Bullenzucht für Fleisch: Wahl der Rasse, Lebensbedingungen, Ernährung, Umsatz, Rentabilität des Unternehmens

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23

Heute ist der Prozess der umgekehrten Urbanisierung in unserem Land spürbar - wohlhabende Menschen ziehen aus stickigen, lauten, geschäftigen Städten in kleine Dörfer und sogar Dörfer. Viele von ihnen haben ihre eigenen Geschäfte. Einige züchten zum Beispiel zu Hause Bullen für Fleisch. Das ist harte Arbeit, aber Sie können sich und Ihre Lieben immer mit hochwertigen, sauberen Produkten versorgen und gleichzeitig einen guten Gewinn erzielen.

Welche Rassen sollen gewählt werden

In vielerlei Hinsicht hängt die Rentabilität und der Erfolg der Zucht davon ab, wie richtig die Rasse ausgewählt wurde. Schließlich unterscheiden sie sich in einer Reihe wichtiger Faktoren erheblich: Gewichtszunahmerate, Maximalgewicht, Krankheitsresistenz und klimatische Besonderheiten der Region. Laut Experten ist der Geschmack von Fleisch sogar rasseabhängig! Wenn Sie also als Unternehmen daran interessiert sind, Bullen für Fleisch zu züchten,ein so wichtiger Faktor kann nicht ignoriert werden.

Im Allgemeinen können folgende Rassen als gute Wahl bezeichnet werden: Hereford, Charolais, Simmentaler. Dies ist jedoch nur eine grobe Empfehlung. Es wäre hilfreich, sich vor dem Kauf über die Eigenschaften jeder der aufgeführten Rassen zu informieren, darüber nachzudenken, ob Sie ihnen geeignete Haftbedingungen bieten können, ob sie für den Anbau in einem bestimmten Gebiet und Klima geeignet sind. Nur ein seriöser Ansatz und eine gut durchdachte Strategie ermöglichen es, Gewinne zu erzielen und nicht das gesamte in ein teures Projekt investierte Geld zu verlieren.

Wo kann man Kälber kaufen

Wenn Sie sich entschieden haben, welche Rasse für Sie optimal ist, können Sie zum nächsten Schritt übergehen - dem Kauf. Es ist auch eine sehr ernste Entscheidung. Jungtiere von privaten und erst recht unbekannten Personen sollten Sie nicht kaufen – es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, nicht nur nicht reinrassige, sondern auch kranke Tiere zu kaufen. Die beste Lösung wäre, die Dienste von Großbauern in Anspruch zu nehmen, deren Betriebe länger als ein Jahr bestehen. Gleichzeitig können Sie sich von ihnen beraten lassen und mehr über die Vor- und Nachteile bestimmter Rassen erfahren, die Sie am meisten interessieren.

In diesem Fall müssen Sie natürlich etwas mehr bezahlen. Aber es ist besser, ein paar Zehntausende Rubel mehr auszugeben, aber es werden garantiert hochwertige, gesunde Jungtiere geliefert. Schließlich können Sie bei guter Pflege mit einem Gewinn von Hunderttausenden Rubel rechnen. Nun, wenn Sie versuchen, einen relativ kleinen Betrag zu sparen, riskieren Sie ernsthaft alle Investitionen - Tiere können ernsthaft krank werden, langsam an Gewicht zunehmen odersterben Sie einfach und lassen den unerfahrenen Landwirt ohne Kapital zurück.

Eine weitere wichtige Frage ist das optimale Alter. Hier unterscheiden sich Experten. Einige empfehlen, Jungtiere im Alter von 1-2 Wochen zu kaufen, da diese Option die billigste ist, aber die Reduzierung der finanziellen Investitionen ein äußerst wichtiger Schritt in der Entwicklung eines jeden Unternehmens ist. Aber bedenken Sie: Kälber brauchen in diesem Alter Milch. Wenn Sie keinen eigenen Milchviehbetrieb haben, ist eine solche Wartung sehr teuer. Andere Experten raten daher zum Kauf von bereits auf Gras umgestellten Bullen. Ja, Sie müssen bezahlen. Aber später kann man viel Futter einsparen. Außerdem werden stärkere Bullen seltener krank.

Stierh altung

Wenn Sie daran interessiert sind, zu Hause Bullen für Fleisch zu züchten, sollten Sie unbedingt über den Ort nachdenken, an dem sie geh alten werden. Und bevor die Jungtiere gekauft werden.

In einigen Regionen unseres Landes, wo das Klima mild genug ist, kann man mit provisorischen Lichtgebäuden auskommen, die Tiere vor Regen und Wind schützen. Leider gibt es relativ wenige solcher Orte. Auf einem größeren Gebiet des Landes herrscht ein raues Klima – im Winter müssen die Tiere mit angenehmen Überlebensbedingungen versorgt werden, vielleicht sogar mit einer Heizung. Es lohnt sich zunächst nicht, einen eigenen Komplex zu bauen. Selbst das budgetärste Standardprojekt für den Anbau von Bullen für Fleisch kostet mehrere hunderttausend Rubel. Daher ist es selbst bei einem guten Szenario nicht immer möglich, finanzielle Kosten zu kompensieren.

Viel besser, eine fertige Farm zu finden oderKomplexe, die gemietet werden können - diese sind in vielen Gegenden zu finden. Im Extremfall können Sie sogar einen Teil eines großen Bauernhofs mieten, der ausreicht, um Ihre Tiere zu h alten. Dadurch werden die Kosten erheblich gesenkt. Bringt der Betrieb genug Gewinn, entschließt man sich zu expandieren, dann kann man sich überlegen, einen eigenen Hof mit gut ausgestatteter Scheune zu kaufen oder zu bauen, um möglichst unabhängig zu sein.

Stall oder Freilandh altung?

Es ist nicht das erste Jahr, in dem die Stallmethode, Bullen für Fleisch zu züchten, sehr beliebt war. Fast alle landwirtschaftlichen Konzerne entscheiden sich für diese Option. Seine Essenz ist so einfach wie möglich: Tiere werden in einen Stall geschickt, wo sie den Rest ihres Lebens verbringen. Sie werden gefüttert, getränkt, Abfallprodukte werden entfernt.

Welche Vorteile hat diese Technologie der Zucht von Bullen für Fleisch? Zunächst einmal Einfachheit und Bequemlichkeit. Man muss keine großen Felder haben, um Tiere dorthin zu treiben. In unserem Klima brauchen wir ohnehin hochwertige und zuverlässige Ställe, um Bullen (insbesondere junge) vor Kälte und Niederschlägen zu schützen. Warum also nicht anderthalb Jahre hintereinander verwenden, bis es Zeit ist, die Tiere zum Schlachten zu schicken?

Es scheint, dass alles vernünftig und ausgewogen ist. Wie die Praxis zeigt, kann diese Option jedoch nicht als ideal bezeichnet werden. Ja, der Inh alt wird in diesem Fall so einfach wie möglich. Aber Tiere, die den Stall nicht verlassen, keine Möglichkeit haben, sich frei zu bewegen, werden viel häufiger krank. WasEs ist besonders gefährlich - es reicht aus, wenn sich ein Stier mit einer ansteckenden Krankheit ansteckt, da sich alle Bewohner des Stalls innerhalb weniger Tage davon anstecken. Auch eine schnelle Quarantäne rettet nicht immer. Dementsprechend müssen Sie viel Geld für Medikamente und tierärztliche Leistungen ausgeben.

Das verursacht einerseits Kosten, was schon ziemlich unangenehm ist. Andererseits kann das Fleisch eines mit Antibiotika vollgestopften Tieres nicht als umweltfreundlich bezeichnet werden. Aber für viele Menschen ist die Aufzucht von Bullen für Fleisch zu Hause ein Geschäft und eine Gelegenheit, sich mit einem Qualitätsprodukt zu versorgen.

Außerdem werden Bullen, die ihr ganzes Leben im Stall verbracht haben, aggressiver – das Verletzungsrisiko bei der Arbeit mit ihnen steigt. Schließlich sind Tiere, die nicht an die frische Luft gehen, sich nicht aktiv bewegen können, in der schlechtesten körperlichen Verfassung, was bedeutet, dass der Geschmack des Fleisches darunter leidet.

Daher bevorzugen Kleinbauern Freilandh altung. Ja, dafür muss man eine große Weide haben und täglich Tiere vom Stall zum Feld und zurück treiben. Aber dieser Ansatz vermeidet viele der oben genannten Probleme.

Eindämmungsbedingungen

Menschen, die daran interessiert sind, Bullen für Fleisch als Unternehmen zu züchten, müssen viele wichtige Nuancen lernen.

Zum Beispiel beim Kauf von Jungtieren ist es zwingend erforderlich, die Tiere zu impfen und dann regelmäßig dem Tierarzt vorzuführen. Je größer der Betrieb ist, desto häufiger sollten außerdem Kontrollen durchgeführt werden – schließlich ist das Krankheitsrisiko in einer großen Herde immer höher.

Das Zimmer,wo sie während der k alten Jahreszeit aufbewahrt werden, sollten gut isoliert sein und auch eine Heizung für die frostigsten Wintertage haben. Die Temperatur sollte hier nicht unter +10 Grad Celsius fallen. Sonst droht eine hohe Erkältungsgefahr, die schnell die ganze Herde erfasst.

Natürlich müssen die Böden gründlich gereinigt, gewaschen werden. Indem er Futterreste und Mist im Stall lässt, fördert der Besitzer die Entwicklung gefährlicher Infektionskrankheiten, die dem Betrieb ernsthaften Schaden zufügen können.

An heißen Sommertagen musst du aufpassen, dass die Bullen nicht überhitzen. Daher wird hauptsächlich morgens und auch nachmittags geweidet, wenn die Hitze etwas nachlässt. Grundeln sollten von 12:00 bis 16:00 Uhr im Schatten sein.

Es ist sehr wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Beweidung erst beginnen sollte, nachdem der Tau getrocknet ist. Das Essen von Gras mit viel Wasser führt oft zu Tympanie (akute Schwellung der Narbe). Ja, diese Krankheit ist leicht zu heilen, wenn ein erfahrener Tierarzt in der Nähe ist. Aber wenn Sie zögern, kann das Tier ersticken.

Optimale Ernährung

Damit Tiere aktiv wachsen, gesund sind, gut an Gewicht zunehmen und ihr Fleisch einen guten Geschmack hat, müssen Sie das Thema Ernährung sehr ernst nehmen. Die Bewältigung der Aufgabe ist viel schwieriger, als es einem unerfahrenen Anfänger auf den ersten Blick erscheinen mag. Ja, der größte Teil der Nahrung besteht aus Gras oder Heu. Aber auch unterschiedliche Kräuter enth alten unterschiedliche Substanzen und Spurenelemente.

Bis zum Alter von 1 Monat müssen Kälber mit Milch gefüttert werden -etwa 8-10 Liter pro Tag. Danach werden sie nach und nach auf das Gras übertragen.

Die beste Kombination: Wiesenheu, Maissilage und Weizenstroh. Sie können die Ernährung auch mit Fruchtfleisch, Fisch- oder Knochenmehl sowie Kartoffeln und Karotten ergänzen. Natürlich dürfen wir Salz nicht vergessen - das ist ein äußerst wichtiger Lebensmittelzusatzstoff. Ebenso wichtig ist Wasser. Die Kuh sollte gerade im Winter, wenn sie viel Trockenfutter frisst, genügend sauberes Trinkwasser bekommen.

Es hängt von der Richtigkeit und Angemessenheit der Ernährung ab, wie schnell der Bulle wächst, wie lange es dauert, bis er das optimale Gewicht erreicht. Es ist jedoch sehr schwierig, die richtige Futtermenge und den richtigen Anteil genau zu benennen - dies hängt sowohl von der Rasse als auch vom Klima und Alter ab. Daher wäre es sinnvoll, sich an Spezialisten zu wenden, um ihnen bei der Erstellung eines geeigneten Zeitplans und einer geeigneten Ernährung zu helfen.

Wie alt erziehen?

In den meisten Fällen dürfen Ochsen im Alter von eineinhalb Jahren Fleisch fressen - plus oder minus ein paar Monate, je nach Rasse und Haftbedingungen.

Warum dieses Alter? Es ist das Beste in Bezug auf die Wirtschaftlichkeit. Bullen nehmen bis zu 18 Monate am schnellsten zu und erreichen etwa 400-500 Kilogramm. Danach verlangsamt sich die Wachstumsrate deutlich. Natürlich kann ein Vollblutbulle bei guter Ernährung ein Gewicht von 800 Kilogramm und manchmal Tonnen erreichen. Aber dafür muss man es 4-5 Jahre aufbewahren. Das heißt, in jedem folgenden Jahr wird es weniger Masse gewinnen. Und mehr essen. Daher kann dieser Ansatz als irrational und verschwenderisch bezeichnet werden.

Außerdem bleibt das Fleisch eines kastrierten Bullen in anderthalb Jahren zart, weich und daher besonders schmackhaft.

So implementieren Sie Lenkungen

Ein weiterer sehr wichtiger Punkt ist der Verkauf von Fertigprodukten. Schließlich hängt die Rentabilität der Zucht von Bullen für Fleisch davon ab. Rückmeldungen zu Umsetzungsmethoden sind sehr unterschiedlich - vieles hängt von der Region, der Fähigkeit des Landwirts, die richtigen Leute zu finden, und einfach etwas Glück ab.

Nach den Bewertungen zu urteilen, ist der einfachste und einfachste Weg zu verkaufen, lebende Bullen oder Kadaver an Wurstgeschäfte zu übergeben. In diesem Fall ist der Gewinn jedoch relativ gering - beim Kauf in großen Mengen müssen Sie den Preis erheblich senken. Und kein Unternehmen willigt ein, zwei Dutzend Kadaver zum Einzelhandelspreis zu kaufen.

Eine andere Möglichkeit ist es, einen Vertrag mit einem Restaurant oder einem anderen Gastronomiebetrieb abzuschließen. Dies dauert in der Regel Wochen oder sogar Monate. Wenn dem Restaurant das Fleisch ausgeht, informieren sie den Bauern, und er bringt den geschlachteten Kadaver oder den größten Teil davon - nach Vereinbarung. Laut erfahrenen Geschäftsleuten ist dies eine ziemlich rentable Option, aber das Fleisch muss von hoher Qualität sein – sonst wird ein seriöses Restaurant, das seinen Ruf schätzt, höchstwahrscheinlich die Zusammenarbeit verweigern.

Schließlich ist die dritte Möglichkeit, auf dem Markt zu verkaufen. Vielleicht kann es als das profitabelste bezeichnet werden. Tatsächlich wird das Fleisch in diesem Fall im Einzelhandel verkauft. Daher wird der Gewinn maximal sein. Aber hier gibt es ein Minus - Sie müssen viel Zeit für die Implementierung aufwenden. Es wird notwendig sein, ganze Tage auf dem Markt zu verbringen, entweder durch den Bauern selbst oder durch eine angestellte Person, deren Dienste bezahlt werden müssen.

Welche Option für Sie die beste ist - entscheiden Sie selbst.

Wir erstellen einen Businessplan: kurz zur Hauptsache

Lassen Sie uns nun einen groben Businessplan erstellen, damit jeder Leser die ungefähren Kosten und Einnahmen abschätzen und entscheiden kann, ob ein solches Geschäft zu ihm passt. Obwohl die Kritiken über das Geschäft mit der Fleischbullenzucht überwiegend positiv sind, ist es schließlich harte und kostspielige Arbeit.

Die größten einmaligen Kosten sind laut Landwirten der Kauf von Jungtieren. Leider ist es hier unmöglich, eine eindeutige Antwort zu geben - die Kosten eines Bullen hängen vom Alter, der Rasse und sogar nur von der Beziehung zum Verkäufer ab. Daher kann der Preis zwischen 5 und mehreren Zehntausend liegen. Nehmen wir zum Beispiel die Zahl 10.000 - die Kosten für einen starken, gesunden Vollblutbullen. Beim Kauf von 20 Köpfen geben Sie 200.000 Rubel aus.

Das Pachtland und der Bau einer Scheune für die erworbene Herde kosten etwa 300-400.000 Rubel mehr. Die Verbreitung kann noch größer sein – vieles hängt von der Region und dem jeweiligen Ort ab. Zum Beispiel kostet Land irgendwo in der Nähe von Tambow viel weniger als in der Region Moskau. Denken Sie daran, dass ein Bulle mindestens 10-12 Quadratmeter Fläche haben sollte.

Leider enden die Kosten hier nicht. Schließlich müssen Sie auch das Vieh mit Futter versorgen. Diese Kosten können sich zwar im Laufe der Zeit ausdehnen, aber es ist ratsam, während der Erntezeit in großen Mengen zu kaufen - die Leute sagen, dass dies eine anständige Menge sparen kann. Die Hauptsache ist, sich um die Verfügbarkeit eines geeigneten zu kümmernLagerraum. Für eine jährliche Futterversorgung müssen Sie etwa 15.000 Rubel bezahlen - auch dies hängt stark von der Region ab. Folglich werden in anderthalb Jahren etwa 22.000 und für die gesamte Herde etwa 440.000 benötigt.

Die Gesamtkosten betragen etwa 1-1, 1 Million Rubel. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise auch tierärztliche Dienste benötigen.

In anderthalb Jahren erreichen die Bullen ein durchschnittliches Gewicht von 450 kg pro Stück - plus oder minus 100 kg, je nach Rasse, Haftbedingungen und Ernährung. Insgesamt wiegt die Herde 9.000 Kilogramm. Ungefähre Fleischausbeute - 60% (ebenfalls stark abhängig von der Rasse). In einem guten Szenario wird Rindfleisch zu einem Preis von 300 Rubel pro Kilogramm verkauft. Aber es ist besser, mit 250 Rubel zu rechnen - wenn Sie in großen Mengen mieten. Der Gesamtgewinn beträgt 1.250.000 Rubel. Davon beträgt der Nettogewinn etwa 150-250 Tausend Rubel. Ja, nicht zu viel. Aber bedenken Sie, dass Sie in anderthalb Jahren auch die Kosten für Grundstücksmiete und Bau vollständig kompensiert haben. Dementsprechend wird der Gewinn in der nächsten Saison um 300-400 Tausend Rubel steigen. Und das ist bereits ein sehr guter Indikator, besonders wenn wir es schaffen, im Laufe der Zeit zu expandieren.

Wenn Sie einen gut geschriebenen Geschäftsplan für die Zucht von Fleischbullen zur Hand haben, können Sie Ausgaben und Einnahmen schätzen und entsprechende Anpassungen vornehmen, um unangenehme Überraschungen zu vermeiden.

Schlussfolgerung

Damit endet unser Artikel. Jetzt wissen Sie genug über ein Geschäft wie die Bullenzucht: Welche Kosten kommen auf Sie zu, wie lange der gesamte Kreislauf dauert, mit welchem Gewinn Sie rechnen können und vieles mehr. Sonstiges. Natürlich müssen Sie bei der Aufzucht von Bullen auch ernsthafte Geduld, Ausdauer und die Bereitschaft haben, lange und hart zu arbeiten.