Charolais, Rinderrasse: charakteristisch (Foto)

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23

Kühe auf Bauernhöfen werden hauptsächlich für Milch gezüchtet. Aber manchmal enth alten die Farmen auch Fleischrinder. Solche Rinder nehmen normalerweise sehr viel Gewicht zu und zeichnen sich durch Frühreife aus. Es gibt nicht so viele Rassen solcher Kühe wie Milchkühe. Aber auch hier haben Hofbesitzer und Landwirte die Wahl. Beispielsweise gilt die Rinderrasse Charolais als sehr ertragreich.

Wann und wo wurde gezüchtet

Frankreich ist der Geburtsort dieser frühreifen, von Landwirten gut angenommenen Rasse. Zum ersten Mal wurden solche Tiere in diesem Land in der Provinz Charolais gezüchtet. Daher der Name der Rasse.

Eine der Traditionen der französischen Küche ist die Verwendung von hauptsächlich magerem Rindfleisch zum Zubereiten verschiedener Arten von Gerichten. Dementsprechend zielt die Selektion von Fleischrindern hierzulande vor allem darauf ab, die Muskelmasse von Nutztieren mit geringem Fettanteil zu erhöhen.

So wurde in Frankreich die beliebte Rasse der Charolais-Kühe gezüchtet. Das H alten solcher Kühe in diesem Land begann schon damals19. Jahrhundert In der Folge hat sich die Charolais-Rasse auf der ganzen Welt verbreitet. Heutzutage werden solche Kühe in fast allen Ländern der Erde gezüchtet, in denen die Fleischrinderzucht gut entwickelt ist.

In Russland werden traditionell nur Milchvieh geh alten. In unserem Land sind Charolais-Rinder nicht weit verbreitet. Großbauern züchten solche Kühe nicht. Aber viele Privatbesitzer beh alten sie.

Was kostet ein Kalb

Bewertungen von inländischen Besitzern von Gehöften, die solche Rinder verdienen, sind gut. Aber Charolais in Russland ist, wie bereits erwähnt, keine sehr verbreitete Rasse. Private Händler haben die Möglichkeit, ein solches Kalb zu kaufen. Aber die Kosten für junge Charolais in unserem Land sind leider ziemlich hoch. Der Preis für ein Kalb beträgt in den meisten Fällen mindestens 30.000 Rubel. Die Kosten für die Zucht von Bullen dieser Rasse können bis zu 90-100.000 Rubel betragen.

Zu allem anderen, da es in Russland keine Charolais-Zuchtbetriebe gibt, läuft der Hofbesitzer immer Gefahr, einen Mischling zu erwerben. Es ist möglich, dass ein solcher Bulle in Zukunft stark an Gewicht zunimmt. Aber trotzdem wird es kein Charolais mehr sein.

Funktionen

Wie alle anderen Fleischrinder zeichnen sich Charolais-Kühe und -Bullen natürlich in erster Linie durch ihre Größe und ihr Gewicht aus. Der Brustumfang hinter den Schulterblättern kann bei diesen Tieren 200-210 cm erreichen, das Rückgrat der Rinder dieser Rasse ist sehr kräftig und stark.

Weitere Besonderheiten des Charolais-Rinds sind:

• kräftige breite Taille;
• rechteckiges Gehäuse;
• stark ausgeprägtMuskulatur, besonders an Brust und Hüfte;
• kleiner flacher Kopf;
• dicke kurze Gliedmaßen;
• große Augen.

In den meisten Fällen sind Charolais-Kühe behornt. Manchmal sind jedoch auch hornlose Individuen in der Herde zu finden. Die Farbe solcher Kühe ist normalerweise hellcremefarben. Solches Vieh sieht ziemlich ungewöhnlich aus. Fotos von Charolais-Kühen, die in diesem Artikel vorgestellt werden, zeigen dies deutlich. Die helle Farbe von Charolais ergänzt die blassrosa Nase und die Wachshörner und -hufe.

Die Widerristhöhe einer Kuh dieser Rasse kann bis zu 165 cm erreichen. Aber unter den Bedingungen des russischen Klimas überschreitet diese Zahl für Charolais normalerweise immer noch nicht 145 cm, die Körperlänge von Bullen dieser Rasse kann 190 bis 220 cm erreichen, für Königinnen beträgt diese Zahl 165 bis 182 cm.

Eigenschaften der Charolais-Kuhrasse in Bezug auf die Produktivität

Bei der Geburt können diese Kälber 30-65 kg wiegen. Das heißt, die Jungen dieser Rasse werden sehr groß geboren. Aus diesem Grund haben Charolais-Kühe oft schwierige Geburten. In vielen Fällen muss bei solchen Kühen sogar ein Kaiserschnitt gemacht werden.

Bei Charolais-Kühen werden selten Zwillinge geboren – nur in 3 % der Fälle. Aber das Gewicht der Kälber dieser Rasse nimmt sehr schnell zu. An nur einem Tag kann ihr Körpergewicht um 850-2270 g zunehmen, erwachsene Bullen dieser Rasse wiegen 900-1650 kg, Kühe 500-1500 kg.

Die schnelle Gewichtszunahme von Charolais-Kälbern erklärt sich unter anderem dadurch, dass sich die Gebärmutter dieser Rasse durch eine gute Milchleistung auszeichnet. Die Laktation bei Charolais-Kühen dauert etwa 205-290Tage. In dieser Zeit produzieren sie bis zu 1300-4700 Liter Milch.

Sie h alten solche Rinder normalerweise mindestens 2 Jahre vor der Schlachtung auf Farmen. Fakt ist, dass Charolais-Bullen bis 18 Monate relativ langsam an Gewicht zunehmen. Nach 1,5 Jahren steigen die Frühreifeindikatoren stark an. Bis zum Alter von 2 Jahren nimmt das Gewicht dieses Rindes sehr schnell zu.

Zu den Vorteilen von Kühen dieser Rasse gehört unter anderem eine hohe Lebenserwartung. Früher wurden Charolais-Bullen auch als Zugtiere eingesetzt. Solche Tiere könnten bis zu 15 Jahre treu auf Farmen dienen.

Die Hauptvorteile der Rasse

Sehr oft müssen Mastrinder mit teurem Kraftfutter in großen Mengen gefüttert werden, um eine gute Leistung in Bezug auf die Gewichtszunahme zu erzielen. Bei der Rasse der Charolais-Kühe ist die Situation etwas anders. Einer der absoluten Vorteile solcher Bullen ist, dass sie auf Raufutter - auf Heu und Gras - sehr viel Gewicht zulegen können.

Zu den Vorteilen dieser Rasse im Vergleich zu manch anderen gehört das sehr schmackhafte, saftig marmorierte Fleisch. Das Fett bei Charolais-Rindern ist, wie bei vielen anderen französischen Bullen, normalerweise niedrig. Die Ausbeute an Muskelmasse im Schlachtkörper von Rindern dieser Rasse beträgt in den meisten Fällen mindestens 80%.

Die Fähigkeit, sich in fast jedem Winkel der Erde schnell zu akklimatisieren, zeichnet diese Kühe unter anderem aus. Die oben gegebene Beschreibung der Charolais-Rasse ermöglicht es, sie als eine der besten Fleischrassen bis heute zu beurteilen. Und in der Tat,solche Grundeln können fast als die größten der Welt angesehen werden. Gleichzeitig können Rinder dieser Rasse in fast jedem Land angebaut werden - sowohl im Süden als auch im Norden. In k alten Klimazonen sind Rinder dieser Rasse mit dicker Wolle überwuchert.

Zu den Vorteilen dieser Rasse zählt für viele Landwirte die Möglichkeit der erfolgreichen Kreuzung mit anderen Rindern. Mischlingskälber dieser Kühe sind oft genauso leistungsfähig wie ihre Eltern.

Charaktereigenschaften

Die Eigenschaften des Charolais-Rinds sind also einfach hervorragend. Landwirte bezeichnen die Vorteile dieser Nutztierh altung auch als ruhigen Charakter. Selbst große Herden solcher Rinder sind nach den Bewertungen sehr einfach zu handhaben. Wie viele Landwirte feststellen, kümmern sich Charolais-Gebärmuttern sehr gut um ihren Nachwuchs. In einer Herde solcher Kühe gibt es praktisch keine Kälberverluste.

Gibt es Nachteile?

Natürlich gibt es auch die Nachteile der Charolais-Rinderrasse, wie jeder anderen auch. Der Nachteil dieses Rindes ist neben der starken Kalbung, dass die Kälber häufig Mängel aufweisen. Das können zum Beispiel sein:

• doppelte Schulterblätter;
• weicher unebener Rücken;
• Dachkreuzbein;
• Hypertrophie des hinteren Rumpfdrittels.

Pflegemerkmale

Charolais gilt als anspruchslos in der Rinderh altung. Die Rationen für diese Nutztiere auf landwirtschaftlichen Betrieben werden in der Regel so billig wie möglich entwickelt. Diesen Kühen wird Kraftfutter verabreicht, meistens jedoch in kleinen Mengen.

Trotz der Tatsache, dass die KälteDiese Kühe vertragen sich gut, unter den Bedingungen des russischen Klimas ist es wünschenswert, sie in beheizten Ställen zu h alten. Die dicke Wolle, mit der solche Kühe im Winter bedeckt sind, lässt sie nicht erkälten. Aber solche Rinder in Schlachtkörpern enth alten praktisch kein Fett. Und deshalb kann er bei starkem Frost immer noch frieren. Außerdem kann es bei Charolais-Kühen bei längerer H altung bei Temperaturen unter Null Grad zu Erfrierungen am Euter kommen.

Natürlich ist es möglich, solche Rinder beispielsweise in den k alten Regionen Russlands im Stall zu h alten. Vor allem aber eignen sich diese Kühe für die Zucht in den zentralen Regionen des Landes sowie im Süden der Russischen Föderation.