Fassbiergeschäft: Geschäftsplan

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 10:23

In der heutigen Welt träumen viele Menschen davon, ihr eigenes Ding zu machen. Eigentlich gibt es hier nichts zu befürchten. Das Wichtigste ist, Ihre Fähigkeiten und Fähigkeiten zu bewerten. Nur wer nichts tut, scheitert. Heutzutage interessieren sich viele für einen Fassbierladen als Geschäft. Ein solches Einzelhandelsgeschäft wird sowohl in einer kleinen Provinzstadt als auch in einer großen Metropole gefragt sein. In dieser Überprüfung werden wir untersuchen, wie man eine Aktivität startet, alle erforderlichen Genehmigungen korrekt ausführt und wie man das Geschäft entwickelt und erfolgreich macht.

Vorläufige Analyse

Bevor Sie beginnen, müssen Sie die allgemeine Marktlage berücksichtigen. Wird eine Bierzapfstelle in Ihrer Stadt beliebt sein? Ein Businessplan muss alle Nuancen berücksichtigen, sonst wird aus der Idee kein Erfolg. In letzter Zeit haben sich die Geschmackspräferenzen der Russen erheblich verändert. Die meisten ziehen es jetzt vor, zu verwendenElite-Drinks statt Surrogate. Daher kann ein Fassbierladen als Geschäft eine sehr profitable Idee sein. Aufgrund der hohen Nachfrage wird sich ein solches Unternehmen in kurzer Zeit amortisieren.

Das Fassbiergeschäft hat jedoch seine Nachteile. Heutzutage gibt es im ganzen Land viele Spirituosengeschäfte, sodass die Konkurrenz besonders für Start-up-Unternehmer ziemlich groß sein kann. Um Kunden anzuziehen, müssen Sie sich etwas Interessantes einfallen lassen.

Viele haben heute so etwas wie "lebendiges Bier" gehört. Es wird angenommen, dass es einzigartige Geschmackseigenschaften hat und sich deutlich von Flaschenprodukten unterscheidet. Aus diesem Grund werden wir uns ansehen, wie man ein Fassbiergeschäft eröffnet, einen Geschäftsplan und die Hauptmerkmale dieses Geschäfts.

Schlüsselfaktoren

Sehen wir uns das genauer an. Das Produkt, das Sie (laut Geschäftsplan) verkaufen werden, ist also Bier vom Fass. Wie eröffne ich einen Punkt? Die vorgeschlagene Vorgehensweise muss unbedingt eine Bewertung externer und interner Faktoren beinh alten, die das Unternehmen beeinflussen.

Zu den externen Faktoren gehören:

1. Möglichkeiten: Vorhandensein oder Nichtvorhandensein von Wettbewerbern im Bereich Fassbierhandel, Aussichten für die Entwicklung eines Einzelhandelsnetzes in Ihrem Gebiet.
2. Bedrohungen: hohes Wettbewerbsniveau, erhebliche rechtliche BeschränkungenBehörden), Förderung eines gesunden Lebensstils in der Bevölkerung, die Verfügbarkeit von Einzelhandelsgeschäften in der Nähe für alkoholische Getränke zu niedrigeren Preisen, die Notwendigkeit, Qualitätsstandards zu erfüllen.

Bei den internen Einflussfaktoren auf die Geschäftsentwicklung lassen sich hier Stärken und Schwächen unterscheiden. Zu den ersteren gehören günstige Preise für Verbraucher, Verfügbarkeit von Qualitätsprodukten, Werbemöglichkeiten zur Kundengewinnung, eine breite Produktpalette, ein hohes Serviceniveau, ein Rabattsystem für Stammkunden und Zertifikate, die die Qualität der verkauften Produkte bestätigen.

Schwächen für Existenzgründer können sich in der fehlenden Erfahrung auf diesem Gebiet und der schmalen Produktpalette zeigen. Natürlich erfordert die Gründung eines Fassbiergeschäfts ernsthafte Arbeit. Um hohe Bußgelder zu vermeiden, muss sich ein unerfahrener Unternehmer unbedingt mit den Grundnormen der geltenden Gesetzgebung vertraut machen.

Öffnungszeiten

Einer der wichtigsten Aspekte, die ein Geschäftsplanentwurf für Bier berücksichtigen sollte, ist die Funktionsweise. Es ist zu beachten, dass der Verkauf von alkoholischen Getränken von 23:00 bis 08:00 Uhr verboten ist. Diese Einschränkung gilt jedoch nicht für Gastronomiebetriebe. Aber auch hier ist besondere Vorsicht geboten. Tatsächlich können auf dem Gebiet einer bestimmten Region bestimmte Einschränkungen gelten. So ist es beispielsweise in St. Petersburg verboten, Alkohol von 22:00 bis 11:00 Uhr zu verkaufen. Teilweise eingeschränktEinzelhandel an separaten Tagen. Die Geldstrafe für Verstöße gegen diese Regeln ist ziemlich schwerwiegend - von 5 bis 10 Tausend Rubel. Außerdem können illegal verkaufte Produkte von Ihnen beschlagnahmt werden.

Nachdem Sie einen Arbeitsplan erstellt haben, können Sie die Anzahl der Arbeitsstunden berechnen. Es werden ungefähr 98 pro Woche sein.

Wenn Sie ein 24-Stunden-Lokal eröffnen wollen, müssen Sie es mit Tischen und Stühlen ausstatten. Dann gilt es als Gemeinschaftsverpflegungsunternehmen. Neben Bier sollte das Sortiment in diesem Fall auch verschiedene Snacks umfassen. Nämlich: Sandwiches, geräucherter Fisch, Croutons und verschiedene Snacks. Besonderes Augenmerk sollte auf die Raumgröße gelegt werden. Fassbieranlagen müssen standardmäßig in Räumen mit einer Fläche von mindestens 50 Quadratmetern aufgestellt werden. Für Betriebe im ländlichen Raum halbiert sich dieser Wert.

Die beste Zeit, um einen Schankbierladen zu eröffnen, ist der späte Frühling - Frühsommer. Der Höhepunkt der Nachfrage nach dem Getränk fällt genau in diesen Zeitraum und bis in den Herbst.

Rechtliches

Was sind sie? Ein Entwurf des Bierbusinessplans muss zwingend die Rechtsform des Unternehmens definieren. Hier besteht die Wahl: Einzelunternehmer oder GmbH.

OKVED-Codes können in diesem Fall wie folgt lauten:

• 52.2 - Einzelhandelsverkauf von Lebensmitteln, einschließlich alkoholischer Getränke und Tabak;
• 52.25.12 - Biereinzelhandel.

Bei der Auswahl eines Steuersystems wird empfohlen, wenn möglich UTII zu wählen. Realistischerweise ist die Verwendung von OSNO undUSN. Der Vorteil von UTII liegt in der Möglichkeit, CCP zu verweigern. In anderen Fällen ist seine Verwendung obligatorisch. Mit UTII ist der Unternehmer verpflichtet, die Ausstellung strenger Meldeformulare an seine Kunden sicherzustellen.

Was sollte ich sonst noch beachten, bevor ich eine Zapfstelle eröffne? Geschäfte können nur mit den entsprechenden Genehmigungen der Brandinspektion, SES und Rospotrebnadzor durchgeführt werden. Wenn Sie vorhaben, eine CCP im Arbeitsprozess zu verwenden, müssen Sie sie zuerst bei der Steuerbehörde registrieren. Um Zahlungen per Banküberweisung entgegennehmen zu können, empfiehlt es sich außerdem, ein Girokonto zu eröffnen.

Befolgen Sie die Brandschutzbestimmungen. Der Raum muss mit einer Alarm- und Feuerlöscheinrichtung ausgestattet sein. Als Veredelungsmaterialien verwenden Sie am besten ungiftige Farben oder Keramikfliesen. Achten Sie außerdem darauf, dass alle Mitarbeiter der Einrichtung Gesundheitsbücher in den Händen h alten und sich rechtzeitig Untersuchungen unterziehen. Seit 2016 ist die Alkoholdeklaration Pflicht.

Dies sind nicht alle Anforderungen, die Sie berücksichtigen müssen, wenn Sie sich entscheiden, einen Fassbierladen zu eröffnen. Wie Sie ein Geschäft richtig arrangieren, welche Anweisungen, GOSTs und SNiPs Sie befolgen müssen - Sie müssen diese Probleme gründlich verstehen.

Marketing und Werbung

Diesem Aspekt sollte besondere Bedeutung beigemessen werden. Wie eröffne ich einen Fassbierladen? Der Businessplan muss die Frage der Registrierung enth altenInstitutionen. Viele Leute denken, dass dies ein kleiner Punkt ist. Aber das ist absolut nicht wahr. Der Verkehr hängt davon ab, wie Ihre Einrichtung aussieht. Führen Sie mindestens eine kleine Schönheitsreparatur durch. Die Atmosphäre sollte angenehm sein und dazu einladen, ein Glas Bier auszulassen. Das bloße Aufstellen von Tischen und Stühlen wird dafür nicht ausreichen. Das Interieur kann mit dekorativen Elementen ergänzt werden, die die Stimmung des Lokals betonen.

Denken Sie auch an die Gest altung Ihres Ladenschildes. Es sollte groß genug sein, um auf sich aufmerksam zu machen. Auch der Name ist wichtig. Es sollte interessant und herausragend sein.

Im Hinblick auf die Vorbereitung einer Marketingkampagne ist der Verkauf von Fassbier eine ziemlich spezifische Art von Geschäft. Werbung für das Unternehmen in den Medien ist zu teuer und ineffizient. Was ist dann zu tun?

Probieren Sie besser diese Arten von Anzeigen aus:

1. Outdoor: eine der effektivsten Arten. Es muss sich in dem Bereich befinden, in dem sich das Geschäft befindet. Dazu gehört auch die Gest altung des Schildes, der Fassade des Gebäudes. Überlegen Sie sich das Beleuchtungssystem so, dass potenzielle Käufer auch im Dunkeln den richtigen Weg finden.
2. Durchführung verschiedener Aktionen, Gutscheinrabatte. Eine ähnliche Werbeaktion kann unmittelbar vor der Eröffnung durchgeführt werden. Sie können beim Kauf einer bestimmten Menge auch verschiedene Coupons ausstellen oder ein kumulatives Rabattsystem in Betracht ziehen.
3. Versuchen Sie, mit Produktlieferanten zu verhandeln, um zusätzliche bereitzustellenWerbung. Viele stellen solche Materialien kostenlos zur Verfügung. Das können Getränkeh alter oder Aschenbecher mit dem Emblem der jeweiligen Marke sein.
4. Organisieren Sie einen zusätzlichen Bereich, z. B. eine Sommerterrasse mit Bänken und Sonnenschirmen.

Mit den oben aufgeführten Werbeformen können Sie ganz einfach für Ihren Fassbierladen werben.

Einkommen

Einer der wichtigsten Aspekte, die diejenigen interessieren, die einen Fassbierladen eröffnen möchten, ist der Gewinn. Diese Frage ist sehr zweideutig. Es hängt alles von der Biermarke ab, die Sie wählen. Im Durchschnitt beträgt der Aufschlag auf heimische Getränke 100 %. Bei importierten Produkten sind es etwa 30 %. Wenn Sie also hauptsächlich einheimisches Bier handeln, können Sie einen großen Gewinn erzielen.

Viele Menschen interessieren sich für den Businessplan eines Fassbierladens mit Berechnungen. Die Einnahmen aus dem täglichen Betrieb können bis zu 450.000 Rubel pro Monat betragen. Dies ist selbst für einen recht kleinen Laden eine reale Zahl. Wenn Sie Ihr Produktsortiment um Snacks erweitern, können Sie Ihren Gewinn steigern.

Produktionsplan

Der wichtigste Punkt, auf den es zu achten gilt, ist die für die Arbeit notwendige Ausrüstung.

Diese Liste enthält normalerweise:

1. Kühler: Erforderlich, um das Getränk auf der richtigen Temperatur zu h alten.
2. Rack für die Installation von Wasserhähnen.
3. Zähler.
4. Kegs: entworfen, um ein Getränk von einem Lieferanten zu transportieren. In solchen Behältern behält das Bier seine Eigenschaften gut bis zum Moment des Öffnens.
5. BierSäule: hilft beim Einschenken von Bier und erfüllt eine dekorative Funktion.
6. Abtropfbox.
7. Bierzapfhahn: Wer kein Bier in Gläser gießen möchte, kann darauf verzichten.
8. Schlauch.
9. Gasflaschen: notwendig, um Bier aus Fässern auszuschenken.
10. Reducer: verantwortlich für die Aufrechterh altung des erforderlichen Druckniveaus in der Flasche.
11. Kühlschrank: benötigt, um Bier und andere Produkte zu lagern.

Wie Sie selbst sehen können, ist eine Menge Ausrüstung erforderlich, um einen Fassbierladen zu eröffnen. Ihre Kosten amortisieren sich jedoch recht schnell. In einigen Fällen kann die Ausrüstung direkt von den Anbietern des Schaumgetränks bereitgestellt werden.

Ungefähre Berechnungen

Also, wie viel brauchen Sie ungefähr?

Als nächstes ist hier ein ungefährer Entwurf eines Geschäftsplans für Bier mit Berechnungen:

1. Kosten für IP-Registrierung - 800 Rubel.
2. Kosmetische Reparaturen der Räumlichkeiten - 40 Tausend Rubel.
3. Kosten für den Kauf von Stühlen und Tischen - 15.000 Rubel.
4. Dekoration eines Schildes - 30.000 Rubel.
5. Werbekosten - 15.000 Rubel.
6. Kauf der notwendigen Ausrüstung - 180 Tausend Rubel.
7. Kauf von Bier und Snacks - 100.000 Rubel.

Insgesamt müssen Sie in der Anfangsphase ungefähr 380.800 Rubel ausgeben.

Lass uns überlegen, welche Ausgaben uns in Zukunft erwarten:

1. Raummiete - 25.000 Rubel.
2. Geh alt der Mitarbeiter - 100 Tausend Rubel.
3. Rohstoffe - 225 Tausend Rubel.
4. Werbekosten - 5.000 Rubel.

Monatliche Ausgaben - 355.000 Rubel.

Gewinn vor Steuern - 95 Tausend Rubel.

Der Steuerbetrag beträgt 14.250 Rubel.

erh altener Gewinn - 80.750 Rubel.

Daher wird die Rentabilität des Unternehmens etwa 18 % betragen. Diese Zahl wird als durchaus akzeptabel angesehen. Die Amortisation beträgt: 380800/80750=4,71, d. h. nach etwa 5 Monaten kann der Unternehmer das investierte Geld zurückgeben und Gewinne erzielen.

Risiken

Wird ein Betrieb, der Waren wie Fassbier verkauft, immer erfolgreich sein? Das Geschäft birgt immer eine Reihe von Risiken.

Für ein Unternehmen dieser Art lauten sie wie folgt:

• Saisonal: Die Nachfrage nach Fassbier geht in der k alten Jahreszeit stark zurück. Heißes Gebäck, Sandwiches, Hot Dogs und wärmende Getränke sollten im Winter ins Sortiment aufgenommen werden, um große Ertragsschwankungen zu vermeiden.
• H altbarkeit von Getränken: Lebendiges Bier kann nicht lange gelagert werden. Einige Sorten verlieren nach 5 Tagen ihren ursprünglichen Geschmack. Wer falsch plant, riskiert den Verlust der Hälfte aller verfügbaren Rohstoffe. Zunächst empfiehlt es sich, Bier in kleinen Chargen zu bestellen. Wenn Sie die Nachfrage beurteilen und feststellen, welche Sorten am gefragtesten sind, können Sie die nächste Charge bestellen.
• Strenge Durchsetzung durch Ordnungsbehörden: Die Nichteinh altung der Auflagen und Vorschriften des Spirituosenhandels kann zu erheblichen Bußgeldern führen. Versuchen Sie, Ihre Aktivitäten vollständig durchzuführenin Übereinstimmung mit geltendem Recht.

Rekrutierung

Ein weiteres Problem, das Sie durcharbeiten müssen, wenn Sie ein Fassbiergeschäft gründen möchten, ist die Rekrutierung. Damit der Laden voll ausgelastet ist, benötigen Sie einen ganzen Stab an Mitarbeitern. Sie besteht in der Regel aus zwei Kassiererinnen, einer Reinigungskraft, einem Wachmann und einem Buchh alter. Das Schwierigste in diesem Geschäft ist es, ehrliche Verkäufer zu finden. Unternehmer, die Erfahrung in der Führung eines Biergeschäfts haben, kennen die gängigsten Methoden der Täuschung durch das Personal.

Dazu gehören:

1. Ungefüllt: In diesem Fall erhält der Besitzer seine Einnahmen aus dem verkauften Fass, aber der Skandal mit dem Käufer, der die Unterfüllung entdeckt hat, kann den Ruf des gesamten Hauses beeinträchtigen.
2. Fehlende rechtzeitige Systemspülung: Stimmt der Verkäufer mit dem Techniker überein und gibt eine Systemspülung nur auf dem Papier aus, wird das abgelassene Bier abgeschrieben und verkauft. Dadurch kann das Getränk einen säuerlichen Geschmack annehmen, der die Kunden abschrecken wird.
3. Tausch: Der Abfüller tauscht ein Fass mit teurem Getränk gegen ein billigeres Produkt.
4. Setup: Der Verkäufer verkauft Bier aus seinem Fass. Alle Kosten trägt der Unternehmer, der Gewinn geht an den Filialmitarbeiter.
5. Verdünnen: Häufig verdünnen Verkäufer ihr Bier einfach mit Wasser, um das Volumen zu erhöhen.

Um all diese Probleme zu vermeiden, helfen ein paar einfache Empfehlungen:

1. Installieren Sie ein CCTV-System im Schankbierladen.
2. Bei Erh alt der Ware unbedingt wiegen.
3. Nach jeder Schicht Inventur machen.
4. Kaufen Sie ein leistungsstarkes Kühlgerät, das verhindert, dass das Getränk sauer wird.
5. Wasserproben aufstellen. Dadurch können Kunden die Menge ihres Getränks selbstständig steuern.
6. H alte dich von Geschäften fern. Versuchen Sie, möglichst aktiv in alle Prozesse einzutauchen.

Bereit Geschäft

Viele wollen heute ihr eigenes Spirituosengeschäft gründen. Ist es möglich, ein fertiges Unternehmen zu kaufen? Es ist wirklich möglich, einen Fassbierladen bereits in einer funktionierenden Version zu kaufen. Beeilen Sie sich jedoch nicht, einen Deal abzuschließen. Vielleicht wollen sie dich nur täuschen. Auf diese Weise versuchen unehrliche Unternehmer oft einfach, ein Geschäft loszuwerden, das ihnen in der warmen Jahreszeit 2-4 Monate lang Einnahmen gebracht hat und im Winter unrentabel wurde.

Hier sind viele Faktoren zu berücksichtigen. Überprüfen Sie zunächst, ob der Ort den erforderlichen Verkehr hat. Geben Sie zweitens an, was genau im Preis enth alten ist. Manchmal beinh altet ein fertiges Fassbiergeschäft lediglich die Übermittlung von Dokumenten zur Durchführung von Aktivitäten und zum Kennenlernen der Eigentümer der Räumlichkeiten. Die Ausstattung für eine solche Bar kann einfach kostenlos vom Lieferanten der Produkte zur Verfügung gestellt werden.

Bevor Sie sich entscheiden, ein Fertigbiergeschäft zu kaufen, sollten Sie alle Faktoren berücksichtigen. Vielleicht ist es viel einfacher und profitabler, ein Unternehmen von Grund auf neu zu gründen.

Bewertungen

Solltest du überhaupt ein Fassbiergeschäft eröffnen? Feedback von Unternehmern hilftSie entscheiden über dieses Thema. Wenn Sie einen Businessplan richtig erstellen, die Hauptpunkte durchdenken und den möglichen Gewinn richtig berechnen, können Sie am Ende ein absolut profitables Unternehmen erh alten. Viele unerfahrene Geschäftsleute haben in der Anfangsphase Schwierigkeiten mit der Ausführung aller erforderlichen Dokumente. Heutzutage gibt es jedoch viele Unternehmen, die sich auf die rechtliche Unterstützung kleiner Unternehmen spezialisiert haben. Gegen eine Gebühr helfen sie Ihnen dabei, alle erforderlichen Dokumente ordnungsgemäß auszufüllen. Sie können die Buchh altung auch einer Drittorganisation anvertrauen. Dies wird die Geschäftsabwicklung erheblich vereinfachen.

Schlussfolgerung

Der Verkauf von gezapftem Bier ist heute eine ziemlich verbreitete Art von Geschäft. Wie jedes andere Geschäft hat es jedoch seine Vor- und Nachteile. Zu den Vorteilen gehören eine hohe Rentabilität und eine schnelle Amortisation. Der Nachteil dieses Geschäfts ist die Saisonalität. Von besonderem Interesse für die Aufsichtsbehörden sind darüber hinaus immer auch alle auf den Verkauf von alkoholischen Erzeugnissen spezialisierten Betriebe. Dies sollte auf jeden Fall berücksichtigt werden, wenn Sie sich entscheiden, ein so spezielles Produkt zu verkaufen.

Viele glauben, dass alle Schwierigkeiten vermieden werden können, wenn Sie ein fertiges Geschäft kaufen - einen Fassbierladen. Der Verkauf des Outlets könnte mit seiner Unrentabilität verbunden sein. Bevor Sie eine solche Option in Betracht ziehen, sollten Sie daher alle Faktoren bewerten.