Orthophosphorsäure: Anwendung und Sicherheit

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23

Unter den Säuren nimmt die Orthophosphorsäure ihren Ehrenplatz ein. Der Einsatz in einigen Bereichen der Industrie hat sich längst bewährt.

Phosphorsäure treffen

Wie sieht diese Chemikalie aus? Es ist eine Flüssigkeit mit fast keiner Farbe oder mit einem gelben Farbton. Bei Raumtemperatur liegt es als feste rautenförmige Kristalle vor. Normalerweise wird eine solche Säure als Lösung mit einer Konzentration von 85% bezeichnet, die eine Flüssigkeit wie Sirup ohne jeglichen Geruch ist. Orthophosphorsäure ist in Wasser und vielen Lösungsmitteln gut löslich. Zum Beispiel in Ethanol. Übersteigt die Temperatur beim Erhitzen 213 Grad, verwandelt sich diese Substanz in Pyrophosphorsäure.

Es gibt 2 Varianten dieser Substanz:

• Lebensmittelsäure;
• industriell.

Orthophosphorsäure: Anwendung

Bis heute, diese Chemikaliein vielen Branchen gefragt. Wo nur Phosphorsäure nicht gefunden wird. Seine Anwendung kann in 2 Arten unterteilt werden: in der Lebensmittel- und der Non-Food-Industrie.

Lebensmittel-Phosphorsäure

Dieser Typ wird für die Herstellung einiger Produkte verwendet. Zum Beispiel:

1. Als Säureregulator bei der Herstellung von kohlensäureh altigen Getränken.
2. Als Säuerungsmittel in Käse und Schmelzkäse.
3. Bei der Herstellung einiger Wurstsorten.
4. In Bäckereien als Bestandteil von Backpulvern.
5. Bei der Zuckerherstellung.

Diese Substanz in der industriellen Produktion hat eine eigene Bezeichnung - Antioxidans E338.

Non-Food-Phosphorsäure

In vielen Bereichen der Produktion ist ein Bestandteil namens Phosphorsäure nicht mehr wegzudenken. Seine Anwendung ist notwendig:

1. In der Landwirtschaft. Vor allem in einer Branche wie der Tierh altung. Nerzfutter enthält eine Lösung dieser Säure zur Vorbeugung von Urolithiasis bei Tieren.
2. In der Wissenschaft wird es für molekularbiologische Forschung verwendet.
3. In der Produktion wird es als Flussmittel beim Löten auf Edelstahl, auf Kupfer verwendet.

Wie geht man mit Rost um?

Die Antwort ist einfach: Orthophosphorsäure wird Ihnen helfen. Die Verwendung dieses Rostschutzmittels schützt vor Korrosion. Die Sache ist, dass es im Gegensatz zu vielen anderen sicher für Metalle ist. Behandlung mit PhosphorsäureDie Oberfläche bildet einen Schutzfilm, der weitere Beschädigungen verhindert. Es ist oft in Produkten zu finden, die zur Bekämpfung von Rost hergestellt werden. Daher wird es in der Hotellerie und Gastronomie eingesetzt.

Der Schaden von Phosphorsäure

Die Verwendung von Phosphorsäure hat jedoch (neben den Vorteilen) auch Nachteile.

1. Es kann den Säuregeh alt des Körpers erhöhen und dadurch das Gleichgewicht stören.
2. Es wirkt sich negativ auf Kalzium aus. Verdrängt es von Zähnen und Knochen. Früher wurde in der Zahnheilkunde häufig Phosphorsäure zum Entfernen von Zahnschmelz eingesetzt. Seine Verwendung wurde aus genau diesem Grund kürzlich verboten.
3. Der tägliche Konsum dieser Substanz in Lebensmitteln kann zu Erbrechen, Übelkeit und Appetitlosigkeit führen.
4. Phosphorsäure verursacht schwere Verätzungen auf der Haut.

Wie dem auch sei, die Verwendung dieses Stoffes ist in den Ländern Russlands, der EU und der ehemaligen GUS erlaubt. Bei vernünftigem und geschicktem Einsatz ist Phosphorsäure von großem Nutzen.