Backen zu Hause Geschäft: Tipps, wie man eine Konditorei von Grund auf neu eröffnet, die notwendige Ausrüstung

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23

Liebst du selbstgebackenen Kuchen? Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben gerne mit Torten und Kuchen? Dann sollten Sie sich überlegen, ob Sie aus diesem Hobby ein lukratives Geschäft machen. Heutzutage verschenken viele Menschen lieber ungewöhnliches Gebäck oder einen einzigartigen Kuchen, der auf Bestellung hergestellt wurde. Daher kann ein Hausbackgeschäft gute Einnahmen bringen.

Warum sieht Unternehmertum so attraktiv aus? Dies liegt an der Leichtigkeit und Zugänglichkeit. Sie brauchen sich nur Ihrer Lieblingsbeschäftigung zu widmen, nach neuen Rezepten zu suchen und kulinarische Meisterwerke zu kreieren.

Süßwarenladen eröffnen

Welche Nuancen müssen Sie kennen, um ein Backgeschäft zu Hause zu eröffnen? Es versteht sich, dass die Herstellung von Kuchen und Cupcakes eine ernste Angelegenheit ist. Daher ist es notwendig, alles bis ins kleinste Detail zu überdenken. Entscheiden Sie sich zunächst für die Zielgruppe. Diese Phase umfasst mehrere Optionen.

Erstens können Sie immer anfangen, Kuchen und Brötchen zu verkaufen, die Lieferung von Muffins an Büros und andere kleine Geschäfte zu arrangierenUnternehmen.

Zweitens kannst du Bestellungen entgegennehmen. In dieser Situation müssen nicht nur Brötchen und Kuchen, sondern auch Hochzeitstorten gebacken werden. Diese Richtung ist die beliebteste und profitabelste. Allerdings musst du lernen, dich richtig zu positionieren, du musst ein Meister deines Handwerks werden.

Drittens können Sie einen Vertrag mit einer Kocherei oder einem Lebensmittelgeschäft abschließen. Diese Option ist die beste Lösung für diejenigen, die versuchen, einen Vollzeitjob und kein zusätzliches Einkommen zu finden. Sie müssen spezielle Ausrüstung kaufen, eine große Anzahl von Produkten herstellen und Mitarbeiter einstellen.

Registrierung erforderlich?

Muss ich mich als Einzelunternehmen registrieren, um ein Backgeschäft zu eröffnen oder nicht? Es versteht sich, dass das Gesetz der Russischen Föderation die Herstellung von Lebensmitteln zu Hause verbietet. Und wenn Sie anfangen, jeden Tag Backbleche mit Kuchen durch den Eingang zum Auto zu tragen, erh alten Sie im Laufe der Zeit eine Beschwerde, die zu nicht sehr angenehmen Folgen führen wird.

Die beste Option für ein hausgemachtes Geschäft sind Kuchen mit Torten auf Bestellung. Es mag Ihnen scheinen, dass der Gewinn aus einer solchen Beschäftigung im Vergleich zu den anderen beiden Richtungen geringer sein wird. Dies ist jedoch nicht der Fall. Erstens ist die Zahl der zusätzlichen Probleme deutlich geringer und das Einkommen bei professioneller Herangehensweise kann höher sein.

Wie starte ich als Unternehmen mit dem Backen von Kuchen zu Hause? Die Registrierung ist gesetzlich vorgeschrieben. Allerdings wird sie ganz am Anfang ihrer Reise zusätzliche Kosten mit sich bringen, denn sie wird es müssenSteuern und Versicherung zahlen. Daher macht eine Registrierung wenig Sinn. Zunächst müssen Sie sich in diesem Bereich einfach an Ihrer Stärke versuchen. Im Laufe der Zeit werden Stammkunden hinzukommen und dann ist es bereits möglich, sich als Einzelunternehmer anzumelden.

Allerdings hängt viel von der Zielgruppe ab. Wenn Sie sich dafür entscheiden, mit Ihnen bekannten Personen, kleinen Büros und Social-Media-Freunden zusammenzuarbeiten, können Sie den Papierkram für eine Weile zurückstellen. Wenn jedoch eine Zusammenarbeit mit Geschäften und Lebensmittelabteilungen geplant ist, wird auf die Legalisierung der unternehmerischen Tätigkeit nicht verzichtet werden können. In einer solchen Situation ist eine sofortige Registrierung erforderlich.

Unternehmen gründen

Das Backen von Kuchen zu Hause als Gewerbe erfordert laut Gesetz eine Anmeldung. Es muss jedoch noch ein Hygienebuch ausgestellt werden. Anschließend muss sich der Unternehmer regelmäßigen ärztlichen Untersuchungen unterziehen. Dadurch werden Probleme vom SES vermieden. Dieser Dienst ist für die Ausstellung von Genehmigungen für den Verkauf von Muffins zuständig.

Es sollte beachtet werden, dass die Regulierungsbehörden bei Produkten, die zu Hause hergestellt wurden, vorsichtig sind. Dies liegt daran, dass es zu Hause sehr schwierig ist, die in den Normen von SanPiN vorgeschriebenen idealen Bedingungen zu erreichen. Daher lohnt es sich, sich darauf vorzubereiten, dass Sie regelmäßig kontrolliert werden.

Frage mit Prämisse

Der Hauptvorteil des Heimbackgeschäfts ist seine geringe Kapitalintensität. Es müssen keine Räumlichkeiten angemietet werden, was für Neueinsteiger oder Unternehmer, die nicht über viel verfügen, ein erheblicher Vorteil istgroßes Budget. Die gesamte Produktion und Lagerung von Produkten erfolgt in der Küche einer Wohnung oder eines Privathauses.

Vergiss nicht, dass der Raum sauber, gut belüftet und frei von Parasiten und Haush altsschädlingen sein sollte. Die optimale Lösung ist eine große Küche und Speisekammer, in der Sie die Temperatur regulieren können.

Ausrüstung

Wie starte ich ein Hausbackgeschäft? Es lohnt sich, über den Kauf von Ausrüstung nachzudenken. Derzeit gibt es eine Vielzahl von sehr unterschiedlichen Geräten, die beim Zubereiten und Backen von Produkten helfen. Ein Teller ist nicht genug, vergessen Sie nicht Hilfsgeräte, Verbrauchsmaterialien, Utensilien und verschiedene Formen.

Was könnte erforderlich sein?

1. Herd. Es sollte stark genug sein.
2. Ofen.
3. Küchenmaschine.
4. Verbrauchsmaterial, Küchenutensilien, Formen mit Schablonen.
5. Mixer, Entsafter, Fritteuse und Mixer.
6. Auf einen separaten Kühlschrank kann man nicht verzichten. Erfahrene Unternehmer raten davon ab, die gleichen Geräte wie Familienprodukte zu verwenden.
7. Gebäckspritze.

Die Liste ist nicht klein. In der Anfangsphase kann jedoch ein Kuchenbackgeschäft aufgebaut werden, indem mit dem gearbeitet wird, was bereits in der Küche vorhanden ist. Es ist ratsam, über solche Kleinigkeiten wie Produktdesign nachzudenken. Dies kann zu einer Visitenkarte werden, die später noch mehr Kunden anzieht.

Produktdesign

Was Sie brauchenbei der Erstellung eines Businessplans beachten? Backen zu Hause ist derzeit ein beliebter Trend. Um mit der Konkurrenz fertig zu werden, müssen Sie über das Design des Produkts nachdenken. Denken Sie daran, dass Produkte nicht nur Qualität, sondern auch ihr Aussehen anziehen können. Standardkuchen werden auch in normalen Geschäften verkauft. Aber von einer Konditorei erwarten Kunden Kreativität, Manifestationen von Kreativität.

Um Gebäck zu dekorieren, verwenden Sie am besten natürliche und frische Produkte. Für diese Zwecke eignen sich Schokolade, Früchte mit Beeren, verschiedene Cremes usw. War früher mehrfarbiger Mastix beliebt, bevorzugen Kunden heute natürliche und gesunde Produkte.

Rohstoffeinsatz

Im Geschäftsplan für das Backen zu Hause müssen die verwendeten Rohstoffe, ihre Qualität und ihre Kosten angegeben werden. Bei der Auswahl von Lieferanten ist es am besten, sich auf die Optionen zu konzentrieren, die in ihrer Preisklasse die besten sind. Die beliebtesten Produkte sind Zucker, Eier, Mehl. Das Wasser muss frisch sein, nicht aus dem Wasserhahn.

Beim Einkauf von Rohstoffen sollten Sie sich für das Volumen eines verderblichen Produkts entscheiden, damit es später nicht verschwindet. Bei der Wahl des Speicherorts sind die Normen von SanPiN zu berücksichtigen. Sonst gibt es später ernsthafte Probleme mit den Prüforganisationen.

Personal- und Werbebedarf

Du kannst dir selbst ein Backgeschäft aufbauen. Die Volumina in einer solchen Situation werden jedoch nicht zu groß sein. In der Phase der Existenzgründung werden höchstwahrscheinlich noch Assistenten benötigt. Aktivitäten. Da das Geschäft von zu Hause aus stattfindet, können Familienmitglieder einbezogen werden. Dadurch können die Kosten erheblich gesenkt werden.

Auch hausgemachte Kuchen müssen beworben werden. Wo anfangen, wenn das Budget nicht zu groß ist?

1. Mundpropaganda. Diese Option ist eine der beliebtesten, da keine Investitionen erforderlich sind. Ihre Dienste werden von Freunden, Bekannten und Verwandten in ihrem sozialen Umfeld beworben.
2. Zeitungen. Die Presse verschwindet allmählich, aber Werbung in einer Zeitschrift kann viele Kunden anziehen. Daher lohnt es sich immer noch nicht, diese Option zu rabattieren.
3. Soziale Netzwerke. Diese Option kann sehr effektiv sein. Wenn Sie ein Instagram-Konto haben, ist es nicht schwierig, Kunden zu finden. Der Unternehmer muss nur Fotos von Produkten posten. Produktbeschreibungen können von zusätzlichem Interesse sein.

Finanzielle Seite

Ein Geschäftsplan für das Backen zu Hause sollte Einnahmen- und Ausgabenposten enth alten. Wie viel müssen Sie in ein Unternehmen investieren? Zu den Hauptkosten gehören Bearbeitungskosten. Um ein Unternehmen anzumelden, ein Gesundheitsbuch auszustellen und eine Stellungnahme des SES einzuholen, müssen Sie etwa 10.000 Rubel ausgeben. Der gleiche Betrag wird für den Kauf von Ausrüstung ausgegeben. Es sollte jedoch verstanden werden, dass die Ausrüstung im Laufe der Zeit gekauft werden muss.

Monatliche Kosten sind schwer zu bestimmen. Viel wird vom Produktionsvolumen und den Rohstoffkosten abhängen. In dieser Situation kann die Meinung der Kunden eine wichtige Rolle spielen. Wenn sie wollen, dass Sie einen Kuchen mit dem Höchsten machenQualitäten, ist es besser, auf ihre Meinung zu hören. Aber die Kosten für das fertige Produkt werden höher sein. Wenn entschieden wurde, einen Assistenten einzustellen, müssen Sie einen Teil des Geldes für Löhne ausgeben.

Die ungefähren Kosten für einen Kuchen betragen durchschnittlich 600 Rubel pro Kilogramm. Die Marge kann bis zu 50 % betragen. Sie hängt in erster Linie von der Komplexität des Produkts ab. Infolgedessen können 20 kg Backen bis zu 40.000 Rubel Nettogewinn bringen. Mit einem professionellen Geschäftsansatz zahlt sich das Geschäft in den ersten Monaten aus.

Was sagen erfahrene Unternehmer?

Wie die Testberichte zeigen, hat das Geschäft mit dem Hausbacken nicht nur Vor-, sondern auch Nachteile. Zu den negativen Punkten zählt, dass in der warmen Jahreszeit die Anzahl der Bestellungen meist zurückgeht. Dieser Nachteil kann vermieden werden, wenn Sie Kuchen auf Bestellung herstellen. In einer solchen Situation erhöht sich die Belastung im Sommer.

Du kannst mit Bestellungen arbeiten, ohne von der Hausarbeit aufzusehen. Und das ist der Vorteil eines Unternehmers. Sie können auch selbstständig einen Zeitplan erstellen, Einnahmen und Ausgaben bestimmen. Laut Bewertungen helfen Süßwarenaktivitäten dabei, ihre Kreativität und Vorstellungskraft voll zum Ausdruck zu bringen.