Teigausrollmaschinen - Einsatzzweck, Modellübersicht

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23

In jeder Bäckereibranche, die über das Maß „Brot backen für Familie und Freunde“hinausgegangen ist, sind Teigformer Pflicht. Wozu werden sie benötigt? Erinnern Sie sich noch an die geordneten Brotreihen in den Bäckereiabteilungen der Kaufhäuser. Größe und Aussehen – eins zu eins. Dies kann nicht durch Handformen erreicht werden. Natürlich wird die „rustikale“Brotsorte von vielen als attraktiv angesehen, aber in den meisten Fällen handelt es sich um russisches Roulette, da es manuell schwieriger ist, die Dicke des Teigs über die gesamte Länge zu kontrollieren und den Klumpen dafür gleichmäßig zu kneten Aufbau des fertigen Backgutes.

Egal wie lecker Ihr Brot ist, das Aussehen ist für den Verbraucher sehr wichtig. Köstliche, schöne und sogar Backwaren werden viel mehr gefragt sein als nur leckere.

Über die gängigsten Modelle von Teigverschließmaschinen, wirwir werden es in diesem Artikel erzählen.

Teigausrollmaschinen Voskhod LLC, Russland

Saratov-Marke "Voskhod" ist in der Lage, Ausrüstung für eine Bäckerei jeder Größenordnung zu liefern. Von kleinen Teigknetmaschinen bis hin zu Rotationsöfen ist alles dabei. Cedi Teigformer sind das beliebteste Modell TZ-3M, weil. Es kombiniert eine ziemlich kompakte Größe, einen angemessenen Preis und eine hohe Leistung.

Überzeugen Sie sich selbst, zu einem Preis von 310.000 Rubel, diese Teigformer:

• verarbeiten bis zu 2.500 Stück pro Stunde;
• mit Rohlingen von 200 bis 800 Gramm arbeiten;
• kann Teig mit 39-43% Feuchtigkeit verarbeiten;
• maximale Werkstücklänge von 400mm sicherstellen;
• einen maximalen Werkstückdurchmesser von 65mm sicherstellen.

Teigausrollmaschine LLC "Twer Food Equipment Plant", Russland

Diese Marke bietet ihren Kunden eine Brotgebäckmaschine, die für Unternehmen mit mittlerer und hoher Produktivität geeignet ist. Modelle sind wie folgt:

• "Agro-Form 11" (600.000 Rubel). Das Paket beinh altet ein Rollbrett und zwei Rollwellen. Produktivität - 2.000 Zuschnitte pro Stunde. Die Masse der Rohlinge variiert zwischen 30 und 1000 Gramm. Maschinengewicht - 350 kg. Abmessungen - 2,250,961,7 m;
• "Agro-Form 21" (700.000 Rubel). Das Paket beinh altet zwei Rollbretter und drei Rollwellen. Produktivität - 2.500 Zuschnitte pro Stunde. Werkstückgewichtvariiert von 100 bis 1000 Gramm. Maschinengewicht - 630 kg. Abmessungen - 3,3611,8 m.

Ansonsten zeichnen sich diese Teigwirker durch folgende Daten aus:

• Arbeitsbandbreite - 0,6 m;
• Leistung - 1.500 W;
• einstellbarer Wellenabstand ermöglicht es Ihnen, Werkstücke in der gewünschten Größe zu erh alten;
• eingebaute Option zum Formen von Leerenden;
• erste Rollen gezahnt zum sicheren Greifen der Werkstücke;
• eine integrierte Option, mit der Sie kleinteilige Produkte (Bagel, Brötchen usw.) am Ausgang erh alten können.

JAC UNIC Teigwirker, Belgien

Eine der bekanntesten Marken von Anlagen für die Backwarenproduktion - JAC, Belgien, kombiniert günstige Preise und hervorragende Qualität. Bei aller Lust werden Sie bei diesen Geräten keine Mängel finden können. Betrachten Sie die Hauptmerkmale des Modells zum Formen von Broten und Baguettes - JAC UNIC:

• Das Funktionsprinzip ist wie folgt: Der Teig wird zuerst gleichmäßig zwischen zwei Wellen gerollt, danach wird er zu einem halbfertigen Produkt mit zylindrischer Form gerollt. Letzteres ist dank der Druckplatte möglich, deren Druck eingestellt werden kann.
• Der JAC UNIC Teigwirker ist je nach Einstellung in der Lage, Rohlinge mit einem Gewicht von 50 bis 1200 Gramm herzustellen.
• Mit der Anpassung können Sie die Dicke des Teigs und die Größe der Werkstückbahn anpassen.
• Das Gerät wird mit einem herausnehmbaren Fach geliefert.
• Gewährleistung einer gleichmäßigen Krume und Textur des fertigen Brotes. Möglich wird dies durch die richtige Verarbeitung des Teiges.

Der Preis dieses Modells beträgt heute etwa 470.000 Rubel und hängt direkt vom Euro-Wechselkurs ab.

Teigformer Werner Pfleiderer, Deutschland

Equipment aus Deutschland kann bereits als Qualitätsmerkmal gelten. Pedanterie und Detailverliebtheit deutscher Technologen spielen den Endanwendern nur in die Hände. Damit wahrt Werner Pfleiderer Backtechnik perfekt den Ruf des Vaterlandes und sorgt für einen hervorragenden und störungsfreien Betrieb der Maschine. Ja, seine Eigenschaften sind im Vergleich zu anderen in diesem Artikel aufgeführten Modellen begrenzter, aber der Werner Pfleiderer Teigformer, Deutschland (Preis - bis zu 300.000 Rubel) bewältigt seine Aufgabe perfekt. Kurzbeschreibung:

• Verarbeitung von bis zu 1.500 Zuschnitten pro Stunde;
• Möglichkeit, mit Rohlingen mit einem Gewicht von 300 bis 1500 Gramm zu arbeiten;
• Verarbeiten von Weizen- und Roggen-Weizen-Teigen mit einem Feuchtigkeitsgeh alt von 33 bis 45 %, sofern der Anteil an Roggenmehl 30 % des Gesamtgewichts des Werkstücks nicht überschreitet.

Teigformer Glimek, Schweden

Die Teigausrollmaschine MO 671 von Glimek (Schweden), deren Preis 700.000 Rubel beträgt, ist tadellos. Seine Eigenschaften werden es kleinen Unternehmen ermöglichen, ihre Position auf dem Markt zu stärken, da sie einen ununterbrochenen Betrieb gewährleisten:

• Verarbeitung von bis zu 3.000 Zuschnitten pro Stunde;
• Gelegenheitmit Rohlingen von 30 bis 1800 Gramm arbeiten;
• Arbeitswellenbreite - 400 mm;
• Gewicht 420kg;
• Exzellente Verarbeitungsqualität und die Weitsicht der Glimek-Techniker machen Wartung und Reinigung zu einer trivialen, mühelosen Aufgabe.