Entenfleisch: zu Hause wachsen

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23

Um den Familientisch zu diversifizieren, h alten viele Russen alle möglichen Lebewesen in ihren Vorstädten. Das können zum Beispiel Hasen, Hühner, Gänse und natürlich Enten sein. Die Vögel der letzten Sorte werden von Sommerbewohnern und Landbewohnern hauptsächlich nur für Fleisch gezüchtet. Es ist sehr schmackhaft, nahrhaft und gesund für diesen Vogel. Aber natürlich sollte man, um letztendlich hochwertiges Entenfleisch zu erh alten, die Technik seiner Kultivierung genau beachten.

Rassenauswahl

Bevor Sie anfangen, eine Mini-Familienfarm zu organisieren, müssen Sie sich natürlich für eine Entenart entscheiden. Unter den Bedingungen des russischen Klimas bauen die Sommerbewohner am häufigsten Rassen wie Peking, Moschus oder Mulard an. Alle diese Sorten zeichnen sich durch Schlichtheit und hohe Produktivität aus.

Peking-Enten werden seit vielen Jahrzehnten von einheimischen Sommerbewohnern gezüchtet. Tatsächlich ist diese Rasse für die Besitzer von Haush altsgrundstücken in unserem Land traditionell geworden. Die Pekingente nimmt recht schnell zu und ist absolut wählerisch was Futter angeht. Es hat jedoch einen großen Nachteil. Das Fleisch der Pekingente allerdingslecker, aber sehr ölig. Außerdem frisst dieser Vogel viel. Daher ist Moschusente in letzter Zeit bei russischen Besitzern von Minifarmen immer beliebter geworden. Das Fleisch dieser Rasse ist viel schmackhafter als das von Peking und gleichzeitig völlig mager. Diese Enten fressen nicht zu viel. Aber sie nehmen auch ziemlich langsam zu.

Mulard ist ein unfruchtbarer Hybrid aus Peking- und Moschusente und vereint die positiven Eigenschaften dieser beiden Rassen. Diese Vögel nehmen schnell zu, ihr Fleisch ist köstlich, sie fressen weniger als Pekinger und sind gleichzeitig unprätentiös.

Wie man selbst Mulards bekommt

Damit ist diese Rasse derzeit die beste Ente. Ihr Fleisch ist zart und saftig. Es ist auch absolut nicht fettend. Es ist nicht schwierig, kleine Mulardiks zu bekommen, auch alleine. Dazu müssen Sie nur ein paar Pekingenten mit einem Moschuserpel kreuzen.

Enteneier werden Ende März bis Anfang April gelegt. Nester für sie sollten in einem Geflügelstall auf einem kleinen Hügel an einem ruhigen, schattigen Ort aufgestellt werden. Eine Entenmutter muss Zugang zu Wasser haben. Nasse Pekingfedern befeuchten die Eier, was dazu beiträgt, die Schlupfrate zu erhöhen.

Mulardiki schlüpfen normalerweise am 28. Tag nach Brutbeginn. Ein Pekinese züchtet bis zu 20 Küken gleichzeitig. Natürlich können Sie Küken auch künstlich bekommen – in einem Inkubator. Diese Technik eignet sich am besten, wenn Sie sofort eine große Anzeige machen müssendie Anzahl der Küken. Mit dem Inkubator können Sie 100, 200 oder mehr Küken gleichzeitig bekommen.

Wie man Küken füttert

Unmittelbar nach dem Schlüpfen und Trocknen sollten Entenküken aller Rassen sicher (gezwungen) sein, leicht mit Kaliumpermanganat getöntes Wasser zu trinken. Auch die Küken müssen gefüttert werden. Kleine Entenküken erh alten normalerweise entweder Startfutter, das in einem Fachgeschäft gekauft wurde, oder einfach gehacktes Hühnerei, das mit gekochtem Brei gemischt wird. Es gibt neugeborene Küken weiß nicht wie. Damit sie mit dem Fressen anfangen können, ist es am besten, es in Stücken direkt auf ihren Rücken zu schütten. Küken nehmen sich bewegendes Futter viel besser wahr.

Am nächsten Tag nach dem Schlüpfen können die Küken bereits mit Quark gefüttert werden. Dieses Produkt ist für den Körper des Vogels unerlässlich. Hüttenkäseküken sollten bis zu einem Alter von einem Monat gegeben werden. Am dritten Tag nach dem Schlüpfen können Sie damit beginnen, fein gehacktes Grünzeug in das Entenfutter zu mischen. Am zehnten Tag werden Salzkartoffeln in die Ernährung aufgenommen und am 14. gehackte Wasserlinsen.

Entenzucht: erwachsene Vögel füttern

Neugeborene Küken bekommen 6-8 Mal am Tag Futter. Ab einem Alter von einer Woche wird die Fütterungshäufigkeit schrittweise reduziert. Bis zu 30 Tage lang erh alten Entenküken mindestens 3-4 Mal pro Klopfen Futter und dann mindestens 2-3 Mal. Die Grundlage der Ernährung des Vogels sollte entweder Spezialfutter oder Weizen sein. Außerdem nehmen Enten auf zerkleinertem Mais gut zu. Viele Landwirte geben diesem Vogel auch Gerste. Zerkleinerte Körner und Körner werden am besten morgens und abends an Enten verfüttert. Beim Mittagessen sollte der Vogel nass werdenMixer. Sie werden aus geschnittenem frischem Gras, Wasserlinsen und Wurzelfrüchten hergestellt. Es ist diese Diät, die es Ihnen letztendlich ermöglicht, sehr schmackhaftes Entenfleisch in großen Mengen zu erh alten.

Eindämmungsbedingungen

Natürlich benötigen Enten, wie jedes andere Geflügel, einen speziellen Raum. Diese Vögel kommen nachts und bei Regen in den Stall. In jedem Fall sollte dieser Raum trocken und warm sein. Enten vertragen Feuchtigkeit überhaupt nicht. Sorgen Sie im Stall für Belüftung und gute Beleuchtung. Der Boden im Haus ist mit einer dicken Schicht Stroh oder Heu bedeckt. Die Einstreu muss mit Flusenkalk vermischt werden. Die Stallfläche muss so gewählt werden, dass 2-3 Enten mindestens 1 m2 einnehmen2.

Der Geflügelstall muss eine Voliere ausstatten. Nun, wenn es in der Nähe des Standorts eine Art Reservoir gibt. Schwimmenten können sofort freigelassen werden, nachdem sie mit Federn bedeckt sind. Im Teich gezüchtetes Entenfleisch ist immer köstlich. Tatsache ist, dass diese Vögel durch die Nahrungsaufnahme aus dem Wasser viele Vitamine und verschiedene Mikroelemente erh alten. Wenn es nicht möglich ist, eine Voliere in der Nähe des Teichs einzurichten, sollten Enten zumindest ein kleines künstliches Becken bauen. Pro Kopf sollten im Gehege mindestens 2 m Freiraum vorhanden sein2 Freiraum.

Schlachtvögel

Grow Enten für Fleisch in der Regel nicht länger als zwei bis drei Monate. Es besteht keine Notwendigkeit, den Vogel länger zu h alten. Es wird viele Enten geben und gleichzeitig langsam an Gewicht zunehmen. Außerdem beginnt der Vogel mit der Jungtierhäutung. Infolgedessen auf SchlachtkörpernEs wird viele schwer zu entfernende Stümpfe geben.

Bearbeitung

Ein geschlachteter Vogel muss zuerst gerupft, vorher mit kochendem Wasser überbrüht werden. Dann wird der Kadaver auf die übliche Weise ausgenommen. Sie können Entenfleisch auf verschiedene Arten zubereiten. Es eignet sich sowohl für erste als auch für zweite Gänge. Meistens wird Entenfleisch im Ofen gekocht. Aber auch Suppen, Gulasch, Bratkartoffeln, Pilaw usw. sind sehr lecker.

Wie man kocht

Daher ist das Produkt sehr schmackhaft und gesund - Entenfleisch. Es gibt verschiedene Rezepte für seine Zubereitung. Im Folgenden stellen wir dem Leser zwei der beliebtesten vor.

Um Ente im Ofen zu garen, musst du zuerst eine Marinade zubereiten. Geben Sie dazu etwas Essig, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt ins Wasser. Den Kadaver mindestens 3 Stunden marinieren. Als nächstes sollte die Ente mit Salz bestrichen und mit in Scheiben geschnittenen gepfefferten Äpfeln gefüllt werden. Der so vorbereitete Kadaver sollte gestopft, mit Mayonnaise bestrichen und eine halbe Stunde lang in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden.

Enteneintopf ist auch sehr lecker. Um es zu kochen, sollte der Kadaver über einem Feuer angesengt und gründlich gewaschen werden. Dann muss es in kleine Stücke geschnitten, gesalzen und gepfeffert werden. Als nächstes sollte das Produkt 5 Minuten in einer trockenen Pfanne gebraten werden. Auf diese Weise zubereitetes Entenfleisch sollte in eine Entenschale gegeben und mit einer kleinen Menge aus Tomaten gepresstem Saft übergossen werden. Die Stücke müssen 25-30 Minuten geköchelt werden. Separat in einer Bratpfannegeriebene Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und Tomaten anbraten. In der letzten Phase wird das Gemüse in den Bräter überführt, wonach das Fleisch weich gedünstet wird.