Beruf Barista - wer ist das?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23

Das Wort "Barista" kommt aus dem melodischen Italienisch und bedeutet übersetzt "eine Person, die an der Bar arbeitet". Aber eigentlich ist der Barista – wer ist das? In Italien zum Beispiel ist ein Barista eine Person von Beruf und nicht Teilzeit. Nämlich nur mit Kaffee zu arbeiten und nichts mit dem Barkeeper zu tun zu haben. Obwohl der Beruf seinen Ursprung in italienischen Ländern hat, war es die Entwicklung der amerikanischen Starbucks-Coffeeshops in den 1980er Jahren, die seiner Verbreitung Auftrieb verlieh.

Aufgaben eines Barista

Barista - wer ist das? Dies ist ein guter Spezialist, der Erfahrung hat. Jemand, der mindestens 40 Rezepte für klassische Kaffeegetränke (Ristretto, Cappuccino, Latte etc.) kennt und darüber hinaus über eine Vielzahl von Originalrezepten verfügt. Der Meister muss die Kaffeesorten verstehen und seine Herkunft kennen, Geschmacksnuancen unterscheiden können, Röstgrade unterscheiden und verstehen, wie sie den Geschmack des Getränks beeinflussen.

Ein Barista ist ein Zauberer einer Espressomaschine, der weiß, wie man Kaffee richtig in die Maschine drückt und mit welcher Kraft, mit welchem Druck und mit welcher Extraktionszeit. Ein Kaffeemeister muss sich durch die Fähigkeit auszeichnen, seine Meisterwerke der Kaffeekunst zu präsentieren. Denn der BaristaDies ist nicht nur eine Person, die Qualitätskaffee kocht, sondern die Seele eines Cafés.

Wie werde ich ein echter Meister?

Große Netzwerk-Kaffeeunternehmen „wachsen“ihre Spezialisten normalerweise selbst aus. Der Bewerber durchläuft eine Probezeit, danach bringen ihm erfahrenere Kollegen alle Feinheiten der Kaffeekunst bei und beantworten detailliert die Frage: „Wer ist ein Barista?“Derzeit kann diese Fertigkeit in Russland in allen größeren Städten erlernt werden: Moskau, St. Petersburg, Krasnojarsk usw. Die wichtigsten Auswahlkriterien sind:

• Alter 18 bis 25;
• Gutmütigkeit;
• soziale Fähigkeiten;
• Grundkenntnisse der Psychologie;
• Verantwortung für das Ergebnis.

Barista-Schulungen können auch on the Job stattfinden. Wenn er plant, den Beruf ernsthaft aufzunehmen und das Weltniveau zu erreichen, können Sie eine zusätzliche Ausbildung erh alten. In Italien, dem Geburtsort dieses Berufs, arbeiten Männer über 30 als Barista. Der Beruf gilt als respektiert, prestigeträchtig und hochbezahlt.

Mehrere Barista-Essentials für großartigen Kaffee

Barista - wer ist das? Ein Profi, der neben der Kenntnis der Kaffeesorten, seiner Produktionstechnik und der Grundlagen der Zubereitung auch persönliche Qualitäten mitbringt, die ihn als unübertroffenen Meister seines Fachs auszeichnen.

Erstens muss der Barista kreatives Potenzial haben, denn das Hauptmerkmal seiner Arbeit ist die Kreation vielfältiger Muster auf dem Coffeeshop. Schaum. Es ist wichtig, dass der Meister nicht nur Standardmuster, sondern auch seine eigenen Markenmuster zum Leben erwecken kann. Das Café wird beliebt sein, wenn die Speisekarte mit Kaffeegetränken abwechslungsreich ist, daher muss der Barista in der Lage sein, bemerkenswerte Fantasie bei der Zubereitung zu zeigen.

Zweitens muss ein echter Profi stressresistent und geduldig sein, da die Kommunikation mit Kunden ein wesentlicher Bestandteil des Berufs ist. Der Meister muss sich an die Vorlieben jedes Stammkunden erinnern, in der Lage sein, detailliert und auf interessante Weise über jedes Getränk zu erzählen und es situationsabhängig richtig anzubieten. Freundlichkeit und Höflichkeit gegenüber Besuchern ist der Schlüssel zum Erfolg eines unerfahrenen Baristas.