, sondern auch seine psychologischen Fähigkeiten ständig verbessern, neue Witze lernen und ein guter Humorist sein. Nur eine Person mit einem ansehnlichen Aussehen, Sauberkeit, Kontaktfreudigkeit und Energie wird in der Lage sein, diese Position zu erreichen.

Er muss geduldig sein, auch unangenehmen Menschen höflich antworten und in der Lage sein, schnell und vernünftig einen Ausweg aus ihrer bestehenden Situation zu finden. Da der Mitarbeiter für das Geschirr verantwortlich ist, muss er nachverfolgen, welcher der Besucher das Glas zerbrochen hat, sonst wird ihm die Menge des beschädigten Geschirrs vom Geh alt abgezogen. Und natürlich sind die Arbeitsbedingungen nicht die besten, daher weigern sich Barkeeper oft, nach der Arbeit mit Freunden in laute Firmen zu gehen.