Slavyanka Süßwaren (Stary Oskol): Geschichte, Beschreibung, Produkte

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23

Die Süßwarenfabrik Slavyanka in Stary Oskol, Oblast Belgorod, ist ein Unternehmen mit einer reichen Geschichte. Im 18. Jahrhundert gegründet, hat es sich von einer kleinen Bäckerei zu einem großen lebensmittelverarbeitenden Unternehmen entwickelt. Heute ist die Produktion Teil des Süßwarenverbandes Slavyanka, der so namhafte Hersteller wie Volzhanka, KONFI, die nach ihm benannte Fabrik, versammelt hat. Krupskaja und andere.

Von jeher

Die Gründer der Süßwarenfabrik "Slavyanka" gelten als die Brüder Dyakov, die auf den von Peter I. gewährten Ländereien mit der Produktion von Öllampen begannen. Für seine Produktion wurde in Belgien eine Dampfmaschine angeschafft, die jedoch zu viel Strom hatte. Unternehmerische Kaufleute erkannten, dass ein Teil des überschüssigen Dampfes zum Backen von Backwaren verwendet werden konnte und zusätzlichen Gewinn erzielte.

Dyakovo Bagels und Brötchen sind sehr gefragt. Zur Erweiterung des Sortiments wurde organisiertBienenhaus. Erstklassiger Honig wurde mit Haselnüssen vermischt und zu köstlichen Gerichten verarbeitet.

Im 19. Jahrhundert wurde eine vollwertige Süßwarenhandlung gegründet, die zum Prototyp der Süßwarenfabrik Slavyanka wurde. Er war in der ganzen Stadt berühmt für seine Marmelade, Toffee, Marmeladen, Haferkekse, Lebkuchen, Zuckerguss, Krebshälse und andere Süßigkeiten.

Zeit für Veränderung

Nach der Revolution wurde die zukünftige Süßwarenfabrik Slavyanka von den neuen Behörden verstaatlicht, aber sie schenkten dem Unternehmen nicht die gebührende Aufmerksamkeit. Die Produktion wurde eingestellt, die Ausrüstung ging teilweise verloren. Erst 1930 erkannte die Regionalverw altung dies und ordnete an, die Aktivitäten des Unternehmens wiederherzustellen.

Glücklicherweise überlebten eine Dampfmaschine und ein riesiger Kessel, die aufgrund ihrer Größe nicht gestohlen wurden. Die Inbetriebnahme der renovierten Fabrik erfolgte am 07. November 1932 – dieser Tag gilt als Geburtsstunde des Unternehmens. Halva, Karamell und Lebkuchen verschiedener Sorten waren die Basis der Produkte.

Testzeit

Während des Krieges wurden Produktionsanlagen teilweise zerstört. Doch sobald die deutschen Truppen die Stadt verließen, machte sich die Bevölkerung (meist Frauen) daran, das Backgewerbe wieder aufzubauen. Einige Monate später konnten hungrige Bewohner frisch gebackenes Brot essen.

Übrigens, während in einigen Räumen Bäcker arbeiteten, war in anderen ein Frontkrankenhaus untergebracht. Er operierte bis 1943. Erst 1944 wurde mit der Produktion von Süßigkeiten begonnen, und das taten sie natürlich auchberühmter charakteristischer Lebkuchen.

Peacetime Overhead

Die 1950er Jahre - die "goldene Zeit" der Süßwarenfabrik Slavyanka. Nach dem Krieg wurde das Unternehmen grundlegend modernisiert. Bonbonverpackungsmaschinen, ein Fondanthersteller, eine Linie zur Herstellung von Toffee "Golden Key", ein Beschichtungskessel, eine Keksformmaschine und ein Teigmischer erschienen.

Mitte der 1960er Jahre, als die Fülle in den Regalen zunahm, begann die Nachfrage nach Produkten der alten Oskol-Leute zu schwinden. Es kam so weit, dass die Geschäftsleitung die Produktion von Keksen und Lebkuchen einstellen musste, die seit der Zeit des Zarenreichs das Markenzeichen der Manufakturen waren. Die Lösung lag auf der Hand – der Bevölkerung neue Süßigkeiten anzubieten, aber in schönen Verpackungen. Bis 1970 produzierte Slavyanka statt mehrerer Dutzend Produkte bereits 150 Produkttypen. Besonderes Augenmerk wurde auf die Entwicklung interessanter Designs für Verpackungen und Geschenkboxen gelegt.

Aber in den 1980er Jahren war die Ressource der 30 Jahre alten Ausrüstung erschöpft. Ein systematischer gründlicher Wiederaufbau der Fabrik begann. Um neue Werkstätten unterzubringen, wurde die Betriebsfläche vergrößert. Bis 1990 wurde ein eigenes Umspannwerk gebaut, fünf artesische Brunnen gebohrt, ein großes Reservoir für Melasse installiert, ein Industrie- und Freizeitgebäude mit neuen Anlagen gebaut, die Infrastruktur modernisiert, Erdgas geliefert und ein Wasserturm errichtet. Nach der Modernisierung erreichte die Gesamtkapazität der Fabrik 15.000 Tonnen jährlich.

Neue Phase

Der Zusammenbruch der Sowjetunion war zwar ein Schlag gegen die alten wirtschaftlichen Bindungen, ermöglichte aber auch den Rückgriff auf Welterfahrungen. In den 2000er Jahren fand das Management Reserven für die Entwicklung des Unternehmens. Es wurden europäische Linien und Ausrüstungen gekauft, die es ermöglichten, die Produktivität und Qualität zu steigern und das Sortiment erheblich zu erweitern.

Die Frage der Ausbildung eines unternehmerischen und verantwortungsbewussten Arbeitskollektivs bleibt wichtig. Die Personalabteilung der Süßwarenfabrik "Slavyanka" rekrutiert regelmäßig Spezialisten für freie Stellen. Am häufigsten sind die Spezialitäten eines Bäckers, Konditors, Technologen und eines Mechanikers für die Reparatur von Grundgeräten gefragt. Absolventen spezialisierter Bildungseinrichtungen werden gerne eingestellt.

Produkte

Die Süßwarenfabrik Slavyanka ist spezialisiert auf die Herstellung von:

• Süßigkeiten (Schokolade, Fudge, Toffee, Karamell, Lutscher, Dragees, "Trüffel" usw.);
• marshmallow;
• cremige Schokoriegel;
• Kekse, Lebkuchen, Muffins, Cupcakes;
• Marmeladen, einschließlich Kaugummis;
• Schokoriegel mit und ohne Füllung - Serie "Sweet";
• Waffeln, Waffelriegel, Tuben und Kuchen;
• Schokoladen-Souvenirs;
• kurabye;
• Snacks;
• Windbeutel.

Das Unternehmen präsentiert jedes Jahr interessante Neuheiten und experimentiert mit dem Geschmack anspruchsvoller Kunden. In letzter Zeit haben Einzelhandelsketten solche neuen Produkte erh alten wie:

• verweilendKekse nach italienischem Rezept der Serie Evitalia;
• Essbare Schokoladenspielsets mit Zeichentrickfiguren;
• Süßigkeiten "Ksyusha", "Lola", "Velour", "Slavic Potato", "Bird", "Lel" und andere;
• Monliebe Fruchtkaramellserie;
• Süßigkeiten aus der Step and Stop-Serie (Schokolade, Nussbutter, Riegel).

Jährlich werden die süßen Produkte der Fabrik auf Ausstellungen, Festivals und Wettbewerben mit russischen und internationalen Preisen ausgezeichnet. Nominiert "100 beste Waren Russlands".