Wie man eine Bar eröffnet: ein Businessplan

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23

Selbst ein aufstrebender Unternehmer weiß, dass die Gründung eines Unternehmens einen Plan erfordert. Es hilft, Kosten zu optimieren, zukünftige Gewinne genau herauszufinden und das Verfahren für die Eröffnung zu skizzieren. Ein Beispiel für einen Businessplan für eine Bar und alle notwendigen Berechnungen finden Sie unten.

Warum brauchen wir eine Bar?

Bierbar ist ein hochprofitables Geschäft, das sich bei richtiger Planung sehr schnell auszahlen kann. Jeder Mann träumt davon, eine Bar zu eröffnen, aber wie kann man diesen Wunsch verwirklichen? Lassen Sie uns nicht verbergen, dass sich der Alkoholmarkt in Russland trotz des Potenzials dieser Art von Geschäft in einem traurigen Zustand befindet. Nach und nach werden Gesetze erlassen, um den Konsum alkoholischer Getränke einzuschränken. Aus diesem Grund beschränken sich viele Menschen darauf, Getränke in Supermärkten zu kaufen. Wenn Sie sich jedoch für einen günstigen Standort in einer Großstadt, ein originelles Konzept und ein attraktives Interieur entscheiden, werden Sie nach einer Weile von Ihrem Geschäft profitieren können.

Jetzt konzentriert sich der Kunde statt auf eine einfache Bierkneipe auf Etablissements der "europäischen" Art, in denen er nicht nur auf ein paar Gläser verzichten kannschaumig, schmecken aber auch leckere Snacks. Restaurants und Bars werden abgegrenzt und die Menschen besuchen je nach Zweck das eine oder das andere. In modernen Bars wird nicht nur die Atmosphäre und die günstige Lage geschätzt, sondern auch „lebendes“Craft Beer, und je origineller, desto besser. Idealerweise stellen Sie einige der Produkte selbst her. Wenn Sie also Ihre eigene Bar eröffnen, können Sie sich nicht nur Ihren Traum erfüllen, sondern auch einen soliden Gewinn erzielen, ein Lieblingsjob und ein Ort für neue Bekanntschaften werden. Wie eröffne ich eine Bar? Der Geschäftsplan des Instituts ermöglicht es Ihnen, alle Risiken und Chancen des ausgewählten Marktsegments einzuschätzen.

Was braucht man um eine Bar zu eröffnen?

Um eine Bar von Grund auf neu zu eröffnen, muss der Businessplan extrem klar und präzise sein. Zu Beginn müssen Sie eine Reihe komplexer und nicht allzu angenehmer Aktionen ausführen. Die Hälfte aller Probleme stehen im Zusammenhang mit der Gewerbeanmeldung und der Ausführung verschiedener Dokumente. Wie muss beim Öffnen einer Bar vorgegangen werden?

• Registrierung einer juristischen Person (LLC oder Einzelunternehmer).
• Wählen Sie den Raum aus, in dem sich die Bar befinden wird. Wohngebäude werden am besten gemieden, um Beschwerden von Anwohnern zu vermeiden.
• Einreichen aller erforderlichen Genehmigungen (Mietvertrag, Brandschutzbestimmungen, Versorgungsprojekte usw.).

Eine Konzession zum Ausschank von alkoholischen Getränken erhält man ganz am Ende, wenn alle Voraussetzungen erfüllt sind.

Wie man die Idee und das Konzept einer Institution auswählt

Zu viele Balkenexistiert jetzt. Die Auswahl eines Konzepts ist einer der wichtigsten Schritte bei der Erstellung eines Businessplans für die Eröffnung einer Bar. Schließlich hängt davon die gesamte Struktur der Einrichtung, der Standort und vieles mehr ab. Welche Arten von Balken lassen sich unterscheiden? Nach Serviceklasse gibt es hauptsächlich Bars, die für Menschen mit einem durchschnittlichen Einkommen bestimmt sind. Dementsprechend sind ihre Preise nicht sehr hoch, und das Interieur und die Einrichtung sind nicht besonders schick. Es gibt aber auch „erstklassige“Betriebe, in denen Wert auf hochwertiges Mobiliar, teures Geschirr und Gourmet-Snacks gelegt wird. Aber es muss gesagt werden, dass Bars historisch gesehen ein Ort waren, an dem arbeitende Menschen nach einem anstrengenden Tag etwas trinken konnten, also gehen die Leute eher in ein Restaurant, um sich zu kultivieren.

Die beliebteste Klassifizierung ist die von Einrichtungen angebotene verwandte Unterh altung.

• Sportbar - ein Ort, an dem sie sich treffen, um Spiele und Wettkämpfe zu sehen.
• Karaoke-Bar – neben der Alkoholkarte finden Sie in solchen Lokalen jede Menge Spaß: Schließlich haben sie Karaoke-Anlagen, und jeder Besucher kann sich in der Gesangskunst versuchen.
• Disco-Bar ist gut für diejenigen, die gerne tanzen. Solche Bars haben eine besondere Atmosphäre und einen besonderen Stil, und der Raum muss eine Tanzfläche haben.
• Die Loungebar hat eine entspannte Atmosphäre mit bequemen Sitzgelegenheiten und sanfter Musik. In diesen Bars können die Leute einfach miteinander plaudern und Getränke genießen.

Bar Businessplan: Anleitung fürZusammenstellung

Jeder Geschäftsmann weiß, dass eine sorgfältige Planung Sie vor vielen Problemen bewahren kann. Der Geschäftsplan der Bar wird nach den gleichen Gesetzen erstellt wie der Plan anderer Unternehmen. Bei der Erstellung dieses Dokuments sind folgende Punkte besonders zu beachten:

1. Zunächst einmal lohnt es sich, die Geschäftsentwicklungsziele für die ersten Jahre festzulegen. Es sollten nicht nur finanzielle Gewinne geplant werden, sondern auch Traffic und Markenbekanntheit.
2. Zielgruppe der zukünftigen Institution.
3. Position der Bar.
4. Die Nische, die die Bar unter anderen Bierlokalen einnehmen wird.
5. Produktsortiment.
6. Alle Kosten und Ausgaben.
7. Sortimentspreise.
8. Werbeaktionen und Bar-Werbestrategie.

Alle diese Punkte sollten so detailliert wie möglich beschrieben werden, mit detaillierten Tabellen, Schätzungen und Zeitplänen. Denn je genauer der von Ihnen erstellte Bar-Businessplan ist, desto einfacher und erfolgreicher gest altet sich die Eröffnung Ihres Lokals. Kommen wir nun zu den wichtigsten Punkten des Dokuments, denen besondere Beachtung geschenkt werden sollte.

Kosten und Ausgaben

Viele aufstrebende Geschäftsleute interessieren sich dafür, wie man seine eigene Bar von Grund auf neu eröffnet und nicht ausbrennt. Die Hauptsache in dieser Angelegenheit ist, Ihre Kosten nüchtern zu kalkulieren und keine schnellen Gewinne zu erwarten. Die Amortisationszeit kann sechs Monate oder mehrere Jahre betragen. Und nachdem alle Ihre Kosten „gedeckt“sind, investieren Sie den Gewinn besser in die Weiterentwicklung des Unternehmens und stecken ihn nicht in die Tasche. DamitUm Ihnen das Erstellen eines Businessplans für eine Bar zu erleichtern, finden Sie unten eine Liste mit Ausgaben, die Sie berücksichtigen sollten.

• Kosten für die Anmietung der Räumlichkeiten.
• Mitarbeitergehälter.
• Gebührenzahlungen.
• Werbung.
• Produkte und Waren.

Dies sind die Hauptkosten. Der Businessplan der fertigen Bar sollte auch Informationen über die Kosten für die Anschaffung von Geräten, Möbeln und anderen wichtigen Dingen enth alten.

• Geräte (Mixer, Öfen, Kühlschränke, Tische, Öfen, Herde, Entsafter) – die Kosten hängen davon ab, ob Sie neue oder gebrauchte Geräte kaufen. Ungefähr dieser Teil der Kosten wird 400-600 Tausend Rubel betragen.
• Die Gest altung der Räumlichkeiten wird ungefähr 200-300 Tausend Rubel kosten.
• Ausgaben für Möbel - etwa 300.000.
• Geschirr und Besteck kosten etwa 100.000 Rubel.

Auch die Gest altung der Räumlichkeiten muss in den Aufwandsposten aufgenommen werden. Die Gesamtkosten für die interne "Füllung" der Bar betragen etwa 1,6 Millionen Rubel. Natürlich ist diese Zahl sehr ungefähr, da viel vom Standort und den Ambitionen der Einrichtung abhängt.

Risiken

Das ist ein sehr wichtiger Punkt, den jeder, der eine Bar eröffnen möchte, berücksichtigen sollte. Der Businessplan muss eine Sp alte enth alten, in der die möglichen Risiken aufgeführt sind.

• Die Wahl des falschen Standorts für eine Einrichtung kann sich nachteilig auf die Anwesenheit in der Einrichtung auswirken.
• Ein hohes Maß an Diebstahl und schlechter Service können ebenfalls auftretenzwei Rechnungen, um Ihre Bemühungen zu stornieren.
• Falsche Konzeptwahl: Angenommen, Sie haben eine Karaoke-Bar im Einkaufszentrum der Familie eröffnet. Dass es bei Ehepaaren beliebt sein wird, ist unwahrscheinlich, schließlich ist es an solchen Orten meist sehr laut. Um solche Fehler zu vermeiden, analysieren Sie die Zielgruppe, die Sie ansprechen möchten, und erstellen Sie darauf basierend ein Konzept.
• Denken Sie daran, dass es einen starken Wettbewerb gibt. In Großstädten findet man überall Bars. Um auf dem Markt Fuß zu fassen und erkennbar zu werden, müssen Sie viel Mühe, Zeit und Geld in die Förderung Ihrer Idee investieren.

Gewinn und Amortisation

Der interessanteste Teil eines Bar-Geschäftsplans ist der ungefähre Gewinn der Einrichtung. Dies hängt von der Durchgängigkeit der Institution und ihrer Preispolitik ab. Wenn Sie Getränke zu einem niedrigen Preis verkaufen, wird der Gewinn nicht sehr groß sein. Wenn Sie die Kosten für Getränke überschätzen, besonders zu Beginn, ist die Teilnahme wahrscheinlich nicht hoch. Wenn Sie einen guten Standort für die Bar ausgewählt haben und das Sortiment Alkohol und Snacks dafür umfasst, kann der Gewinn eines solchen Ortes zunächst etwa 10.000 Rubel pro Tag oder 300.000 pro Monat betragen. Höchstwahrscheinlich wurde dieser Betrag vollständig für Miete, Gehälter an Mitarbeiter und Werbung ausgegeben. In Zukunft kann das monatliche Einkommen 500-600.000 erreichen. Bars haben eine gewisse "Decke", weil ein Raum eine begrenzte Anzahl von Personen aufnehmen kann. Um den Gewinn zu steigern, können Sie ein ganzes Netzwerk von Bars eröffnen - Einrichtungen können sowohl in einem als auch sofort in eröffnet werdenmehrere Städte.

Eine Bar von Grund auf neu eröffnen: ein Businessplan

Stell dir einen Businessplan für eine Bierbar in einer Stadt mit einer halben Million Einwohnern vor. Zuerst müssen Sie die allgemeinen Informationen beschreiben:

• Stadt, Bevölkerung: Tula, 525.000.
• Lage der Bar, Verkehr: st. Sedova, 20, zweiter Stock des Einkaufszentrums.
• Innenbereich, maximale Personenanzahl: 60m2, 70 Personen.
• Öffnungszeiten der Bar: Di-So von Mitternacht bis 6 Uhr morgens
• Erforderliche Anzahl an Begleitpersonen: 6 Personen.

Nachdem Sie eine Bar eröffnet haben, erh alten Sie nicht nur Einnahmen aus Ihrem Unternehmen, sondern erreichen auch andere wichtige soziale Indikatoren:

• Neue Arbeitsplätze schaffen.
• Einnahmen von Steuernachzahlungen an den Stadthaush alt.
• Förderung der Entwicklung der Infrastruktur und des Wohlergehens der Stadt.
• Entwicklung des Unterh altungssektors der Stadt.

Ungefähre Berechnungen zum Öffnen eines Balkens: Beispiel

Geschäftsplan mit Berechnungen - eine Art Spickzettel für einen unerfahrenen Geschäftsmann. Ein solches Dokument muss unbedingt Ausgabenposten und den erwarteten Gewinn enth alten. Für die Eröffnung eines 70 qm großen m in Tula müssen ausgeben:

• Handelsausrüstung - 500.000 Rubel.
• Möbel - 560 Tausend Rubel.
• Plasmabildschirme – 100.000 Rubel.
• Innenarchitektur - 300.000 Rubel.
• Raummiete - 100.000 Rubel.
• Kaution für Miete - 30.000 Rubel.
• Lebensmittel einkaufen undErstellung des Anfangssortiments - 250.000 Rubel.
• Sonstige Ausgaben - 100.000 Rubel.
• Geh alt an Mitarbeiter für den ersten Monat - 150.000 Rubel.
• Werbung: 20.000 Rubel.
• Ergebnis: 2 Millionen 110 Tausend Rubel.

Der Gewinn einer solchen Institution mit kompetenter Werbung und einer angenehmen Atmosphäre wird in den ersten Monaten etwa 200-250.000 Rubel betragen.

Ergebnisse

Das Eröffnen einer eigenen Bar ist ein langer und mühsamer Teich. Die Verantwortung und Belastung in diesem Bereich ist enorm, aber wenn Sie erfolgreich sind, erwartet Sie nicht nur Ihr Lieblingsjob und Ihr eigenes Geschäft, sondern auch eine ziemlich beeindruckende Summe auf Ihrem persönlichen Konto.