St. Petersburg, "Tokyo City": Feedback von Mitarbeitern und Kunden

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23

St. Petersburg ist wirklich eine Stadt, die für Bälle und Feiertage gegründet wurde. Und schämen Sie sich nicht für die graue, regnerische Dunkelheit, Pfützen und den durchdringenden Wind von der Newa. Von der U-Bahn oder vom Auto, zu Fuß oder auf einem Hoverboard findet sich jeder früher oder später in einem einzigen kulturellen Raum aus Ausstellungen und Begegnungen, Kinos und Theatern, Museen, Architektur- und Kunstdenkmälern wieder. Es ist unmöglich, vorbeizukommen. Diese Maskerade aus Farben, Klängen, Trends, Stilen, Charakteren und Schicksalen ist ein Kunstwerk für sich, "Paradies".

Es ist keine Überraschung, dass eine Restaurantkette mit dem strahlenden Namen "Tokyo City" an einem so außergewöhnlichen Ort auftauchte.

Tokyo City

Dies ist ein Kettenrestaurant. In St. Petersburg und im Leningrader Gebiet gibt es vierzig Betriebe dieser Marke, in Riga noch einige mehr. Die Geografie der Präsenz erweitert sich allmählich. Die Website enthält keine Informationen über ihre Besitzer, ihre Kontakte, aber von Zeit zu Zeit blitzen Nachrichten im Internet auf, dass sie auch die Ketten usbekischer Restaurants "Bakhroma" und "City Confectionery No. 1" besitzen.

Stil

Komm zu den Supermärkten "Victoria", "Spar","Magnit" oder anderen, Kunden können an der Inneneinrichtung ihrer Zimmer sofort erkennen, zu welcher Kette sie gehören.

McDonald's, Bistro sind auch erkennbare Catering-Locations sowohl extern als auch intern.

Restaurants "Tokyo City" haben zunächst nur die Speisekarte und das Schild gemeinsam, denn jedes hat sein eigenes Aussehen.

Aber dann gibt es eine Wahrnehmung des Allgemeinen - das Gefühl eines europäischen Landhauses. Die Wände sind aus altem rotem Backstein oder dessen Nachahmung, geben aber ein Gefühl von Wärme und viel Licht. Zweiteilige Sofas mit Kissen darauf, kombiniert mit Kronleuchtern oder Lampen, die von der Decke hängen. Statt Decken - öfter brutale technische Ausstattung. Bücherregale auf beleuchteten Regalen. Blumen in Töpfen zwischen Sofareihen oder an den Fenstern. Raum und Volumen. Der Stil erinnert an Loft oder Eklektizismus mit Hightech-Elementen.

Der Raum entfernt sich tendenziell auch nur ansatzweise von der üblichen Wahrnehmung als Gastronomiebetrieb, in dem sich die an den Tischen Sitzenden mit den Ellbogen berühren und von den Stößen der Passanten zucken. Hintergrundmusik spielt. Es gibt WLAN, ein Kinderzimmer mit Spielzeug.

Menü

Wie der Name schon sagt, ist dies ein japanisches Themenrestaurant. Aber es war nicht da. Tatsächlich wird hier japanische Küche zubereitet. Aber laut Bewertungen findet man in "Tokyo City" auch italienische, chinesische, russische, europäische Küche.

Nach der Website und den Bewertungen zu urteilen, ist das Ernährungssystem in Tokyo City vielschichtig wie ein Kuchen: Erstens ist es multinational. In Russland, aber in einer Stadt wieBesonders in St. Petersburg müssen Gastronomiebetriebe die multinationale Zusammensetzung der Bevölkerung, unterschiedliche Esstraditionen berücksichtigen.

Zweitens sind die Gerichte von Tokyo City für eine Vielzahl von Budgets geeignet: Hier koexistieren komplexe Produkte, die der Haute Cuisine würdig sind, mit Shawarma und Hamburgern, Borschtsch und Salaten. Es gibt sogar ein Fitness-Menü. Beeindruckende Weinkarte.

Außerdem liefert das Restaurant Pizza, Mittagessen, Kuchen in St. Petersburg und der Region. Von Mitarbeitern von "Tokyo City" (St. Petersburg) gibt es weniger Bewertungen über die Arbeit der Lieferung als von Käufern, aber sie haben etwas gemeinsam.

Wie aus der Organisation von Raum, Dekor, Stilentscheidungen sowie dem Menü ersichtlich ist, haben die Organisatoren des Tokyo City-Projekts beschlossen, mehrere Fliegen mit einer Klappe zu schlagen, da sie eine bequeme Erholung vorbereitet haben Platz nicht nur für unterschiedliche soziale Schichten und soziale Gruppen, sondern auch für unterschiedliche Altersgruppen. Abends gibt es daher immer viele junge Leute, die sich in ganzen Firmen ausruhen. Laut Bewertungen ist das Restaurant nie überfüllt und es gibt immer leere Tische.

Die Bewohner der umliegenden Häuser freuen sich über die Eröffnung neuer Filialen dieses Restaurants - jetzt müssen Sie nicht mehr lange in die Stadt fahren, um eine gute Zeit zu haben. Manche sind es gewohnt, hier zu essen, anstatt zu Hause zu kochen.

Mitarbeiter aus nahe gelegenen Büros bestellen Mittagessen in Tokyo City. Pizza ist laut Bewertungen beliebt. Es ist also nicht nötig, Essen von zu Hause mitzubringen oder Trockenfutter zu essen.

Nach den Kritiken zu urteilen, wird "Tokyo City" zu einer Rettung für die Bürger, dieunerwartete Gäste treffen. Hier ist fast immer ein Platz frei, Sie müssen nicht versuchen, ihn im Voraus zu buchen.

Es scheint, dass hier nicht der Geschmack von Feinschmeckern im Vordergrund steht, sondern die „einfache“arbeitende Bevölkerung, vielleicht selten, die aber im Ausland war und die lokale Küche kennengelernt hat. Es ist schön, ein Lieblingsgericht zu Hause zu haben. Hier findet jeder etwas Attraktives für seinen Geldbeutel und Geschmack. Dieser Ort der Ruhe ist nicht für die Elite, sondern für alle. Vielleicht ist das das Konzept von Kettenrestaurants.

Wie sich herausstellte, aktualisiert die Restaurantkette regelmäßig die Speisekarte. Eine unangenehme Überraschung für Stammkunden, die ihr Lieblingsgericht „nur hier“kaufen und nur deswegen kommen, ist sein Verschwinden. Bewertungen enth alten oft solche Beschwerden. Aber was soll man machen? Die Speisekarte sollte zumindest ein wenig aktualisiert werden, um neue Besucher zu interessieren. Sie müssen Ihren Geschmack diversifizieren.

Öffnungszeiten

Mitarbeiter von Büros, Mitarbeiter von Unternehmen verschiedener Eigentumsformen, deren Chefs, Familien mit Kindern, Jugendunternehmen sowie Gäste der Stadt können jederzeit in das Netz dieser Restaurants kommen. festgelegt durch den Zeitplan der einen oder anderen Abteilung.

Für viele befindet sich die Arbeit in Tokyo City laut den Mitarbeitern neben ihrem Zuhause, was sich als eine große Annehmlichkeit herausstellt, da sie es ihnen ermöglicht, nicht zu spät zu kommen, da die Restaurants mittags von 11 bis 12 Uhr geöffnet sind Uhr. Schließzeiten sind manchmal spät in der Nacht. Die Öffnungszeiten variieren je nach Ort und TagWochen. Es gibt keine einzige Zeit. Es ist schwer, auf Anhieb zu sagen, womit diese Vielzahl von Zeitplänen zusammenhängt.

Vielleicht haben die Manager irgendwie die "profitabelste Zeit" für jedes Restaurant aus dem Netzwerk berechnet, das den Arbeitsplan bestimmt hat.

Es stimmt, niemand würde morgens auf die Idee kommen, in ein Restaurant zu frühstücken. Selbst die geschäftstüchtigsten und reichsten Menschen haben morgens, Gott bewahre, Zeit, nur eine Tasse Kaffee zu trinken und zu gehen.

Jeder braucht Mittagessen: Müssige Hausfrauen mit Kindern wachen um diese Zeit auf, Angestellte eilen zum Mittagessen und holen es auch für ihren Chef. Tagsüber sind die Straßen der Stadt überfüllt. Zeit sich zu öffnen.

Und am Abend und näher an der Nacht ist die Stadt von Sorgen um Arbeit und Studium befreit und braucht Ruhe, einen Tapetenwechsel. Dann kommen Teenager hierher, verliebte Paare, Urlaubsfirmen, Mitarbeiter, die ihren Arbeitstag beendet haben, und so weiter.

Besucher haben in ihren Bewertungen viel bemerkt, aber nie die Öffnungszeiten der Restaurants dieser Kette kritisiert.

Zuhause bestellen

Tokyo Citys wunder Punkt - Lieferung. Laut Bewertungen können Sie in St. Petersburg trotz der angegebenen Stunde auf "leckere" anderthalb Stunden und noch mehr warten. Diese Funktion ist eine Überlegung wert. Wenn die Bestellung für einen wichtigen Anlass oder Termin geplant ist, muss sie nicht hintereinander, sondern im Voraus erfolgen.

Meistens bestellen sie abends Pizza, Sushi. Tagsüber werden diesem Set Mittagessen und Kuchen hinzugefügt. Obwohl diese Aufteilung relativ ist.

Wenn Sie zu Hause bestellen, müssen Sie verstehen, dass das Restaurant Tokyo City laut Besuchern ein beliebter Ort istOrdnung ist nicht die einzige. Und die Stadt St. Petersburg ist ziemlich groß. Daher ist die angegebene Lieferzeit auch ein relativer Begriff und hängt von Staus, der Auslastung der Küche und organisatorischen Gegebenheiten ab. Daher ist eine verspätete Lieferung der Bestellung für dieses Restaurant keine Seltenheit. Wenn es mehr Filialen gibt, wird sich die Geschwindigkeit der Bereitstellung dieses Dienstes möglicherweise verbessern.

Natürlich schmeckt jedes Gericht frisch zubereitet besser. Aber k alt gelieferte Lebensmittel sind nicht alle Probleme, mit denen ein Kunde konfrontiert sein kann. Nach den Bewertungen zu urteilen, können sie in "Tokyo City":

• die falsche Anzahl an Portionen, Löffeln, Gabeln, Servietten mitbringen;
• überhaupt die falsche Bestellung liefern;
• Vergessen Sie das Terminal für die Kartenzahlung - dann müssen Sie nach Bargeld suchen, und wenn die Aktion nachts stattfindet, wird diese Situation doppelt unangenehm.

Das passiert nicht regelmäßig, aber es kommt vor. Für den Fall, dass es möglich ist, dem Unternehmen nachzuweisen, dass der Verstoß von ihrer Seite war (senden Sie ein Foto der Bestellung an ihre E-Mail), werden die Mitarbeiter höchstwahrscheinlich zustimmen und die Situation korrigieren, indem sie den Rest liefern oder das Gericht ersetzen. Keine "entschuldbaren" Extraportionen oder Mahlzeiten, keine Rabattkarten.

Es ist wichtig, die Bestellung vor dem Verzehr zu überprüfen, insbesondere wenn eine Allergie gegen bestimmte Lebensmittel vorliegt, auch wenn das Restaurant im Voraus auf die Unzulässigkeit seiner Investition hingewiesen wurde. Es gibt Beschwerden über Fehler bei der Zubereitung von Gerichten für die Bestellung und deren Abholung, wodurch die Gesundheit der Kunden gelitten hat.

Gemessen an den Bewertungen von"Tokyo City" in St. Petersburg unterscheidet sich die Qualität der ins Haus gelieferten Speisen nicht von der Qualität der am Tisch wartenden Gäste: Beide werden gleichermaßen gelobt und gescholten.

Nachnahme

"Tokyo City" in St. Petersburg, laut Bewertungen erfolgt die Lieferung durch einen speziellen Kurier. Sie können die zu Ihnen nach Hause gebrachte Bestellung direkt beim Kurier bezahlen: in bar oder an einem speziellen Terminal - mit einer Bankkarte. Dieser Komfort wird von den Nutzern des Restaurant-Lieferservices sehr geschätzt.

Es besteht die Möglichkeit, gekochte Speisen im Restaurant selbst abzuholen und vor Ort sowohl in bar als auch per Banküberweisung zu bezahlen.

Qualität

Geschmack, Frische der Zutaten, Einh altung von Lagerungs- und Hygienestandards, Geschicklichkeit und Erfahrung des Kochs - das sind die Zutaten für ein Qualitätsgericht.

Es ist allgemein anerkannt, dass sich eine Art Abstufung entwickelt hat, wonach die Kantine schlechter ist als ein Café und diese wiederum niedriger als ein Restaurant. Ja, und Restaurants sind anders.

Es ist alles gleichzeitig wahr und nicht wahr. Jeder Feinschmecker wird Ihnen sagen, dass Sie nur zu Hause aus Produkten aus dem eigenen Garten und vom Bauernhof qualitativ hochwertige Speisen unter Einh altung aller Normen und Regeln zubereiten können. An jedem anderen Ort können Sie über einen Regelverstoß stolpern. Es können Dinge in Gerichten sein, die niemals darin sein sollten. Daher die Beschwerden der Besucher. Obwohl die Qualität der Küche in Tokyo City im Allgemeinen von den Besuchern als normal und akzeptabel angesehen wird. Die in den Bewertungen beschriebenen Vergiftungsfälle sind selten.

Wenn Kunden sich über das Essen beschweren, sagen sie meistens, dass ihnen die Tatsache nicht gefallen hat, dass die Kimchi-Suppe der Miso-Suppe ähnelt. Aber das ist Geschmackssache. Stammgäste dieser Restaurantkette haben schon lange bemerkt, dass Speisen an einem Ort schärfer zubereitet werden können, an anderen - magerer. Nicht jeder mag solche Inkonsistenzen, aber das sind die Kosten der Netzwerknatur des Restaurants, in dem Dutzende von Köchen arbeiten.

Über die Sauberkeit der zum Kochen vorgesehenen Plätze im Restaurant sind die Angaben widersprüchlich. Die Mitarbeiter selbst geben es in ihren Bewertungen an. Einige von ihnen finden an ihrer Arbeit nichts auszusetzen. Aber es gibt auch negative Reaktionen. Sie weisen darauf hin, dass das Restaurant abgelaufene Produkte hat, die zum Kochen für die Mitarbeiter selbst oder direkt in die Halle gegeben werden.

In den Bewertungen des Restaurantpersonals gibt es wirklich viele Beschwerden über die Qualität ihrer Speisen. Aber gleichzeitig schreibt keiner von ihnen über Vergiftungsfälle mit diesem Lebensmittel. Im Internet gibt es keine Informationen über die Schließung von Restaurants für die Inspektion durch die zuständigen Stellen der sanitären und epidemiologischen Aufsicht, Ansprüche und Bußgelder. Daher sollten solche Rezensionen mit Vorsicht, aber ohne Hysterie behandelt werden.

Service

Bewertungen von Besuchern der Restaurantkette Tokyo City über die Servicequalität sind unterschiedlich, um die Polarität zu vervollständigen, aber die meisten von ihnen haben immer noch eine negative Seite.

Kunden beschweren sich, dass sie manchmal eine Stunde lang auf die Ausführung ihrer Bestellung warten müssen, um die Kellner zu beeilen. Diese wiederum können vorbeigehen, als würden sie den Ruf ignorieren.

Andere haben bezahltBitte beachten Sie, dass bei mehreren Sälen in einem Restaurant auffällt, dass beispielsweise ein Saal mit Stühlen und Tischen schneller und der andere mit Sofas langsamer bedient wird. Vielleicht ist es hier so.

Die Kellner selbst weisen in den Bewertungen der Arbeit in "Tokyo City" auf Personalmangel hin. Insofern wird die Halle von deutlich weniger Mitarbeitern betreut, als es sein sollte. Laut Bewertungen ist die Arbeit in Tokyo City für die Mitarbeiter sehr stressig. Wenn das Restaurant voll besetzt ist, wirkt sich dieser Umstand sofort auf die Servicegeschwindigkeit aus und sorgt für negative Kunden, die sie ohne zu zögern auf diejenigen ausschütten, die ihnen Essen bringen.

Woher kommt der Personalmangel?

• Eröffnung neuer Filialen der Restaurantkette, die neue Hände erfordern;
• Anfänger haben keine Zeit, ihre Pflichten zu erfüllen und gleichzeitig Tests zur Kenntnis der Feinheiten des Restaurants zu absolvieren, die für die Arbeit einfach notwendig sind;
• hohes Tempo, Eile bei der Arbeit;
• Strafen für Anfänger fressen den Löwenanteil der Löhne auf.

Es stellt sich heraus, dass es nicht so schwierig ist, einen Job in einem Restaurant zu bekommen. Es ist schwer, dort zu bleiben. Es gibt kein einziges strenges System zur Ausbildung von Servicepersonal wie eine Schule in dieser Restaurantkette. Das Training findet vor Ort statt. Hier kommen entweder Anfänger, die das noch nie gemacht haben, oder erfahrene Arbeiter. "Church" ist fast nur unter Anfängern. In einigen Bewertungen von Mitarbeitern in Tokyo City hört es sich an, dass Einwanderer aus Zentralasien in den von ihnen besuchten Restaurants arbeiten, was lautIhre Meinung verleiht diesem Ort keine Glaubwürdigkeit.

Service liegt in der Verantwortung des Servicepersonals, der Kellner. Aber sie erh alten auch viele Beschwerden: über ihre Besucher, die nicht so viel bestellen, über wählerisches Management, über niedrige Gehälter und arbeitsreiche Arbeitstage. Mitarbeiter fragen, wie sie bei einer solchen Negativität den Wunsch fassen, Kunden höflich mit einem Lächeln zu bedienen.

Laut individuellen Bewertungen von Mitarbeitern von "Tokyo City" (St. Petersburg) mögen einige Kellner die kleinen Bestellungen von Besuchern nicht, die beispielsweise nur Mittagessen nahmen. Der Kellner muss sich um das Bedienen dieses Tisches nicht weniger als um eine große Bestellung kümmern und bekommt am Ausgang einen Pfennig Trinkgeld oder gar keins. Dementsprechend müssen solche Kunden auch mal die schlechte Laune des Kellners erleben. Die gute Nachricht ist, dass solche Fälle selten sind. Schließlich gehört zum Prinzip eines Kettenrestaurants der Verkauf von Gerichten in beliebigen Portionen und Mengen.

Kunden, die ins Restaurant kommen, erwarten eine höfliche H altung, Fürsorge und Aufmerksamkeit. In der Tokyo City-Kette ist es jedoch nicht üblich, Gäste am Eingang zu treffen und, nachdem sie in der Halle platziert wurden, sofort eine Bestellung entgegenzunehmen. Hier setzen sie sich selbst, dann warten sie auf den Kellner, dann warten sie auf die Bestellung.

Bewertungen zusammenfassen

Bewertungen über "Tokyo City" in St. Petersburg sind widersprüchlich. Besucher schreiben das eine, Mitarbeiter das andere. Schlussfolgerungen müssen wie immer selbst getroffen werden. Das Feedback der Besucher zeigt mehr oder weniger deutlich: Die neue Restaurantkette gefällt den meisten. Aufschlaghier:

• relativ günstig;
• lecker;
• häufige Werbeaktionen;
• Gemütliche Säle stehen sowohl Firmen als auch Einzelbesuchern zur Verfügung.

Sushi, laut Kritiken, in "Tokyo City" mögen es viele Leute wegen seiner Vielf alt. Schließlich kommen viele Leute wegen des japanischen Menüs ins Restaurant.

Bewertungen von Angestellten in Tokyo City – hauptsächlich Kellner – sind größtenteils negativ. Mitarbeiter mögen nicht:

• Geldstrafen;
• arbeitsreicher Tag;
• Führungsanspruch.

Viele Neuankömmlinge verlassen das Restaurant, ohne auch nur die Grundlagen zu beherrschen, ohne die erforderlichen Mindestkenntnisse ihrer Arbeit zu bestehen.

Erfahrene Arbeiter gehen und verweisen auf die dort vorherrschende Desorganisation. Wenn sie zum Beispiel eine Bestellung aufgeben und es kein sauberes Geschirr dafür gibt, dann müssen sie in Abwesenheit von anderem Personal, das in der Regel immer fehlt, selbst in die Halle gehen, das Geschirr holen, ihre kontrollieren waschen und so weiter. Und das Gericht, das für den Kunden bereit ist, kühlt ruhig am Rand ab und wartet, bis die Hände es erreichen.

Nach den Bewertungen der Kellner dieses Restaurants zu urteilen, erh alten sie 8.000 Rubel ohne Zinsen auf ihre Hände, und selbst dann, wenn sie alle Tests bestanden haben und keine Geldstrafen haben. Mit Zinsen kommen bis zu 30.000 Rubel. Trinkgeld 1.500-3.000 Rubel.

Mitarbeiter von "Tokyo City" (St. Petersburg) schreiben in den Bewertungen, dass sie nach bestandener Prüfung und Prüfung im Netzwerk arbeiten blieben, weil sie viel mögen:

• junges Team;
• neue Leute kennenlernen;
• Möglichkeit gutes Geld zu verdienen;
• gute Tipps für Kellner;
• guter Arbeitsplatz während des Selbstzahlerstudiums;
• neue Fähigkeiten erwerben;
• Karrierewachstum;
• Lieferung bis ins Haus mit Diensttransport;
• flexible Arbeitszeiten;
• Pünktlich gezahlte Löhne.

Durchschnittlicher Scheck. Werbeaktionen

Dieses Konzept ist etwas willkürlich, obwohl es die Besucherzahlen im Restaurant widerspiegelt. Je nach Standort beträgt der durchschnittliche Scheck 700-1000 Rubel.

Besucher von Tokyo City mögen vor allem die dort stattfindenden Werbeaktionen. Meistens finden Sie tolle Angebote für Sushi, z. B. zwei Sets zum Preis von einem oder 20 % Rabatt auf neue Sushi-Sets.

Die Preissenkung gilt für fast alle Bereiche der Speisekarte des Restaurants. So können Sie das Honigdessert für 99 Rubel oder WOK in Form von Udon-Nudeln mit Gemüse für 120 Rubel kaufen. Heißer Käse mit Preiselbeersauce kostet heutzutage 169 Rubel. Ein so beliebtes warmes Gericht wie Chicken Quesadilla kostet 179 Rubel mit Rabatt.

Pizza ist eines der am häufigsten bestellten Gerichte im Restaurant und bei Lieferung. An Aktionstagen wird Carne-Pizza mit Hühnchen, Salami, Schinken und Mozzarella-Käse, ergänzt durch Tomaten, gehackte Oliven und Petersilie, für 189 Rubel verkauft.

Die Preise im Restaurant sprechen für sich. Sie sind für eine breite Palette von Besuchern sehr zugänglich. Daher schreiben die Leute in Rezensionen oft, dass sie es gewohnt sind, zum Mittagessen hierher zu kommen.

Ergebnis

Restaurantist kein neues Konzept. Bei diesem Wort öffnet der Portier mit einer halben Verbeugung die Tür, der Kellner führt zu einem freien Tisch in einem riesigen lichtdurchfluteten Saal, Musik drumherum und eine undenkbare Kontrolle. Vielmehr ist diese Wahrnehmung von Spielfilmen inspiriert.

Das ist heute in unserer demokratischen Gesellschaft kaum angemessen. Einige Feinschmecker glauben, dass die Kultur der Sushi-Restaurants der Vergangenheit angehört. Doch der jüngste Auftritt des Restaurants Tokyo City, das sich in dieser Eigenschaft als Restaurantkette klar positioniert, widerlegt alle Vorurteile.

Wie viele Ketten leidet er an einer Personalkrankheit: zufällige Leute, die hierher kommen, verursachen eine stark negative Wahrnehmung der Qualität von Essen und Service. Daher muss der Besucher hier immer wachsam sein, wie in der Tat an jedem anderen Ort, an dem Lebensmittel verkauft werden.