Wann werden im Herbst Kürbisse geerntet?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23

Es ist kaum zu glauben, dass diese riesige Frucht zur Familie der Beeren gehört. Wow Beere mit einem Gewicht von 2 bis 70 kg! Kürbis ist das nützlichste Lebensmittel, das viele Vitamine und Mikroelemente enthält, aber er wird besonders wegen seines hohen Geh alts an Beta-Carotin und Ballaststoffen geschätzt. Bekannt für seine harntreibenden und choleretischen Eigenschaften. Diese Beere ist sehr nützlich bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und der Leber. Und gastronomische Qualitäten sind ein Thema für eine separate Diskussion. Wie Kürbisse angebaut und geerntet werden, in welcher Form sie gegessen werden, ist im Artikel beschrieben.

Was Kürbis liebt

Es wird angenommen, dass diese Beere nicht wählerisch ist, sie kann überall dort wachsen, wo Sie einen Samen in die Erde stecken. Obwohl sie ihre eigenen Anforderungen hat. Kürbis bevorzugt weiche, leichte Böden und gut beleuchtete Bereiche. Kein Wunder, denn die Kultur stammt aus den heißen Breiten Südamerikas. Besonders wohl fühlt sie sich auf gedüngten Beeten, genauer gesagt dort, wo Gülle und Humus gelagert werden. Kurz gesagt, organische Düngemittel tragen zum schnellen Wachstum und zur Reifung von Früchten bei. Kräftige Stängel von Kürbissen vertragen keinen Rückschnitt und nehmen viel abOrten, und dies muss in Erinnerung bleiben. Die Stängel klettern sogar auf Bäume, und oft sieht man mächtige Früchte an hohen Ästen hängen. Das ist natürlich im Moment der Kürbisernte ein zusätzliches Problem, aber wie schön und originell!

Reifungs- und Erntebedingungen

Diese Kultur ist gut, weil sie natürlich in fast allen Klimazonen wächst, außer im k alten Norden. Wichtig ist nur, die richtige Sorte zu wählen. Es gibt drei Hauptsorten von Kürbissen: essbar, Futter und Zierkürbis. Natürlich sind nur essbare Sorten berühmt für ihre hohe Schmackhaftigkeit.

Für die nördlichen und mittleren Breiten sind die Pflanztermine später, und um Zeit für eine Ernte zu haben, müssen Sie darauf zurückgreifen, Samen unter einer Folie zu pflanzen. Dies hilft, den Anbau deutlich zu beschleunigen und den optimalen Erntezeitpunkt des Kürbisses zu treffen. In den südlichen Regionen ist alles einfacher: Kürbiskerne werden Mitte bis Ende April im Freiland gepflanzt. Samen keimen ziemlich schnell, nach Beginn der Blüte bilden sich in kurzer Zeit kleine grüne Früchte. Zum Zeitpunkt der Reife erreichen sie ihr endgültiges Gewicht und ihre endgültige Farbe - von blassgrün bis leuchtend orange. Die Zeit, in der Kürbisse geerntet werden, ist ziemlich lang. Einige Sorten können mitten im Herbst unreif geerntet und bis zur vollen Reife an einem trockenen Ort gelagert werden. Aber meistens werden die Früchte zuletzt im Garten geerntet. Sie dürfen bis zum ersten Frost nicht berührt werden. Bei der Kürbisernte unbedingt den Strunk stehen lassen – so bleiben die Früchte länger gelagert. Nicht für längere Lagerung beschädigt, geschlagen ablegenoder gefrorene Kürbisse.

Über das Angenehmste

Natürlich geht es hier darum, wie man Kürbis kocht. Es gibt nichts einfacheres. Die Früchte müssen gewaschen, mit einem Küchenbeil in Scheiben geschnitten, von Kernen gereinigt werden (die getrocknet und roh oder frittiert gegessen werden müssen - sehr gesund und lecker!). In einen Topf geben und heißes Wasser einfüllen, damit das Produkt nicht vollständig mit Wasser bedeckt ist, da der Kürbis sonst wässrig und geschmacklos wird. Jemand fügt dem Wasser zum Kochen Zucker hinzu, jemand bestreut gekochte Brocken mit Zucker, aber am besten nicht süßen, der Kürbis selbst ist ziemlich süß. Wenn die Stücke leicht mit einer Gabel durchstochen werden können, ist das Garen beendet. Sie müssen den Kürbis sofort holen, auf einer großen Schüssel oder einem Tablett verteilen und trocknen lassen. So eine Delikatesse gibt es am besten mit k alter Milch.

Aber generell muss der Kürbis nicht gekocht werden. Gebacken ist es noch schmackhafter und gesünder – einfach gehackte Stücke auf ein Backblech legen und ab in den Ofen. Sie backen es als Ganzes, schneiden die Oberseite ab, entfernen die Samen und füllen es mit Füllung - zum Beispiel einer Mischung aus Nüssen, getrockneten Aprikosen, Pflaumen, Honig oder einfach nur Brei. Ja, und Kürbisbrei ist an sich gut, er ist lecker und gesund für Erwachsene und kleine Kinder. So eine Wunderbeere!