Lebensmittelsilikon: Zusammensetzung, Anwendung

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-07 20:57

Silikon ist ein sehr verbreitetes Material, das heute für die Herstellung von Produkten für verschiedene Zwecke verwendet wird. Dies können Formen (Formen zur Herstellung von Skulpturen, Schmuck usw.), Angelgeräte, Kosmetika usw. sein. Lebensmittelechtes Silikon, das zur Herstellung von Küchenutensilien verwendet wird, ist derzeit jedoch am beliebtesten.

Gerichte

Bis vor kurzem wurde Silikon in Lebensmittelqualität nur zur Herstellung von Backformen verwendet. Heute werden daraus auch Geschirr und verschiedene Küchenaccessoires hergestellt. Sehr gute Gebrauchseigenschaften zeichnen sich beispielsweise durch Silikonsiebe und Wasserbäder aus. Zu ihren unbestrittenen Vorteilen gehört vor allem die Sicherheit für die Gesundheit. Lebensmittelechtes Silikon oxidiert nicht und gibt auch bei starker Erwärmung keine Schadstoffe ab. Darüber hinaus ist es ein absolut hypoallergenes Material. Unter anderem sind Siebe aus Silikon sehr bequem zu verstauen. Sie lassen sich einfach mehrfach zusammenf alten und in ein Schließfach stecken.

Weil Silikon einen sehr niedrigen hatWärmeleitfähigkeit werden daraus oft Topflappen, wärmeisolierende Griffe und Untersetzer für warme Speisen hergestellt. Die Leistung dieser Produkte ist einfach erstaunlich. Untersetzer schützen Arbeitsplatten zuverlässig vor Beschädigungen und Ofenhandschuhe ermöglichen das Herausnehmen von Geschirr auch vom offenen Feuer, ohne sich die Hände zu verbrennen. Die einfachsten Küchenutensilien dieser Sorte können übrigens selbst hergestellt werden. Dazu wird meist flüssiges Lebensmittelsilikon verwendet, aus dem das gewünschte Produkt einfach gegossen wird.

H altbarkeit ist auch auf die Vorteile von Geschirr aus diesem Material zurückzuführen. Abrieb, anders als beispielsweise aus dem gleichen Holz, unterliegt es absolut nicht. Außerdem ist es elastisch und verrutscht überhaupt nicht. Diese Eigenschaften machen es ideal für die Herstellung von Schlägelabdeckungen und Vitrinen.

Silikonformen

Formen aus diesem Material sind bei Hausfrauen einfach sehr beliebt. Silikon in Lebensmittelqualität wird am häufigsten speziell für die Herstellung von Formen verwendet. Es hat mehrere Vorteile, es für diesen Zweck zu verwenden:

• Wie bei Kochgeschirr gute Antihafteigenschaften. Silikonbackformen müssen beim Gebrauch nicht einmal eingefettet werden.
• Elastizität. Das Herausziehen von Gebäck aus dieser Form ist sehr einfach. Auf Wunsch kann die Form sogar einfach umgestülpt werden.

• Kein Geruch. Mehlprodukte, die in solchen Formen hergestellt werden, sind vollständigbeh alten ihren natürlichen Geschmack.

• Pflegeleicht. Formulare aus diesem Material lassen sich sehr gut waschen.

Silikonformen können nicht nur zur Herstellung von Mehlprodukten verwendet werden. Sehr oft werden sie zum Backen von Obst, Gemüse, Fleisch- und Fischeintöpfen verwendet. Einige Hausfrauen machen daraus wunderschöne Marshmallows und Puddings.

Wie man eine Fälschung erkennt

Natürlich unterscheidet sich nur hochwertiges Silikon in Lebensmittelqualität, das unter Einh altung aller erforderlichen Technologien hergestellt wird, in allen oben beschriebenen Vorteilen. Aber leider gibt es auf dem modernen Markt einfach eine große Anzahl solcher Produkte, die aus gefälschtem Material gegossen wurden. Sie können sie von den echten durch äußere Zeichen unterscheiden:

• Laut fragwürdiger Verpackung. Das Fehlen eines Etiketts und einer Beschreibung in russischer Sprache kann auf eine geringe Qualität der Speisen hindeuten.

• Das Vorhandensein eines unangenehmen Gummigeruchs.
• Auftreten eines weißen Streifens auf der Biegung.

Sehr billige Produkte aus lebensmittelechtem Silikon sind den Kauf nicht wert. Ein zu niedriger Preis kann ein Zeichen für eine Fälschung sein. Unter anderem sollte man beim Kauf solcher Gerichte unbedingt auf die Kennzeichnung achten. Das Vorhandensein der Buchstaben CE bedeutet, dass das Produkt den europäischen Normen entspricht. Die Buchstaben FDA werden auf Silikonutensilien angebracht, wenn sie von der FDA zugelassen sind.

Nachteile von SilikongeschirrZubehör

Der Nachteil von Geschirr aus diesem Material ist, dass viele Hausfrauen der Meinung sind, dass es zu weich ist und es daher nicht sehr bequem ist, Gegenstände zu verwenden. In diesem Fall kann der Ausweg der Kauf solcher Produkte mit Metallrahmen sein. Außerdem hat Silikongeschirr den Nachteil, dass es nicht sehr gut in der Spülmaschine zu reinigen ist.

Zusammensetzung aus normalem und lebensmittelechtem Silikon

Daher gelten Formen und Utensilien aus diesem Material als völlig unbedenklich. Aber ist es wirklich so? Sehen wir uns das genauer an. Alle Silikone sind eigentlich nichts anderes als eine der Varianten von Kunstkautschuk. Das heißt, sie gehören zur Gruppe der Polymere mit Monomeren, die Siliziumatome enth alten.

Es gibt sowohl einkomponentige als auch zweikomponentige Silikone. Im letzteren Fall wird bei der Herstellung verschiedener Arten von Produkten zusätzlich ein Härter verwendet. Alle Silikone bestehen aus einer Silizium-Sauerstoff-Kette - SiO-SiO-SiO. An diese anorganische Kette werden organische Seitengruppen angefügt. Sie sind über Siliziumatome angebunden. Durch Veränderung der Länge der Hauptkette, Variation der Seitengruppen erh alten Spezialisten Materialien mit unterschiedlichen Eigenschaften.

Die Zusammensetzung des Silikons aller Gruppen ist daher fast gleich. Die Lebensmittelversion dieses Materials unterscheidet sich von anderen Sorten dadurch, dass es verschiedene Arten von Zusätzen enthält, die seine Beständigkeit gegen hohe Temperaturen erhöhen und eine Zerstörung durch Kontakt mit Lebensmitteln verhindern.

Vielewürde sicherlich gerne wissen, wie man Silikon zu Hause herstellt. Leider ist es unmöglich, seine Lebensmittelversion mit eigenen Händen herzustellen. Sie können nur gewöhnliches Silikon herstellen, das nicht zum Backen oder Kochen anderer Gerichte verwendet werden kann. Solches Material wird aus flüssigem Glas und Ethylalkohol in unterschiedlichen Anteilen hergestellt.

Heute gibt es auch ein sehr interessantes essbares Silikon im Angebot. Es wird beim Angeln als Köder verwendet.

So verwenden Sie Silikonformen

Beim Backen mit diesem Küchenaccessoire sollten Sie diese Regeln beachten:

• Gib den Teig bereits auf dem Rost oder auf einem Backblech in die Form. Andernfalls ist es aufgrund der weichen Wände problematisch, es später zu übertragen, ohne den Inh alt zu verschütten.
• Es ist nicht notwendig, die Backform vor dem Gebrauch einzufetten. Sie tun dies nur einmal – nach dem Kauf eines neuen Produkts.
• Fertiggebäck sollte einige Minuten in der Form geh alten werden. Danach kann es problemlos bezogen werden.
• Es ist unmöglich, Messer und verschiedene Metallgegenstände zu verwenden, um eingebranntes Backgut von Silikon zu trennen. Es ist sehr leicht, dieses Material zu zerreißen oder zu durchschneiden. Anstelle eines Messers wird in solchen Fällen ein Holzspatel verwendet.

Gefrierformen

Silikonformen können auf Wunsch nicht nur zum Backen, sondern auch zum Zubereiten von gefrorenen Süßigkeiten oder Gelee verwendet werden. Dieses Materialverträgt perfekt nicht nur hohe, sondern auch niedrige Temperaturen. Oben haben wir uns angesehen, wie man Silikon herstellt, kein Lebensmittel, sondern gewöhnliches. Übrigens, diese Option kann sich gut für die Herstellung von Formen für Eis eignen.

Es gibt sogar spezielle Silikonformen für die Eisherstellung. Das Herausziehen des fertigen Produkts ist sehr einfach. Dafür brauchst du kein Messer oder ähnliches.

Formen zum Backen oder Einfrieren können wie Silikonutensilien gef altet aufbewahrt werden. Natürlich sollten solche Produkte auf keinen Fall in Brand gesetzt werden. Das Silikon in Lebensmittelqualität schmilzt.

Dichtmittel

Silikon in Lebensmittelqualität kann nicht nur für Formen und Geschirr verwendet werden. Aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften kann es auch in einigen anderen Bereichen eingesetzt werden. Zum Beispiel wird Silikondichtstoff in Lebensmittelqualität bei der Reparatur von Geräten in Bäckereien, Süßwarenfabriken usw. verwendet.

Gemüse kochen

Manche Hausfrauen glauben, dass in Silikonformen alles etwas schneller gekocht wird als in anderen Gerichten. Außerdem lassen sich Küchenutensilien aus diesem Material leichter pflegen. Daher verwenden sie Formen zum Kochen nicht nur zum Backen, sondern auch für andere Gerichte im Ofen oder in der Mikrowelle. In einer solchen Form können Sie zum Beispiel nach diesem Rezept einen leckeren Gemüseeintopf zubereiten:

• Ein kleines Stück Fleisch wird geschlagen, in kleine Stücke geschnitten und eine halbe Stunde lang in saurer Sahne mariniert.
• Um diese Zeit backenGemüse wird zubereitet. Kartoffeln und Auberginen sollten in Würfel geschnitten werden, Karotten sollten in Stücke geschnitten werden und Kohl sollte fein gehackt werden.
• Die Scheiben in eine Tasse geben und mischen, vorsalzen.
• Dann werden grüne Erbsen zu der Gemüsemischung gegeben.
• Gehackte Frühlingszwiebeln darüber streuen.
• Als nächstes wird Fleisch zum Gemüse gegeben.

Die resultierende Mischung wird in eine Silikonform gegossen und für etwa 1,5 Stunden in den Ofen gestellt.

Backrezepte

Mehlprodukte in solchen Gerichten dürfen, wie bereits erwähnt, absolut beliebig gemacht werden. Das kann zum Beispiel ein leckerer Cupcake sein. Es wird wie folgt zubereitet:

• 200g Margarine, die auf dem Herd schmilzt.
• 1,5 Tassen Zucker werden hinzugefügt (keine Notwendigkeit, vom Herd zu nehmen).
• 4 EL. l. Kakao und 100 ml Milch werden gegossen. Die Mischung sollte kochen und abkühlen.

Separat 4 Eier schlagen und in die Margarinemasse gießen. Dann werden ein wenig Soda und 2 Tassen Mehl zu der Mischung hinzugefügt. Dann wird alles gründlich gemischt und in eine Silikonform gegossen. Den Kuchen 45 Minuten backen.

Wie man Eis macht

Um Eis in Formen herzustellen, ist es am besten, Mineralwasser ohne Gas zu kaufen. Sie können auch abgekochtes Wasser verwenden. Sehr ungewöhnliches Eis wird aus gesüßtem, mit Lebensmittelfarbe oder Saftwasser gefärbtem Wasser gewonnen. In diesem Fall wird zuerst eine Beere oder ein ähnliches Stück auf den Boden der Form gelegt. Obst. Als nächstes wird gesüßtes Wasser gegossen. Eisformen sind übrigens einfach herzustellen, einschließlich der Verwendung von lebensmittelechtem Silikondichtmittel.

Andere Arten

Wie bereits erwähnt, kann Silikon nicht nur lebensmittelecht sein. Es gibt auch eine kosmetische Option, medizinische und Konstruktion. Oben haben wir überlegt, wie man Alkoholsilikon herstellt, das der Baugruppe zugeschrieben werden kann. Solches Material wird zur Herstellung von Formen für verschiedene Arten von Dekorationsprodukten verwendet. Medizinisches Silikon wird am häufigsten zum Gießen von Implantaten verwendet. Shampoos, Duschgels usw. werden mit einer kosmetischen Option hergestellt.

Essbares Silikon wird, wie bereits erwähnt, beim Angeln verwendet. Daraus hergestellte Köder können wie Fische oder Würmer geformt werden. Es gibt eine Vielzahl von Optionen für solche Produkte.

Wie Sie sehen können, ist der Anwendungsbereich von Silikon in Lebensmittelqualität ziemlich groß. Es kann zur Herstellung von Geschirr, Backformen und verschiedenen Arten von Küchenutensilien verwendet werden. Übrigens wird für die Herstellung solcher Produkte normalerweise eine einkomponentige Version dieses Materials verwendet. Zweikomponentensilikon wird häufiger für die Herstellung von Formen für Seifen, Figuren usw. verwendet. Tatsache ist, dass der Härter verschiedene Arten von gesundheitsschädlichen Substanzen enth alten kann.