Izbenka Lebensmittelsupermärkte: Kundenrezensionen

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23

Ein sich dynamisch entwickelndes Netz von Geschäften, die hochwertige Milchprodukte verkaufen, ist Izbenka. Das Feedback von Verbrauchern und die Werbung einiger großer Hersteller dieses Marktes lassen uns fragen: Bieten sie uns echte „Natürlichkeit“und „Frische“, ist dies eine Marketingtechnik? Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, welches Produkt uns die Firma von Andrey Krivenko anbieten kann.

Was ist "Izbenka"?

Die Idee, natürliche Milchprodukte in Moskau zu verkaufen, schien unmöglich. Milch ist ein verderbliches Produkt, die Lieferung in die Metropole braucht Zeit. Die vorhandene Nachfrage überzeugte die Unternehmensleitung von der Nachfrage nach einem solchen Projekt. Es wurde eine Zusammenarbeit mit kleinen landwirtschaftlichen Betrieben aufgebaut, die weit entfernt von Industrien, Straßen und anderen negativen Umweltfaktoren liegen.

Im Frühjahr 2009 wurde in Moskau der erste Punkt der Izbenka-Kette eröffnet, dessen Bewertungen zeigten, dass die Verbraucher die Vorteile des neuen Produkts sofort zu schätzen wussten. Bis Ende des Jahres kamen 4 weitere Filialen hinzu,jetzt gibt es mehr als 200 von ihnen mit einem Jahresumsatz von 2 Milliarden Rubel. Jeden Monat erscheinen neue Geschäfte. Die Zahl der Lieferanten aus verschiedenen Regionen beläuft sich mittlerweile auf mehrere Dutzend. In wenigen Jahren verwandelten sich Dorfläden in weiße Kioske und einen modernen Izbenka-Laden. Das Feedback der Verbraucher zeigte, dass das etablierte Qualitätskontroll- und Verifizierungssystem erfolgreich funktioniert. Kundenanregungen und Kritik werden hier aufmerksam und positiv behandelt.

Jeden Tag, bei jedem Wetter, fahren nachts 10 Lastwagen des Vertriebsnetzes los, um bis zum Morgen frische Produkte in die Regale von Izbenka zu bringen.

Sortiment

Natürliche Milchprodukte werden in Izbenka in 60 Rubriken präsentiert. Neben Milch werden Kefir, Sauerrahm, Joghurt, verschiedene Käsesorten, Quark, Sauermilch, fermentierte Backmilch, Sahne, Acidophilus angeboten. Das Sortiment an Milchprodukten für Babynahrung, auch für Babys ab 6 Monaten - Pürees, Bifilife, Quark mit Fruchtstückchen, Kefir, Säfte. Leckere Hüttenkäse-Aufläufe, Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch namens „Mazilka“, Ziegenmilch, Ziegenkäse-Delikatessen, Kumiss und andere Produkte. "Izbenka", dessen Bewertungen bestätigen, dass der moderne Käufer über die Zusammensetzung der verwendeten Produkte nachdenkt, schätzt seinen Ruf.

In einem so einfachen Produkt wie Kinderjoghurt fügen heute viele Hersteller Konservierungsstoffe, Verdickungsmittel, Aromen hinzu, und Joghurt von Izbenka enthält nur Milch und Sauerteig. Außerdem unterscheidet sich der Preis nicht wesentlich.

Qualitätskontrolle

Fürein natürliches Milchprodukt ist Voraussetzung - Pasteurisierung und eine Konformitätsbescheinigung der sanitären und epidemiologischen Station. Auf der Suche nach "guten" Produzenten reiste der Regisseur von "Izbenka" durch die Regionen Moskau und Kaluga. Gefordert war gute Qualität zu einem erschwinglichen Preis: Niedrige Preise weisen in der Regel auf das Vorhandensein von Zusatzstoffen im Produkt hin. Bei einem der ersten Anbieter kam es zu einer Überlagerung: Pflanzenfette tauchten in Sauerrahm und Kefir auf, was im Labor bestätigt wurde. Das Gerichtsverfahren zog sich über ein Jahr hin, ging aber zugunsten von Izbenka: Dairy Products aus.

Bewertungen von Lieferanten sind gemischt, nicht jeder ist mit einer Reihe strenger Qualitätskontrollmaßnahmen zufrieden. Die Arbeit mit jedem Erzeuger in "Izbenka" wird jeden Tag bis zur "siegreichen" hochwertigen Milch durchgeführt. Jeden Monat, manchmal 2 Mal im Monat, werden die Produkte jedes Herstellers im Labor getestet. Ein neues System der Arbeit mit der Ehe wurde eingeführt. Beschädigte Chargen werden an das Werk zurückgeschickt. Für einige Hersteller wurden die Forderungen von Izbenka zu Kontrollen und Schließungen. Bei Zugabe eines Konservierungsmittels, Antibiotika, kündigt das Netz sofort den Vertrag. Die Möglichkeit der Zugabe von Milchpulver in jeder Anlage wird an der Produktionslinie geprüft, es sollte physikalisch unmöglich sein. Sogar Verkäufer sind Teil des Izbenka-Produktkontrollsystems geworden: Für einen festgestellten Mangel wird eine Geh altserhöhung fällig.

Woher kommt die Milch? Lieferanten

Heute wird das Grundsortiment von Izbenka von 5 Herstellern geliefert, darunter das SAPK-Milchwerk, das Agrarunternehmen Optina, KFK"Nil". Weniger beliebte Artikel (Aufläufe, Ziegenmilchprodukte, Käse, Kumiss) machen mehr als 10 Hersteller aus. Sie liefern bis zur Hälfte ihrer Produkte an das Netzwerk. Zu den Lieferanten gehört das „Presidential Farming Enterprise“, das alle Produkte über die „Izbenka“verkauft.

Abends wird die tagsüber produzierte Milch in der Fabrik abgeholt und morgens kommen frische Produkte aus Izbenka in die Regale. Das Feedback der Lieferanten zum Netzwerk ist positiv. Die Zusammenarbeit läuft gut. "Izbenka" überlädt nicht, erfordert keine längeren Lagerzeiten. Alle Artikel sind bis 17 Uhr verkauft. Dies ist die richtigste Herangehensweise an Lebensmittel: fertig - gegessen, dann je nach Bedarf weiter produziert.

Suche nach Geschäftspartnern

Andrey Krivenko erweitert ständig das Angebot an Lieferanten. Das Unternehmen verfügt über zwei Spezialisten, deren Hauptaufgabe darin besteht, neue Partner zu finden. Sie reisten durch die Regionen Moskau, Jaroslawl, Smolensk, Twer und Tula. Ständiges Umsatzwachstum führt manchmal zu Rohstoffknappheit! Ein Beispiel ist die Region Kaluga (Unternehmen sind die Hauptpartner von Izbenka), wo sich ein Wettbewerb um Milch zwischen lokalen Erzeugern entf altet hat.

Es ist unmöglich, der Hauptverkaufskanal für Izbenka zu werden, glaubt der Direktor, da eine weitere Rendite die Tasche des Herstellers trifft, der bis zu 50% der Milch an das Netzwerk schickt. Aber bis zu 30 % des Umsatzes über Izbenka sind eine akzeptablere Zahl. Daher sind neue Geschäftspartner eine lebenswichtige Notwendigkeit für Izbenka.

Erschwingliche Preise

Gesunde Ernährung sind Izbenka-Produkte. Kundenbewertungen zeigen, dass alles, was im Netzwerk angeboten wird, lecker, von hoher Qualität und zu einem erschwinglichen Preis ist. Wie schaffen Sie es, solche Preise zu h alten? Tatsache ist, dass dies ein grundlegendes Thema für das Unternehmen ist - ein Produkt, das dem Massenverbraucher zur Verfügung steht. Der Direktor glaubt, dass die Idee, Naturprodukte zu verkaufen, nicht neu ist, aber sie bieten solche Waren normalerweise zu überhöhten Preisen an. Die Preise in "Izbenka" überholen andere Markenmassenprodukte nicht, sondern h alten sich auf dem Niveau des durchschnittlichen Marktes. Dies ist aufgrund niedriger Kosten und einer geringen Marge möglich. Verkaufspreise von regionalen Erzeugern sind durchaus akzeptabel. Das Personal von "Izbenka" war noch nie groß, ein erheblicher Teil davon wird von Verkäufern besetzt. Die Kosten für die Anmietung von Verkaufsflächen sind gering. Die Hauptkosten entfallen auf den Transport der Produkte.

Besonderheiten der Arbeit in Izbenka

Izbenka ist eines der wenigen Netzwerke, die sich ohne Werbung entwickelt haben. Kundenrezensionen ermöglichten es, interessante Statistiken zu erh alten: Auf Anraten von Freunden kamen 30% der Käufer in den Laden, 50% besuchen Izbenka täglich. Der Großteil der Verbraucher sind Mütter mit Kindern und ältere Menschen. Einen solchen Kunden zu gewinnen und zu h alten, der es all seinen Freunden erzählt, wenn etwas schief geht, kann nur eine aufmerksame und freundliche Einstellung sein.

Das Sortiment ist spezifisch und Verkäufer können auf zusätzliche Fähigkeiten nicht verzichten. Jede Arbeit hat ihre Schwierigkeiten, und nicht nur die Arbeit in der "Izbenka". Mitarbeiterbewertungen könnendavon sprechen, dass man sich ständig weiterentwickeln muss, um auf Kunden zuzugehen. Verkäufer „handeln“nicht nur, sie fungieren als Berater, Förderer und vermitteln einem potenziellen Kunden die Idee von natürlichen, frischen und schmackhaften Produkten. Manchmal gibt es eine Verkostung von Izbenka-Produkten. Das Feedback der Kunden ist im Allgemeinen positiv und das Servicesystem ist zufriedenstellend.

Nach einer Woche Arbeit ist klar, ob der neue Izbenki-Laden erfolgreich sein wird. Schließt im Durchschnitt jeden siebten Punkt. Geschäfte an beliebten Orten haben einen Tagesumsatz von bis zu 40.000 Rubel, manchmal ist der Umsatz doppelt so hoch. Produkte, die morgens eingehen, werden tagsüber verkauft, die Salden für einige Produktkategorien machen bis zu einem Viertel aller Waren aus. Sie "fahren" normalerweise am nächsten Tag vor dem Mittagessen ab.

Arbeiten in der Izbenka. Mitarbeiterbewertungen

Das Hauptkriterium für zukünftige Verkäufer, kündigte der Direktor von "Izbenka" wie folgt an: Liebe zu den Menschen. Auf den ersten Blick ist es einfach, aber wer bei ihnen einen Job bekommen will, muss eine harte Auswahl treffen. Wie sieht die Personalauswahl im Metropolnetz aus und wie reagieren die Mitarbeiter darauf?

Unter den Einzelhändlern der Hauptstadt gilt die Arbeit in Izbenka als ziemlich prestigeträchtig. Das Feedback der Verkäufer ist unterschiedlich, aber überwiegend positiv. Geh alt ab 50 Tausend Rubel. passt zu Menschen. Es ist auch möglich, zum Beispiel bei der Eröffnung neuer Verkaufsstellen jeweils 100.000 Rubel zu erh alten. Diese Arbeitsbedingungen bedeuten nicht, dass es keine Probleme mit dem Personal gibt. Nicht jeder ist bereit, ehrlich zu arbeiten, weshalbein bestimmtes System der Personalauswahl aus mehreren Stufen.

• Training für Bewerber für zwei Tage. 30 % der Kandidaten werden von sich aus ausgesondert, da sie mit den Bedingungen und Besonderheiten der Arbeit im Izbenka-Geschäft nicht zufrieden sind. Das Feedback der Mitarbeiter, die die Schulung abgeschlossen haben, ist im Allgemeinen positiv.
• Training. Die Auswahl ist sehr hart: von 10 Personen werden nur 2 Verkäufer.
• Probezeit.

Die Wahl fällt in der Regel nicht immer zugunsten erfahrener Verkäufer, da diese nur schwer umzuschulen sind. In Izbenka-Läden arbeiten auch ehemalige Lehrer, Manager und Krankenschwestern. Mitarbeiterbewertungen sind unterschiedlich. Von den Pluspunkten stellen sie fest, dass das Unternehmen anständig ist, das Geh alt weiß ist, ohne Verzögerung, sie zahlen für die Bearbeitung, h alten Veranst altungen für die Belegschaft ab, die Motivation ist % des Plans. Von den negativen Seiten - ein schwieriger Arbeitsplan (4/2 oder 5/1, Schicht - 12 Stunden, manchmal mehr), einige freie Tage. Es gibt teilweise schlechte Arbeitsbedingungen, nur erfahrene Arbeiter kommen an gute Stellen mit hoher Fluktuation, Neueinsteiger, die den Plan nicht erfüllen, werden gefeuert.

Statt einer Schlussfolgerung

Schätzungen zufolge liegt der Anteil der Moskauer, die ein natürliches Milchprodukt kaufen möchten, bei mindestens 10 %. Diese Nachfrage konnte durch die Angebote auf dem Markt - seltene Outlets und teure Online-Shops - nicht befriedigt werden. Daher waren es die Izbenka-Produkte, die so beliebt wurden. Bewertungen der Produkte der Kette besagen, dass für Bewohner von Großstädten hochwertige und einfache Produkte ohne Zusatzstoffe zu einem „Hauch frischer Luft“geworden sind.